癌癥最喜歡的幾大飲食。“一，亞硝酸鹽。2，糖。3，燒烤。4，煙酒 5 發(fā)霉食品，6 油炸食物。” 這些食物確實(shí)與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
亞硝酸鹽本身不致癌，但在胃內(nèi)的酸性環(huán)境下，可能與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物反應(yīng)生成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物，像加工肉類如果保存不當(dāng)或加工過程中有較多亞硝酸鹽添加，就可能增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

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高糖飲食可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，而肥胖是多種癌癥（如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等）的危險(xiǎn)因素。另外，癌細(xì)胞對糖的攝取利用能力比正常細(xì)胞高，過多的糖可能在一定程度上“滋養(yǎng)”癌細(xì)胞。

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燒烤食物在高溫烤制過程中會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴和苯并芘等致癌物，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)增加患癌幾率。

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煙酒更是癌癥的高危因素。吸煙與肺癌、膀胱癌等多種癌癥密切相關(guān)，酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)物乙醛對細(xì)胞有損傷作用，會(huì)增加口腔癌、肝癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

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發(fā)霉食品含有黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)致癌物，尤其是黃曲霉毒素B1，主要污染糧油及其制品，如花生、玉米等。

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油炸食物因?yàn)榻?jīng)過高溫油炸，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等可能致癌物，而且油炸食物一般熱量較高，長期食用容易導(dǎo)致肥胖，間接增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

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