時(shí)間有流沙，稍不留神就從指尖流逝，轉(zhuǎn)眼時(shí)間就來(lái)到5月份了，距離傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)也只有月余了。對(duì)于絕大部分的普通老百姓來(lái)說(shuō)，端午節(jié)必須要有的儀式感就是包粽子了。記得在我還小的時(shí)候，爸爸媽媽出去打工，我寄居在外公外婆家，每年農(nóng)歷5月開(kāi)始，外公外婆都會(huì)提前準(zhǔn)備好包粽子的粽葉，端午節(jié)那天開(kāi)始煮粽子、吃粽子。
今天筆者就來(lái)給大家分享4種可以用來(lái)包粽子的“粽葉”，如果你家還有包粽子的習(xí)慣，那么你一定要了解一下。這些“粽葉”最適合包粽子，煮出來(lái)的粽子，軟糯清香，特別是第一種，一定要囤一下，太受歡迎了，很容易缺貨。
第一、箬竹葉
箬（ruo）竹，原產(chǎn)于中國(guó)，它是我國(guó)包粽子最多的一種粽葉，主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江下游地區(qū)。這種植物長(zhǎng)得和竹子很像，同屬于禾本科植物。不同的是箬竹的葉子很大，而且柔韌性非常的好，用來(lái)包粽子不僅不漏米，煮出來(lái)的粽子而且有淡淡的竹香味道。每年端午節(jié)箬竹葉因?yàn)樘軞g迎，甚至一度缺貨，所以如果我們端午節(jié)打算包粽子，一定要提前囤貨。
其實(shí)用箬竹葉包粽子的歷史由來(lái)已久，早在唐代就開(kāi)始用它來(lái)包粽子了。唐代詩(shī)人韓愈在詩(shī)中寫(xiě)到：“青箬裹鹽歸峒客，綠葉包飯趁虛人”，其中青箬說(shuō)的就是箬竹葉。到了現(xiàn)如今，我們老家湖南邵陽(yáng)、婁底一帶，家家戶戶房前屋后都有栽培箬竹葉，端午節(jié)的時(shí)候再也不需要去市場(chǎng)上買(mǎi)粽葉了。
第二、蘆葦葉
如果說(shuō)箬竹葉是南方人包粽子的王者，那么蘆葦葉一定是北方人的首選。蘆葦同樣是禾本科的植物，和竹子、箬竹葉都是親戚，在我國(guó)主要分布在北方，你像北京白洋淀的蘆葦就很出名。蘆葦葉的葉子細(xì)長(zhǎng)，寬度不如箬竹葉，但是它的韌性同樣很好，煮出來(lái)的粽子，也有一股獨(dú)特的清香。
第三、荷葉
荷葉，即蓮的葉子，這種植物的葉子巨大，有人一頂帽子。在江南水鄉(xiāng)以及嶺南地區(qū)有用荷葉包粽子的習(xí)俗。荷葉是個(gè)好東西，它自帶獨(dú)特的芳香，用它包粽子香甜可口。不過(guò)荷葉韌性不好，容易破裂，而且包的粽子很大，有吃不完難熟等缺點(diǎn)。
第四、稈籜（tuo）
稈籜，很多人可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是在我的老家湖南邵陽(yáng)、婁底一帶，上個(gè)世紀(jì)80年代以前都是用它來(lái)包粽子的。所謂稈籜其實(shí)就是竹子的變態(tài)葉，我們稱它為筍殼。挖過(guò)春筍的都知道，竹筍在生長(zhǎng)的過(guò)程中，外面會(huì)有一層“豹紋”一樣的筍殼，它主要的功能是保護(hù)竹筍在生長(zhǎng)的過(guò)程中免遭傷害。
而當(dāng)它長(zhǎng)大之后，這個(gè)筍殼就會(huì)自動(dòng)脫落。在過(guò)去老百姓就會(huì)將它收集起來(lái)，曬干儲(chǔ)存?zhèn)溆谩６宋绻?jié)前幾天的時(shí)候，在拿出來(lái)泡軟，用來(lái)包粽子。這種粽葉包出來(lái)的粽子同樣具有竹子的清香，特別的好吃。不過(guò)稈籜和荷葉一樣，因?yàn)椤绑w型巨大”，包出來(lái)的粽子，小孩子通常都吃不完。
而且因?yàn)楣S殼太厚，一般粽子要煮很長(zhǎng)一段時(shí)間，不像箬竹葉，大小適中，蒸煮適宜。所以到了現(xiàn)在，我老家這邊已經(jīng)很少用它來(lái)包粽子了，通常用的毒是箬竹葉。不過(guò)依然特別懷念以前用稈籜包的粽子，里面有外公外婆的味道。
好了，今天的文章就寫(xiě)到這里了。大家對(duì)于以上4種“粽葉”了解了嗎？端午節(jié)你們包粽子是用哪一種“粽葉”呢？在的家鄉(xiāng)有這些“粽葉”嗎？除了這些你們還知道哪些可以用來(lái)包粽子的“粽葉”。大家有什么想說(shuō)的，也可以在下方評(píng)論區(qū)留言，分享您的見(jiàn)解。
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