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汨羅粽子香飄海內(nèi)外

岳陽麥芒

2024-12-11 17:45 ·湖南 ·網(wǎng)易號優(yōu)質(zhì)內(nèi)容創(chuàng)作者

“汨羅粽子”，不僅承載著人們對傳統(tǒng)節(jié)日的記憶，對愛國詩人屈原的懷念，也承載著藍墨水上游的濃厚文化底蘊和鄉(xiāng)村文化氣息。周本茂表示，屈之源將以端午源頭，龍舟故里為核心，深入挖掘“汨羅粽子”的文化內(nèi)涵，進一步推動汨羅粽子從本土品牌跨入全國品牌，闊別走向世界。

將兩片天然野生箬（ruò）葉相交錯疊卷成漏斗狀，填入用堿泡好的糯米，拿一根筷子加力壓實，箬葉封口、五彩線綁好系緊，短短十幾秒，一個純手工技藝包制的“牛角尖”粽子就完成了。

冬天并不是粽子銷售的季節(jié)，走進湖南省屈之源食品科技股份有限公司，生產(chǎn)車間里卻是一片繁忙，工人們有的在清洗粽葉，有的在手工包制，有的在蒸煮、包裝......公司負(fù)責(zé)人周本茂介紹，由于汨羅粽子的影響力越來越大，超市、酒店、賓館等單位一年四季都有訂單，這一批粽子就是長沙幾家餐飲酒店定制的。

純手工技藝包制，外形呈牛角狀，色澤金黃，晶瑩透亮，入口糯軟，味甜清香。周本茂說，這種“牛角尖”粽子有2000多年的傳統(tǒng)歷史了。帶著讓汨羅粽子香飄世界的夢想，2015年起他先后投資500萬元成立了湖南省屈之源食品科技股份有限公司，也是汨羅市第一家規(guī)模生產(chǎn)粽子的企業(yè)，廠區(qū)占地面積近20畝，建筑面積6000平米，有凈化生產(chǎn)車間及自動化蒸煮、滅菌、真空包裝等粽子生產(chǎn)加工設(shè)備。公司成立以來將“端午源頭”文化元素與農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展完美融合，一方面繼續(xù)傳承“牛角尖”粽子國家地標(biāo)產(chǎn)品的傳統(tǒng)技藝，另一方面大膽創(chuàng)新推出剁椒、香辣牛肉等口味粽，還根據(jù)用戶需求量身制作“岳陽王鴿”、“寧鄉(xiāng)花豬肉”、“黃精”、“青稞”、“黑松露”等個性化的粽子，滿足五湖四海不同層次消費者的需求，豐富的口味贏得了廣闊的市場，每年在汨羅舉行等的國際龍舟節(jié)上，外國朋友對“屈之源”粽子都贊不絕口。今年該公司年產(chǎn)值可以達到1200萬元。