菏澤報(bào)業(yè)全媒體記者 陳淑婭 李艷粉
四月的菏澤，因牡丹而煥發(fā)出勃勃生機(jī)。繁花似錦的牡丹競相綻放，引得五湖四海的游客紛至沓來。在賞牡丹之艷的同時(shí)，游客們還可品文化之韻、嘗美食之鮮。牡丹花餑餑、“曹州八景”糕點(diǎn)、牡丹雪糕……這些獨(dú)具匠心的牡丹主題美食，延續(xù)著牡丹的雍容華貴，受到游客的青睞。
牡丹花餑餑：指尖上的民俗新生
4月21日，記者探訪菏澤一家名為“花花?花餑餑”的面食店。店內(nèi)陳列架上，一盤盤多色的牡丹花餑餑宛如藝術(shù)品般整齊擺放?；G餑“花瓣”逼真，仿佛一陣微風(fēng)拂過就會輕輕顫動。紅的似火，粉的如霞，每一種色彩都調(diào)配得恰到好處，讓人忍不住贊嘆。
操作間里，劉潔、馬雪兩位姑娘正忙碌不停。她們身著整潔的圍裙，專注而嫻熟地制作著“牡丹花瓣”。手法如行云流水，揉、捏、搓、切，每一個(gè)動作都精準(zhǔn)有力，卻又帶著女性特有的細(xì)膩與溫柔。
新中式面食在她們手中被賦予了全新的生命力，以牡丹花為原型的花餑餑尤其惹人喜愛。這一承載著濃郁民俗特色的面食，在巧手下煥發(fā)出別樣光彩。
牡丹花餑餑共有7個(gè)色系，每一種顏色均源自天然食材，既保證了美觀，又兼顧了健康。制作需歷經(jīng)8道工序，每一步都容不得半點(diǎn)馬虎。“一朵‘牡丹花’大概有30個(gè)‘花瓣’，要一片一片精心雕琢，從和面到最終制作完成，大概需要一個(gè)小時(shí)?！薄盎ɑ?花餑餑”面食店老板劉潔介紹道。
牡丹文創(chuàng)雪糕：融合美景與美味的舌尖藝術(shù)
除了造型精巧、寓意美好的牡丹花餑餑，牡丹主題雪糕也在牡丹節(jié)會期間大放異彩。
牡丹主題雪糕憑借獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)與豐富多樣的口味，成功吸引眾多游客目光。雪糕以牡丹花或菏澤標(biāo)志性建筑為造型藍(lán)本，每一款都仿佛是一件微縮的藝術(shù)珍品。游客品嘗雪糕時(shí)，不僅能享受味蕾的愉悅，更將其作為拍照的絕佳道具。不少游客表示，文創(chuàng)雪糕不僅口感絕佳，還能讓他們以更直觀、生動的方式感受菏澤深厚的文化底蘊(yùn)。許多人購買后，第一件事便是拍照發(fā)朋友圈，這已然成為游覽曹州牡丹園時(shí)不可或缺的“儀式感”環(huán)節(jié)。
走進(jìn)老城曹州的一家冰糕店，可見一個(gè)個(gè)或淡粉如霞、或鵝黃似金的牡丹冰糕，宛如巧奪天工的精美藝術(shù)品，整齊排列在冰柜之中。這些冰糕上的牡丹花瓣紋理細(xì)膩逼真，若隱若現(xiàn)，仿佛能讓人感受到牡丹綻放時(shí)的嬌艷與生機(jī)。造型上，牡丹冰糕有便于手持的款式，方便游客隨時(shí)隨地品嘗；也有精致的托盤裝，適合與親朋好友一同分享。有的冰糕將牡丹層層疊疊、錯落有致的花瓣形態(tài)完美復(fù)刻，仿佛一朵真正的牡丹在冰糕上悄然綻放。
“牡丹+地標(biāo)”特色糕點(diǎn)留住城市記憶
在牡丹節(jié)會的熱鬧氛圍中，菏澤不斷涌現(xiàn)令人眼前一亮的牡丹特色產(chǎn)品。其中，一家烘焙店將菏澤深厚獨(dú)特的文化元素巧妙融入糕點(diǎn)制作，成功打造出“網(wǎng)紅”伴手禮，成為游客爭相追捧的心頭好。
走進(jìn)位于菏澤市和平路的愛都?歐麥萊烘焙店，一股濃郁香甜的氣息撲面而來，瞬間勾起人們對美食的渴望。店內(nèi)，各式糕點(diǎn)琳瑯滿目，而占據(jù)“C位”的牡丹花酥、牡丹花餅以及以菏澤地標(biāo)性景觀“曹州八景”為靈感創(chuàng)作的特色糕點(diǎn)，格外引人注目，仿佛在訴說著菏澤這座城市的獨(dú)特故事。
“最初，我們懷著對家鄉(xiāng)文化的熱愛與敬意，推出了三款與牡丹相關(guān)的糕點(diǎn)，沒想到一經(jīng)推出便廣受好評?！钡曛骼钋镫p介紹，“牡丹花酥分為兩款，一款是酥皮的，另一款是糖皮的。酥皮的內(nèi)餡選用牡丹鮮花，咬上一口，仿佛能感受到牡丹的芬芳在舌尖上綻放。糖皮的則是以菏澤四大牡丹名品姚黃、趙粉、豆綠、魏紫為模型制作的。”
最近，該店以菏澤地標(biāo)性景觀“曹州八景”為靈感創(chuàng)作的特色糕點(diǎn)受到市民和游客青睞。這款糕點(diǎn)將菏澤的八處著名景點(diǎn)，以精妙工藝栩栩如生地呈現(xiàn)在小巧的糕點(diǎn)之上。每一處景點(diǎn)的輪廓、細(xì)節(jié)都被精心雕琢，仿佛是一場在舌尖上展開的菏澤美景微縮之旅。每一款糕點(diǎn)精準(zhǔn)對應(yīng)一處景點(diǎn)，并有與之匹配的獨(dú)特口味，真正實(shí)現(xiàn)了“一景一味，各具風(fēng)姿”。
這家烘焙店運(yùn)用3D制作工藝，使糕點(diǎn)上的景點(diǎn)細(xì)節(jié)精致入微、栩栩如生，嚴(yán)格按原景比例精準(zhǔn)還原，讓人不禁為其逼真程度驚嘆。
牡丹花餑餑、牡丹酥、牡丹雪糕……這些獨(dú)具匠心的牡丹主題美食，讓美景在舌尖綻放，給游客帶來的是一份值得珍藏的菏澤記憶。
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