俗話說(shuō)
“冬吃甘蔗賽人參”
甘蔗口感清甜
且清熱解毒、生津止渴
深受人們喜愛
當(dāng)下正是甘蔗上市的季節(jié)
大家在品嘗這份甘甜的同時(shí)
也需要多加注意
因?yàn)橐坏┏圆粚?duì)
甘蔗就可能變成致命的“毒藥”
因吃甘蔗中毒進(jìn)醫(yī)院的事件
也時(shí)有發(fā)生
食用“紅心”甘蔗
女子多器官衰竭
來(lái)自杭州53歲的王姨晚飯后照常吃甘蔗時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)味道不太對(duì)：吃起來(lái)不脆、有些發(fā)糠，甜中略帶著一股酒酸味，甘蔗內(nèi)部呈淡褐色。當(dāng)晚臨睡前，她有些犯惡心、開始拉肚子。
4天后，她呼吸困難、皮膚濕冷、意識(shí)模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫(yī)院緊急搶救。
經(jīng)診斷，王阿姨是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。
生活中有人常以為甘蔗內(nèi)部變紅會(huì)變得更甜，其實(shí)甘蔗出現(xiàn)“紅心”“黑心”是因?yàn)槠涫艿搅嗣咕廴荆?/strong>此時(shí)千萬(wàn)不能食用。
甘蔗雖味美
吃錯(cuò)“毒過蛇”
甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖其果皮堅(jiān)硬，但它在收獲時(shí)往往存在切口，果肉會(huì)暴露出來(lái)，易受儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。
在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節(jié)菱孢霉菌堪稱最危險(xiǎn)的“殺手”，這種霉菌在生長(zhǎng)繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。
這是一種強(qiáng)烈的噬神經(jīng)毒素，中毒后最初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現(xiàn)語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)障礙等。
所以，請(qǐng)勿食用“紅心”甘蔗！
此外，甘蔗一旦被霉菌侵襲，它的每一個(gè)部位都已經(jīng)被“污染”，千萬(wàn)不要因?yàn)槿庋劭床坏骄腿サ艏t色的部分繼續(xù)吃。
如何揀選好甘蔗？
看外觀和中心部分
表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗，比較新鮮。如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色，或青黑色的斑點(diǎn)斑塊，表示已霉變，這樣的甘蔗別買！
摸硬度
新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟。如果質(zhì)地比較松軟的甘蔗那就要注意了。
鑒別有無(wú)異味
正常甘蔗榨出來(lái)的蔗汁清甜爽口，具有甘蔗特有清香風(fēng)味，如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的甘蔗不能食用。
萬(wàn)一吃到霉變甘蔗怎么處理？
? 應(yīng)急要點(diǎn)
潛伏期短，10分鐘-17小時(shí)，大多食后2-8小時(shí)發(fā)病。
早期中毒病人迅速洗胃或灌腸以排除毒物。
迅速將病人送到醫(yī)院救治。
目前對(duì)霉變的甘蔗引起的急性食物中毒無(wú)特效治療，只能對(duì)癥處理，如保護(hù)肝臟和腎臟，糾正水和電解質(zhì)代謝紊亂以及酸中毒。給適量鎮(zhèn)靜劑止痛。疑有腦水腫者，使用脫水劑和激素。重癥病人應(yīng)給促進(jìn)腦組織代謝藥物?；杳圆∪私o予蘇醒劑。
轉(zhuǎn)發(fā)提醒：
甘蔗甘甜可口
但應(yīng)注意識(shí)別霉變甘蔗
謹(jǐn)防中毒
一旦食用后感到身體不適
應(yīng)及時(shí)就醫(yī)
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編輯：兜兜
審核：黃美輝、陳靜
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