在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，尋找一份既簡(jiǎn)單快捷又健康美味的食譜，成了不少人心中的小確幸。今天，就讓我?guī)憬怄i一道顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知的創(chuàng)意美食——“無油松軟面包餅”，它不僅僅是一碗面那么簡(jiǎn)單，更是味蕾與健康的完美邂逅！
準(zhǔn)備食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、溫水
具體做法：
1.今天和大家分享一個(gè)面包餅的做法，不用一滴油也能做出香甜松軟、營(yíng)養(yǎng)健康好吃的餅，做法還很簡(jiǎn)單。首先我們準(zhǔn)備普通面粉300克，加入三克酵母，再加入白糖30克，這個(gè)量可以依據(jù)個(gè)人口味增減，溫水190毫升，先把酵母化開，然后邊倒邊攪拌，溫水也可以換成溫牛奶，這樣口感更好，攪拌至沒有干面粉，把面絮揉成中等軟硬的光滑面團(tuán)，不需要太軟，稍硬即可，然后蓋上保鮮膜密封醒發(fā)至兩倍大，大約需要40分鐘左右。
2.接下來我們?cè)诎赴迳戏乓恍└擅娣?，?a class="keyword-search" >醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，一定要多揉一會(huì)兒，排凈空氣，這樣我們二次醒發(fā)的時(shí)候毛孔會(huì)更加細(xì)膩，搓成長(zhǎng)條形，下八個(gè)面劑左右。
3.然后我們把面劑像這樣邊折疊邊按壓，揉成一個(gè)圓形的光滑面團(tuán)，一是增加面的筋性，二是使做出的餅更加漂亮。
4.把揉好的面劑先用手按扁，再用搟面杖把它搟薄，大約1厘米的厚度即可。
5.接下來在搟好的面餅上撒上一些干面粉，防止粘連，蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大，拿起來輕飄飄的即可。
6.這時(shí)我們起鍋開小火，鍋中不用放油，鍋熱輕輕放下入餅坯，因?yàn)檫@時(shí)餅坯特別的軟，防止碰變形，烙至底面微黃翻面，烙至另一面微黃再次翻面，像這樣反復(fù)翻面，烙至兩面都呈金黃色，按壓快速回彈即可出鍋。
7.需要大家注意的就是第一次醒發(fā)之后，一定要多揉一會(huì)兒，排凈里面的空氣，這樣二次醒發(fā)時(shí)口感才會(huì)更加細(xì)膩。
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