“啤酒配炸雞”，是多少吃貨的快樂源泉。
可你敢相信嗎？
就是這看上去再尋常不過的“吃雞自由”，卻是我們抗爭了近40年才爭取到的。
在大家的認知中，歐美對我們封鎖的是芯片制造、光刻機、高端發(fā)動機等科技領域。
但其實，我們日常生活吃的雞肉，也一直被歐美卡脖子。
是一位軍人企業(yè)家經過數(shù)年技術攻堅，投入超14億，才實現(xiàn)了人們的“吃雞自由”。
他叫傅光明，圣農集團董事長，被稱為“肯德基背后的男人”。
他是亞洲第一白羽肉雞產業(yè)集群的掌舵人，坐擁近400家工廠，20余家企業(yè)、2家上市公司，一年養(yǎng)殖7億多只雞，是肯德基、麥當勞、德克士等快餐巨頭的供應商。
理所應當?shù)?，他擁有了一個響亮的稱號——“中國雞王”！
1983年的一天，在光澤縣武裝部工作的傅光明閑來無事，在報紙上看見了這樣一則消息：“上海白羽紅冠的肉雞兩個月就能長到3斤……”
那個年代，我國的物產還沒有那么豐富，雞肉是逢年過節(jié)才能吃到的食物，非常珍貴。
上個世紀80年代，國家大力鼓勵經濟發(fā)展，軍人可以停薪留職，下海再就業(yè)。
傅光明心動了，覺得養(yǎng)雞有前景，于是拉上自己的兄弟，一起開始了養(yǎng)雞生涯。
他從銀行貸款2萬元，買來300只種蛋孵化小雞，結果21天過去，只孵出了一只，還是只公雞……
即使賠得血本無歸，傅光明仍沒有死心。
他覺得“一定是自己的方法不對”，于是惡補了50多本關于孵雞養(yǎng)雞的專業(yè)書籍。
第二次，傅光明直接買來600只種蛋。
這一次他專業(yè)多了，拿著手電筒一個個查看雞蛋的新鮮度，還和雞同吃同住，3小時看一次溫度計，6小時翻一次蛋。
600只種蛋，有300只成功孵化，這300只小雞，也成為他后來“養(yǎng)雞王國”的第一批老員工。
再后來傅光明蓋起了雞舍，也將自己所有的時間都給了他的那些雞。
最忙的時候，他3個月沒顧上洗頭發(fā)，半年沒回過一次家，每天在雞糞堆里忙活。
那個年代肉雞市場行情好，傅光明的養(yǎng)雞場很快就壯大了起來。
1986年，傅光明注冊了福建第一家私營企業(yè)，光澤種雞場。乘著改革開放的東風，雞場發(fā)展得越來越好。
到了1988年，光澤種雞場已經成為占地萬畝、產值百萬的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。
有一天，一個客戶一次買了1000只雞，卻提出了一個奇怪的要求：把雞屠宰分割好再交貨。傅光明帶著200個村民花了3天時間才搞定。
后來，越來越多的買家提出雞肉分割需求，讓傅光明看到了市場。
1992年，傅光明做了一個決定，將自己的7個養(yǎng)雞場都抵押給銀行，進口了一套先進的凍肉加工生產線，實現(xiàn)了從屠宰到分割到包裝一條龍的雞肉加工服務。
就是這條生產線，為傅光明的種雞場帶來了機遇。
同時，也徹底改變了他的一生。
1993年的一天，肯德基的相關負責人找到了傅光明。
那一年，肯德基計劃在福州開分店，于是在國內找肉雞供應商。他們打聽到傅光明進口了一套荷蘭的生產線，便找到他，打算與他合作。
能和肯德基合作，那意味著大批穩(wěn)定的訂單。
傅光明沒猶豫，在1994年與百盛餐飲肯德基中國簽訂了長期合作協(xié)議。
除了穩(wěn)定的雞肉供應渠道，肯德基還帶來了先進的屠宰加工技術、國際化的生產標準和現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念。
“這就像是一條小船，搭上了航空母艦。”傅光明說道。
1999年，傅光明的養(yǎng)雞場已經達到了年產上百萬只雞的規(guī)模，公司也正式更名為“福建省圣農實業(yè)有限公司”，成為了麥當勞、德克士、漢堡王等連鎖品牌的供應商。
在那個飛速發(fā)展的時代，遍地都是商機，很多人都想抓住機遇，掙完第一桶金再說。
可傅光明堅守著自己的原則：“我們有三不投資，首先就是離開了雞的生意不談，不管是房地產還是其他多掙錢的行業(yè)，我就做好這頭雞的生意”。
圍繞著白羽肉雞，傅光明發(fā)展出了種雞繁育、飼料供給、養(yǎng)殖屠宰到深加工、冷鏈配送、生物醫(yī)藥研發(fā)的完整產業(yè)生態(tài)體系。
然而，即便貢獻中國雞肉近半數(shù)產量，成為領域里的亞洲第一，可傅光明清楚地知道：自己仍和這雞一樣，命運全然不由己。
彼時，白羽肉雞種源完全被歐美攥在手里，中國的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)只能仰人鼻息。
“如果一頭祖代雞沒選好，它的子代、孫代大約20萬頭雞都會受到影響”，說起白羽雞的種源問題，傅光明感慨道。
作為白羽肉雞產業(yè)鏈的頂端，種源問題就像大壩之于水利工程——一旦出現(xiàn)裂縫，下游千里沃野都將受到沖擊。
過去30余年，全球90%以上的白羽肉雞種源都被美國科寶和德國安偉捷兩家育種公司控制。
他們賣給中國的雞種都是單性別雞或者祖代雞，這兩種雞都不能留種繁殖，要想育種，需要經過“純系原種雞—曾祖代種雞—祖代種雞—父母代種雞—商品代雞”的繁育流程。
種源受制于人，中國的白羽雞養(yǎng)殖企業(yè)沒少受氣。
首先是價格人家說了算，從20世紀90年代開始，白羽雞種苗的價格就一再上漲。
“價格由他定，想定多少就是多少。一套種雞苗，第一年是6美元，然后8美元，15美元，現(xiàn)在已經漲到37美元……他說多少就是多少，我們必須承受”。
我國養(yǎng)殖企業(yè)們無力討價還價，只能看人家臉色。
而且，想買多少也是由對方說了算，企業(yè)沒辦法自主規(guī)劃自己的產能。
“國外供應商從不簽書面協(xié)議，全靠口頭約定。他們想供應多少祖代雞，我們就得照單全收。比如中國每年實際需求是100萬套，他們可能突然送來150萬套，結果第二年市場雞太多全砸手里；也可能只給60萬套，導致第二年根本不夠賣。就連發(fā)貨時間也看心情，有時提前有時拖延。這種年年不穩(wěn)定的供應節(jié)奏，讓國內養(yǎng)雞戶整天提心吊膽。”每次說到種源的問題，傅光明就氣不打一處來。
完全擾亂中國的肉雞養(yǎng)殖市場，導致的苦果，只能由中國企業(yè)和中國老百姓含淚吞下。
現(xiàn)代育種工程具有顯著的技術壁壘，品種培育周期至少需要4—5年，而且風險不可控。
高投入、長周期，國內很少有企業(yè)愿意開展系統(tǒng)育種攻關這類出力不討好的事。
可傅光明知道，這可能是打破歐美對白羽肉雞種源壟斷的唯一機會。
“我不做，誰做？”
傅光明明白：如果他不做，這一行業(yè)只能永遠看歐美的臉色。
于是咬了咬牙，傅光明迎難而上，誓將自主育種做到底。
但是自主培育談何容易，先別說資金問題，當時國內連培育白羽肉雞的專家都沒幾個，一個手掌就能數(shù)得過來。
而且育種研發(fā)跟企業(yè)養(yǎng)殖不一樣，對于環(huán)境的要求極為苛刻，況且沒有美國提供種雞，我們連種源素材都不知道去哪兒找。
但是傅光明不信邪，鐵了心要推進自主育種。他三次將這件事提上董事會，都被否決了。
在大家看來，育種就像搞科研，是個無底洞，十幾年錢的財力物力投入，還不一定能見到回報，實在不劃算。
但是軍人出身的傅光明，就是有一條道走到黑，不撞南墻不回頭的倔勁兒。
沒有種源素材，傅光明就派人在全球找種源，四五年里從美國到歐洲，終于找到了優(yōu)質的白羽肉雞品種。
沒有育種人才，傅光明費盡心機搜羅白羽肉雞育種專家，終于請到了80年代中期就職于中美、泰合資的北京家禽育種公司技術人員郭懷順。
本來已經退休的郭懷順不想再折騰了，但是傅光明的一句話打動了他：“我們辦企業(yè)積累了這些財富，個人花是花不完的，應該為這個國家這個行業(yè)做點事?！?/strong>
不過，郭懷順沒有輕易答應，他列舉了七八十個育種條件清單，做不到，就免談！
沒想到傅光明全都答應下來，“我只有一個條件，就是最終種雞培育出來，要達到美國的標準?！?/p>
2011年，白羽肉雞育種工程正式開啟，累計投資超過14億元。
傅光明尋求地方支持，在光澤縣大青村包下了一千畝地，將五公里范圍內的居民合理遷移，并進行封閉管理。
擁有實驗室水準的育種基地，方圓五公里內，沒有人，沒有雞，任何可能對育種有干擾的因素都沒有。
即使在山里，也做到了一只老鼠都進不來，一只小鳥都落不下腳，連投喂肉雞的谷皮和飼料都要提前經過殺毒，才能放行。
2015年，由福建圣農與東北農業(yè)大學遺傳育種國家重點實驗室、中國農科院哈爾濱獸醫(yī)研究所等多家單位合作，成立了一個自主育種專家團。
2016年，自主育種工作秘密啟動。
因為禽流感的影響，2015年圣農的利潤不到1億，再加上育種資金很吃緊，傅光明的壓力很大。
根據(jù)國家農業(yè)部的要求，白羽肉雞的育種要經過曾祖代-祖代-父母代-商品等四個世代的層層檢驗，確保遺傳性狀穩(wěn)定后才能開啟下一代的研發(fā)。
每個世代都要經過大約500天的時間，四個世代則需要長達4—5年的巨額投入，且不能中斷。
但是傅光明早已沒有了退路，他只能硬著頭皮走下去。
本著“中國的特區(qū)在深圳，圣農的特區(qū)在種源”的原則，傅光明要求企業(yè)內外無條件支持育種工作?！耙裁?，給什么！”
同時，他也不得不跟美國種源公司周旋，做好保密工作，謹防中斷供給帶來的企業(yè)危機。
4年后，就在育種工作初見成效時，一個緊急電話打破了圣農的安寧。
美國的種源公司威脅道：“如果不中斷研發(fā)，立馬斷供種雞！”
與此同時，種源公司的相關負責人也火速趕到了圣農現(xiàn)場，強硬地要求，必須30分鐘時間內決定。
原來，圣農的育種成果被人民日報報道，被上游的育種公司發(fā)現(xiàn)了。
得到消息的傅光明，點燃一支煙，給自主育種計劃總負責人郭懷順打了通電話，反復確認兩個問題：
“現(xiàn)在不（從國外）引，有沒有問題？”
“10年、20年后，不（從國外）引，有沒有問題？”
當?shù)玫娇隙ǖ拇饛秃?，傅光明立刻讓下屬警告來客?strong>10分鐘之內，離開圣農！
2019年5月，由圣農自主研發(fā)的白羽肉雞新品種“圣澤901”問世。
“圣澤901”白羽肉雞不僅在生長速度、成活率、產能率、料肉比等4項關鍵性能指標上，不亞于國外進口品種，還擁有25項自主創(chuàng)新成果。
截至目前，圣農的白羽肉雞，不僅為國內養(yǎng)殖企業(yè)提供種雞，還走出國門，遠銷坦桑尼亞、津巴布韋等國家。
同年12月，由圣農自主培育的品種全面替換進口的種雞。2020年，雖然圣農從國外引種下滑兩成，但仍然逆勢出欄了5億只雞，帶來20億的利潤。
至此，被歐美白羽肉雞種源卡脖子40年后，圣農終于將自主發(fā)展的權利牢牢攥在了中國人的手里，中國的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)們也不用再看別人臉色。
如今，年過七十的傅光明早已退休，將圣農交給自己的女兒傅芬芳打理。
他希望女兒能幫他完成他未完成的理想：利用基因工程，繼續(xù)白羽肉雞的育種探索，將圣農做成一個百年企業(yè)。
“百年養(yǎng)殖一只雞”，這是他留給女兒，乃至孫子的期盼。
當人們都在贊嘆傅光明是“中國雞王”時，他自己卻說：“我不認為自己是什么‘雞王’，我認為自己就是個標標準準的養(yǎng)雞個體戶。”
或許，真正的成功不在屈居一人之下的萬人之上，而在于矢志不渝、打破封鎖，用“養(yǎng)雞個體戶”的初心，成就一整個民族的“吃雞自由”。文/沉煙
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