打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
1人做過(guò)這道菜
蚊子醬的小廚房
魔都迷幻的2個(gè)月，在知道六一終于可以出小區(qū)的時(shí)候，連夜做了超好看的小餅干給鄰居的小朋友們，聊表我心意。
無(wú)論身處何種境地，學(xué)會(huì)尋找生活里的小美好，樂(lè)觀開(kāi)朗的面對(duì)一切。
yctianbao.com
www.yctianbao.com
m.yctianbao.com
mip.yctianbao.com
yyds.yctianbao.com
用料
無(wú)鹽黃油
160克
糖粉
90克
320克
全蛋液
50g
紅色素
適量
聊表心意·愛(ài)心粉色格子餅干的做法
- 黃油切小塊，室溫軟化；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 加入糖粉，用打蛋器（或者蛋抽）攪打至糖粉融化均勻即可； （無(wú)須過(guò)度攪打）
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 加入全蛋液攪拌均勻；
（全蛋液一定要室溫，冰箱里拿出來(lái)直接加容易油水分離）
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 加入過(guò)篩的低筋粉，用刮刀壓拌均勻成團(tuán)即可；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 面團(tuán)分成三份，比例為1:1:2
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 調(diào)色面團(tuán)比例： 原色1 ：大紅色1 ： 粉色2
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 三個(gè)面團(tuán)調(diào)好色后放入保鮮膜袋中用搟面杖壓平，整理成方形。
放入冰箱冷藏半小時(shí)左右；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 取出面團(tuán)，撕開(kāi)保鮮膜，將面團(tuán)切成均勻的長(zhǎng)條型；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 如圖中所示排列、疊放。每個(gè)顏色之間都要緊挨著擺放整齊；
（夏天室溫高，如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)過(guò)軟，可以放回冰箱在冷藏一會(huì)）
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 疊放完成后，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 冷藏好的面團(tuán)取出切片，大概7-8毫米。再用兩片油紙間隔，用搟面杖搟壓平整薄一點(diǎn)點(diǎn)；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 用模具壓出形狀，取出放入烤盤(pán)中；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 用小一點(diǎn)的模具壓取邊邊角角的地方，很可愛(ài)，也不浪費(fèi)；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 整理散碎的面團(tuán)邊角料，用搟面杖壓平后冷藏變硬，取出還可以壓出很多小餅干，還有漂亮的大理石紋路，也很好看。
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 烤箱預(yù)熱好，160度烤20分鐘。
（大概7、8分鐘左右即可加蓋錫紙，這樣才能保證粉嫩的顏色。）
各家烤箱脾氣不一樣，可以先烤小的邊角料試色，再做調(diào)整。
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 烤好的餅干自然冷卻后，封裝貼標(biāo)；
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 再用可愛(ài)的小兔袋子分裝好，給疫情期間認(rèn)識(shí)的好鄰居們送‘愛(ài)心’去啦
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 一入烘培深似海，但是看到成果的那一刻，還是很美好的。
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
- 誤打誤撞邊角料成就的大理石紋路愛(ài)心，超美的！
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
熱門(mén)跟貼