近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了浙江省第四批名優(yōu)“土特產(chǎn)”名單和省首批“土特產(chǎn)”新品名單，我市勝山紅菱、鳴鶴年糕2個(gè)土特產(chǎn)入選名優(yōu)“土特產(chǎn)”名單，慈溪市旺圣鵝產(chǎn)品有限公司的鵝肝產(chǎn)品入選浙江省首批“土特產(chǎn)”新品名單。
勝山紅菱
勝山紅菱的種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)《寧波農(nóng)業(yè)史》《余姚六倉(cāng)志》等記載，明朝天啟年間《慈溪縣志》就有當(dāng)?shù)禺a(chǎn)紅菱的記載，清代開(kāi)始成片種植，至今已有200余年的歷史。在漫長(zhǎng)的歲月里，勝山紅菱逐漸融入了當(dāng)?shù)匕傩盏纳睿纬闪霜?dú)特的紅菱文化。
鳴鶴年糕
鳴鶴與河姆渡遺址同屬四明山脈，鳴鶴農(nóng)耕文明與河姆渡遺址稻粟文化緊密相聯(lián)，水稻種植歷史悠久，三北平原肥沃的土壤與豐沛的雨水有利于盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米。根據(jù)民間傳說(shuō)，鳴鶴地域形成得益于大禹治水。萬(wàn)民治水時(shí)期，大禹用粉蒸米糕作餐，延長(zhǎng)了勞作工時(shí)，為治水創(chuàng)造時(shí)間，鄉(xiāng)人為感恩禹王趕海造田，在鳴鶴的禹王山上建造抑洪亭，并用年糕進(jìn)行供奉。一直以來(lái)，年糕是慈溪老百姓重要的食物之一，不僅是日常飲食的一部分，更在各種傳統(tǒng)節(jié)日和重要場(chǎng)合中扮演著不可或缺的角色。鳴鶴年糕與其它地區(qū)年糕的制作工藝有所不同，它以新鮮粳米水磨，這種獨(dú)特的工藝使得蒸熟后的年糕白柔滑韌、入口不粘、久煮不糊，且保質(zhì)期長(zhǎng)，無(wú)論是作為主食還是小吃，都令人回味無(wú)窮。
慈溪鵝肝
慈溪市旺圣鵝產(chǎn)品有限公司成立于2010年，前身是一家具有20多年養(yǎng)鵝經(jīng)驗(yàn)的家禽合作社，從法國(guó)進(jìn)口朗德鵝苗飼養(yǎng)，符合國(guó)家環(huán)評(píng)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)經(jīng)過(guò)發(fā)展已經(jīng)成為集法國(guó)朗德鵝養(yǎng)殖和法式鵝肥肝加工經(jīng)營(yíng)為主的農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司實(shí)行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，帶動(dòng)周邊110余戶農(nóng)戶共同養(yǎng)殖致富，年出欄朗德鵝10萬(wàn)只以上。公司主營(yíng)產(chǎn)品有法式紅酒鵝肝、清酒鵝肝、金磚鵝肝以及朗德鵝副產(chǎn)品等。先后榮獲省級(jí)科技示范戶、省級(jí)消費(fèi)者信得過(guò)單位、市級(jí)龍頭企業(yè)、市級(jí)科普示范基地、市級(jí)創(chuàng)業(yè)孵化基地、市級(jí)電商孵化基地等稱號(hào)。
來(lái)源｜慈溪三農(nóng)
編輯 | 沈軻藝
審核｜黃超威 胡孟才
慈溪·智造
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