我國地緣遼闊，橫跨5個地理時區(qū)，南北溫差更是非常大。你像東北漠河可能已經(jīng)零下30度了，而我國最南端的海南島卻依然太陽高照。這樣獨(dú)特的地理環(huán)境也造就了植物物種的不同，你像我們吃的水果藍(lán)莓、蔓越莓、蘋果特別喜歡耐寒，喜歡生長大興安嶺這樣氣候嚴(yán)寒的地區(qū)，而南方不多見。
而像荔枝、黃皮果、釋迦果、榴蓮、人心果、蓮霧則是典型的熱帶水果，喜歡生長在溫暖濕潤的環(huán)境。而筆者今天要給大家分享的這種植物，它就是非常典型的熱帶植物，只有在云南以及兩廣地區(qū)才能發(fā)現(xiàn)它的身影。絕大部分的北方人別說吃過，甚至都很少有人聽說過這種植物，它就是被譽(yù)為“淀粉之王”的竹芋。今天筆者就來帶大家，認(rèn)識并了解這種植物。
認(rèn)識竹芋、了解竹芋
竹芋，原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，大概在清代的時候傳入中國。不過你不要看它傳入中國才幾百年，但事實上竹芋是一種非常古老的作物。有考古研究證明，在它的原產(chǎn)地，早在7000多年前，人類的祖先就已經(jīng)開始栽種竹芋作為糧食食用了，甚至比玉米、紅薯的栽培歷史還要悠久。本地人稱它為“阿魯-阿魯”（aru-aru），翻譯過來，其實就是吃飯、吃飯的意思。
后來傳入中國，最開始是作為一種觀賞植物引入國內(nèi)，它也是國內(nèi)目前著名的室內(nèi)觀葉植物。竹芋，也叫竹薯，因其莖部有明顯的節(jié)間，類似于竹子，根部則類似于薯、芋，故而得名。也有人叫它結(jié)粉、山百合，它是竹芋科、竹芋屬多年生常綠草本植物。
竹芋植株高可達(dá)1米左右，它的莖肉質(zhì)，白色，呈紡錘形，外層有類似于竹筍一樣的鱗片外皮。它的葉子通常為基生或者莖生，葉片卵狀長圓形或者卵狀披針形，花果期在夏秋季，花白色，果實長圓形，褐色。目前這種植物在我國南方大部分地區(qū)都有栽培，主要集中在廣東、廣西、福建以及云南等地。
竹芋的價值
竹芋是一種具有極高食用價值的作物，因為它的根部富含豐富的淀粉，其含量甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆、木薯的淀粉含量。據(jù)現(xiàn)代研究表明，土豆的淀粉含量一般在20％以下，木薯的淀粉含量在20%到25%之間，而竹芋的淀粉含量最高甚至可以達(dá)到28％。最重要的是竹芋還不像木薯一樣有毒，它的淀粉提取出來之后就可以直接食用。因此在竹芋的原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常挖竹芋的肉質(zhì)塊莖為食。
在廣東潮汕人地區(qū)，人們會將它的淀粉提取出來之后，通過搖晃，制成類似于西米一樣的東京丸等甜品來食用。也有人用它來燉湯或者煮粥，你像竹芋燉排骨、雞鴨、魚、瘦肉等等，都是兩廣地區(qū)非常受歡迎的靚湯。還有人喜歡炸著吃，將竹芋拍扁后，放入油將竹芋至金黃，撒上椒鹽等調(diào)味料。吃起來外酥內(nèi)嫩，粉糯清香，是南方非常小眾的一種美食了。如果你去云南或兩廣地區(qū)旅游的朋友，那么一定要試試。
竹芋不僅是一種非常具有發(fā)展前景的作物，其實它同時還有不錯的藥用價值。你像肺熱咳嗽、小便熱痛，其實都可以適當(dāng)?shù)某孕┲裼?，有清肺止咳、清熱利尿的作用，可以說老少皆宜。所以如果你在野外遇到這種植物，那么千萬不要錯過了。可以將它的根挖回家煲湯就非常的不錯，農(nóng)民朋友了解了嗎？
好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于竹芋了解了嗎？你聽說過竹芋嗎？你吃過竹芋這種食物嗎？在你的家鄉(xiāng)有竹芋這種植物嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區(qū)留言，分享您的見解。
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