近日，烈酒商業(yè)發(fā)現(xiàn)成都山姆門(mén)店的洋酒陳列、選品發(fā)生了一些變化。作為一家較為重視洋酒品類的連鎖商超，其洋酒策略究竟有哪些變化，又意味著什么？

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白蘭地：禮盒裝下架，展示柜臺(tái)縮減

根據(jù)烈酒商業(yè)對(duì)成都兩家山姆洋酒柜臺(tái)的實(shí)地調(diào)查走訪來(lái)看，白蘭地區(qū)域的禮盒裝基本不見(jiàn)蹤影。

山姆的白蘭地主要為馬爹利、軒尼詩(shī)、人頭馬“三大洋”的產(chǎn)品。從目前的陳列來(lái)看，展示區(qū)基本陳列的常規(guī)產(chǎn)品，僅有一款人頭馬的生肖酒禮盒陳列。同時(shí)從山姆線上app的其他城市店的“三大洋”展示陳列來(lái)看，也難見(jiàn)禮盒裝、生肖酒的蹤影。

而在2024年底，烈酒商業(yè)還能在山姆看到“三大洋”相關(guān)的多款藝術(shù)聯(lián)名禮盒，甚至是龍年生肖禮盒在陳列展示。

山姆的酒類區(qū)域?qū)з?gòu)表示：“禮盒裝目前確實(shí)基本沒(méi)有了，僅有一款人頭馬XO的蛇年生肖酒。年前的那批藝術(shù)聯(lián)名禮盒有一部分是銷售出去了，另一部分例如龍年禮盒就退回了倉(cāng)庫(kù)。”

一位熟悉山姆的酒商李昊亭（化名）認(rèn)為，山姆在年前還在賣龍年相關(guān)的禮盒與舊版的藝術(shù)聯(lián)名禮盒，甚至賣不掉的退回了倉(cāng)庫(kù)，說(shuō)明這兩年白蘭地禮盒在山姆渠道動(dòng)銷不行，所以在今年對(duì)禮盒裝的采購(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。

實(shí)際上不光是山姆渠道，據(jù)蛇年春節(jié)前后烈酒商業(yè)對(duì)各地線下白蘭地經(jīng)銷商的調(diào)查來(lái)看，多位酒商表示生肖酒、禮盒的動(dòng)銷艱難，僅有常規(guī)產(chǎn)品能夠正常銷售。

另一個(gè)變化是白蘭地的陳列面積縮減了不少，去年的陳列面積明顯是目前的2倍，且在節(jié)日期間還會(huì)在酒類區(qū)域最顯眼的位置設(shè)立專門(mén)的白蘭地陳列區(qū)，而目前僅剩不到兩米的陳列柜。

對(duì)白蘭地陳列區(qū)域的縮減，李昊亭認(rèn)為，或許與歐盟白蘭地反傾銷調(diào)查有關(guān)，雖然目前是處于延期調(diào)查階段，但后續(xù)走向仍然未知，有可能是為了保證庫(kù)存安全，以及后面價(jià)格的變化。

02

威士忌：低價(jià)調(diào)配威士忌品類增加，SKU價(jià)格整體呈下移趨勢(shì)

與白蘭地陳列區(qū)域縮減相反，威士忌的陳列區(qū)域不僅進(jìn)行了擴(kuò)大，其還增加了多款低價(jià)調(diào)配威士忌品類。

具體來(lái)看，目前威士忌品類共有3個(gè)陳列柜臺(tái)加一個(gè)地堆。在洋酒陳列的第一排，增加了一面調(diào)配威士忌的柜臺(tái)陳列以及一個(gè)調(diào)配威士忌的地堆（也稱為地臺(tái)陳列）。

從增加的調(diào)配威士忌來(lái)看，價(jià)格普遍較低，主要集中在79元-269元/瓶。值得注意的是，在威士忌品類，禮盒裝也極少，僅有一款229元兩瓶的杰克丹尼蜂蜜力嬌酒禮盒。在單一麥芽威士忌品類，已然沒(méi)有了去年陳列出的多款禮盒裝，也是一些常規(guī)款產(chǎn)品的展示。

從整個(gè)威士忌品類可以看到，其整個(gè)SKU的價(jià)格下移。不僅是調(diào)配威士忌的價(jià)格主要集中在300元以內(nèi)，單一麥芽威士忌的產(chǎn)品價(jià)格主要集中在300元-600元，像格蘭菲迪、蘇格登、大摩這樣品牌也集中在12、15年這樣的常規(guī)性產(chǎn)品。

03

利口酒等白色烈酒的品類增加

另外，烈酒商業(yè)還發(fā)現(xiàn)山姆增加了很多利口酒等白色烈酒，且價(jià)格普遍較低。

例如在洋酒柜臺(tái)的第一排陳列的龍舌蘭、金酒、君度力嬌酒、伏特加、雞尾酒等，其中的伏特加和金酒分別有兩個(gè)SKU。還做了一個(gè)包含伏特加、龍舌蘭、金酒三款產(chǎn)品的50ml價(jià)值109元的禮盒。

整體來(lái)看，白色烈酒的在洋酒區(qū)域的陳列地位明顯高于威士忌與白蘭地，且品類增加的同時(shí)，價(jià)格普遍為百元左右，集中于80元價(jià)格段，給到消費(fèi)者的選擇更加豐富，性價(jià)比也很高。

有業(yè)內(nèi)人士分析，山姆在洋酒區(qū)域的調(diào)整呈現(xiàn)的趨勢(shì)是根據(jù)當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行的。白色烈酒來(lái)看，去年的整個(gè)洋酒市場(chǎng)情況并不樂(lè)觀，但白色烈酒卻有明顯的增長(zhǎng)。當(dāng)前的DIY調(diào)酒風(fēng)潮在一定程度上推動(dòng)了白色烈酒的動(dòng)銷，同時(shí)目前消費(fèi)端的降級(jí)，消費(fèi)者更加強(qiáng)調(diào)性價(jià)，價(jià)格偏低的產(chǎn)品或許更有市場(chǎng)。