清明節(jié)之后，天氣溫度開(kāi)始上升，而且各種野菜，也開(kāi)始從土里冒出來(lái)，人們戶外踏青的時(shí)候，還會(huì)去采摘一些野菜回來(lái)吃，不過(guò)這里筆者還是要提醒大家，野菜可不能隨便亂吃，看似只是普通的植物，很多可能含有毒素，嚴(yán)重的甚至危及生命，所以吃的時(shí)候，可要注意，不能去貪嘴。
4月，這5種野菜遇到別再吃了，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)還有毒素，記得提醒家人。什么樣的野菜，不能去采摘來(lái)吃呢？這里筆者總結(jié)了5種，大家在食用野菜的時(shí)候，一定要記住，不能馬虎大意，不當(dāng)回事。
第一種：易混淆的野菜不要吃
像野芹菜，這種就特別容易混淆，尤其是和水芹長(zhǎng)的極為的相似，如果這種毒水芹，采摘回來(lái)給家人吃的話，很容易出現(xiàn)嚴(yán)重口感，因?yàn)槎舅郏卸厩鬯兀?0mg就可以致成人死亡，癥狀有抽搐、呼吸麻痹等，因此遇到這樣的野菜，最好是不要采摘，也不要拿來(lái)和家人一起吃。
第二種：受污染的野菜
一些容易受到污染的野菜，這個(gè)也是不能拿來(lái)吃的，比如說(shuō)在路邊，或者是污水邊上，環(huán)境比較的糟糕惡劣，像這樣的地方，長(zhǎng)出來(lái)的野菜，很有可能含有大量的毒素，也是不適合采摘來(lái)食用的，有的還有可能重金屬超標(biāo)。
第三種：久放的野菜
不管是新鮮的蔬菜，還是野菜，時(shí)間都不能放太久，尤其是野菜，更是不能久放，像香椿芽，這種就特別不適合久放，如果吃了這樣的野菜，也容易帶來(lái)健康隱患。像未焯水久放的香椿，亞硝酸鹽含量可達(dá)157-160mg/kg，超腌制品標(biāo)準(zhǔn)4倍，與胺類結(jié)合能生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。
第四種：含有毒素的野菜
清明節(jié)之后，雨水比較多，而且天氣溫度也比較的高，這個(gè)時(shí)候很多的蘑菇也開(kāi)始長(zhǎng)出來(lái)了，但是要知道，絕大部分的蘑菇其實(shí)都是有毒性的，而且顏色越是好看，毒素會(huì)越大，所以在這個(gè)時(shí)候，我們遇到蘑菇的話，也不要去隨意采摘，或者是去觸碰，這都會(huì)容易出現(xiàn)中毒的一個(gè)情況。
第五種：草酸含量特別高的野菜
有些野菜，也不適合長(zhǎng)期吃，比如說(shuō)蕨菜、苦菜這類含天然毒素的野菜，過(guò)量食用易引發(fā)慢性中毒，最終對(duì)肝臟造成不可逆的損害。尤其是它們的草酸含量還特別的高，我們?cè)谑秤弥埃欢ㄒ浀脤?duì)其進(jìn)行焯水，這樣才能更好的促進(jìn)消化吸收，也才會(huì)把危害降到最低。
4月份，很多的野菜已經(jīng)開(kāi)始長(zhǎng)出來(lái)，甚至已經(jīng)成熟了，但是如果你喜歡吃野菜的話，也要注意，食用的一個(gè)安全性，不能去隨便亂吃，以免給身體造成傷害，比如說(shuō)草酸含量特別的高的野菜，或者是本身含有毒素的野菜，以及久放的野菜，還有受污染，或者是易混淆的野菜，都不適合采摘來(lái)吃。
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