「古琢小館」金灣金湖公園店
新店新菜單過年不打烊
為珠海人煥新團(tuán)年印象
寒冬歲末的心靈歸巢之際
一桌粵式融合菜溫情召喚著四方游人
無論是老朋友還是新朋友
歡聚于此，便是燈火可親
「古琢小館」金灣金湖公園店歲末開業(yè)
無論是到金鳳臺看飛機(jī)
到橫石基沙灘追落日
亦或是剛下飛機(jī)到達(dá)珠海與家人團(tuán)聚
都可以到這美食界「珠海名片」
一嘗十一年無門無派珠海味
熟悉的含蓄而雅致的嶺南風(fēng)裝修
明檔廚房絕不預(yù)制
暖色燈光鋪滿全場
融合菜盛宴拉開帷幕
在盈滿歸屬感的一杯一盞里
縱享溫情食光
我們在現(xiàn)場還驚喜見到了市區(qū)店的主廚雄哥
帶著新菜單與我們欣喜相見
雄哥從事餐飲行業(yè)已20多年
對研發(fā)菜品保有著日漸濃厚對興趣
每一次古琢推新菜單
都少不了他的獨(dú)到見解
（1）/ GUDOEK
「果林雞燜海蝦脆肉鯇」
果林雞的鮮美與海蝦、脆肉皖的鮮嫩結(jié)合
這組合簡直是海鮮與家禽界的夢幻聯(lián)動(dòng)
雞肉嫩滑細(xì)致、海蝦鮮甜緊實(shí)、
脆肉皖又脆又彈牙
老廣年夜飯追求的
“雞有雞味、魚有魚味”不過如此
（2）/ GUDOEK
「手打爆汁大魚雷」
潮汕魚丸經(jīng)歷實(shí)打?qū)嵉那Т未反?/p>
肉質(zhì)松軟滑嫩后吸附滿滿的高湯
清雞湯老火慢熬湯底，不加一點(diǎn)佐料
魚丸本身的肉質(zhì)的微咸和雞湯的鮮甜交織
將「爆汁」體現(xiàn)得淋漓盡致
（3）/ GUDOEK
「皇袍麒麟魚」
南瓜和黃帝彩椒熬制金黃湯汁
鮮美紅參魚帶鱗片炸得酥脆
香酥鱗片和魚皮油潤有光澤
魚肉細(xì)嫩爽滑
一口常出別出心裁
（4）/ GUDOEK
「云酥肉」
云朵棉花糖之下
腐乳獨(dú)特的香氣與酥軟豬頸肉相結(jié)合
置于香脆薯片上，帶上秘制甜口醬
再裹上爽口多汁的包菜葉子一起入口
感受甜口粵式料理的四重口感
（5）/ GUDOEK
「皮蛋豆腐凍」
東北皮蛋凍和內(nèi)脂豆腐
Q彈和入口即化的口感交織
頗有一番重回夏日的冰涼感
川渝油潑辣子鋪盤香而不辣、口感醇厚
大江南北的鄉(xiāng)愁由此可解
（6）/ GUDOEK
「Hakka苦筍煲」
“待得余甘回齒頰，已輸巖蜜十發(fā)甜”
生長在崇山峻嶺之中的苦筍
質(zhì)地細(xì)膩微苦，入口卻回甜爽脆
五花肉肉香與湯汁融合
酸菜清爽刮油
經(jīng)典客家菜全新演繹
帶來年夜飯不可或缺的重要角色
（1）/ GUDOEK
「啫啫戰(zhàn)斗雞」
一道累計(jì)銷售超20w+份的
品牌開山之作「啫啫戰(zhàn)斗雞」
把記憶拉回與古琢初遇的節(jié)點(diǎn)
養(yǎng)足180天的清遠(yuǎn)麻雞
與秘制醬料高溫啫制
開蓋瞬間醬香四溢
雞肉外焦里嫩，絲毫不柴
（2）/ GUDOEK
「桂花冰糖番茄」
十年熱銷菜品之一
以冰糖熬制精選圣女果
佐以曬干的金桂點(diǎn)綴
酸甜鮮嫩的圣女果入口爆汁
隨后桂花清香迸發(fā)
味蕾的感受更上一層樓
（3）/ GUDOEK
「瘋狂的石頭」
沸騰不已的醬汁、緊實(shí)有嚼勁的牛腩
與奶香十足的土豆泥
在石鍋中感受清甜鮮果時(shí)蔬的裹挾
土豆香與肉脂香融合
屬實(shí)能讓饕客們瘋狂
（4）/ GUDOEK
「鵝肝蒸海鱸魚」
選用鱸魚之鄉(xiāng)斗門白蕉的本地鱸魚
搭配嫩滑水蛋
融入大塊鵝肝清蒸創(chuàng)新風(fēng)味
鮮嫩魚肉與爽滑水蛋相得益彰
///
「古琢小館」金灣金湖公園店
年夜飯菜單量身定制熱搶中
全程管家式服務(wù)
帶給你粵式溫情盛宴
粉絲福利
福利一
古琢四大招牌菜限時(shí)68折！
（詳見文末置頂留言）
福利二
古琢鎮(zhèn)店星品，限時(shí)免費(fèi)送！
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福利三
價(jià)值￥225雙人霸王餐免費(fèi)送！
（詳見文末置頂留言）
【古琢小館】
（上下滑動(dòng)??查看更多店鋪信息）
金灣金湖公園店（春節(jié)不打烊）
?店鋪地址：珠海市金灣區(qū)燕羽路萬科里繽紛海岸
?聯(lián)系電話：0756-8818125
?營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00
古琢小館(金灣金湖公園店)
九洲港店（春節(jié)不打烊）
?店鋪地址：珠海市香洲區(qū)情侶南路455號
?聯(lián)系電話：0756-3288995
?營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00
古琢小館·珠海味(九洲港店)
新香洲店（春節(jié)不打烊）
?店鋪地址：珠海市香洲區(qū)心華路創(chuàng)想公社A棟1層51號
?聯(lián)系電話：0756-3672136
?營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00
古琢小館·珠海味(新香洲店)
南軟店（春節(jié)不營業(yè)）
?店鋪地址：珠海市香洲區(qū)港灣大道南方軟件園D4座蜜蜂集裝箱一樓
?聯(lián)系電話：0756-3673998
?營業(yè)時(shí)間：11:00-20:30
古琢小館·珠海味(南方軟件園店)
編輯 |貓貓頭
圖片 |瑾軻
設(shè)計(jì) | 烏龍茶
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