文/劇柏含 如鑫淼
市場監(jiān)管總局：近日印發(fā)通知，部署各地市場監(jiān)管部門于4月至12月，在全國《開展制售假劣肉制品專項(xiàng)行動》。
市場監(jiān)管總局表示，此次部署開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動。首先從源頭上重點(diǎn)排查整治生產(chǎn)企業(yè)小作坊，采購使用來源不明以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，或者檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉，還有以其它的血型。
牛羊驢肉制品以預(yù)制調(diào)理肉冒充原切肉等突出問題。
還有就是超范圍超限量使用食品添加劑等問題。在安徽省特寧市市場監(jiān)管局成立了專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組。銅陵市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通科副科長蘇冠宇介紹說：市場監(jiān)管局還全面啟動生產(chǎn)銷售餐飲及網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)的排查整治重點(diǎn)，打擊使用來源不明的原料肉摻雜摻假虛假標(biāo)識等違法行為。生產(chǎn)環(huán)節(jié)呢？我們嚴(yán)查原料來源添加劑使用標(biāo)簽標(biāo)識真實(shí)性。
流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)排查農(nóng)村市場，嚴(yán)打“三無山寨肉”制品。
餐飲環(huán)節(jié)，針對火鍋店、燒烤店等核查原材料檢驗(yàn)檢疫情況，杜絕非法添加。在內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)群眾舉報(bào)，查處了一個(gè)牛肉加工的黑作坊。監(jiān)管部門提供的畫面中，黑作坊冷庫中成堆的牛肉隨意堆放，現(xiàn)場地面臟亂不堪，污水橫流。被調(diào)查當(dāng)事人的行為涉嫌犯罪。
依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，市場監(jiān)管部門已經(jīng)將該案移送到公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查。 針對假劣肉制品，我國已經(jīng)連續(xù)多年聯(lián)合開展專項(xiàng)整治行動。4月份國新辦新聞發(fā)布會上市場監(jiān)管總局副局長白清源表示，要進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊民生領(lǐng)域侵權(quán)假冒違法行為，切實(shí)維護(hù)市場秩序，更好守護(hù)老百姓的衣食住行安全。聯(lián)合開展打擊肉類產(chǎn)品違法。
（作者：劇柏含 系國家二級作家 國家高級書畫師 高級政工師職稱）
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