近日，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺（股票代碼：00520.HK）再次傳來令人擔(dān)憂的消息。據(jù)其發(fā)布的盈利預(yù)警顯示，預(yù)計2024年全年收入將約為48億元，同比減少約20%；凈虧損將介于3.9億元至4.1億元之間，較上年同期幾乎翻倍。這一消息使得呷哺呷哺的股價再次承壓，截至3月13日，其股價已跌破一港元，市值較最高點縮水超96%。
呷哺呷哺，這家于1998年在北京創(chuàng)立的企業(yè)，曾以其新穎的吧臺式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結(jié)合，開創(chuàng)了時尚吧臺小火鍋的新業(yè)態(tài)。2014年，呷哺呷哺在香港聯(lián)合交易所主板上市，被業(yè)內(nèi)譽為“連鎖火鍋第一股”。然而，近年來，呷哺呷哺卻陷入了連續(xù)虧損的困局。
據(jù)財報顯示，自2021年起，呷哺呷哺已連續(xù)四年虧損。2021年至2023年，其歸母凈利潤分別為-2.93億元、-3.53億元、-1.99億元。加上2024年的預(yù)計虧損，四年間累計凈虧損將超過12億元。
呷哺呷哺連虧四年，火鍋龍頭面臨嚴峻挑戰(zhàn)
火鍋連鎖品牌呷哺呷近日發(fā)布盈利預(yù)警公告，宣布預(yù)計2024年全年將出現(xiàn)凈利潤虧損，這標志著呷哺呷哺已連續(xù)四年陷入虧損泥潭。
公告顯示，呷哺呷哺預(yù)計2024年全年收入約為48億元人民幣，同比減少約20%。而凈利潤方面，預(yù)計虧損將在3.9億元至4.1億元之間，遠超2023年的1.9億元凈虧損。這一消息一出，立即引發(fā)了市場的廣泛關(guān)注。
作為“連鎖火鍋第一股”，呷哺呷哺自2014年在香港上市以來，曾憑借其新穎的就餐形式和獨特的品牌定位，在火鍋市場上占據(jù)了一席之地。然而，近年來，呷哺呷哺卻逐漸失去了往日的風(fēng)采，連續(xù)四年的虧損讓這家曾經(jīng)的火鍋龍頭面臨著前所未有的嚴峻挑戰(zhàn)。
據(jù)分析，呷哺呷哺的連續(xù)虧損主要源于多方面的因素。首先，餐飲市場競爭日益激烈，消費者消費持續(xù)疲軟且呈現(xiàn)降級趨勢，這使得呷哺呷哺下屬品牌的營收同比出現(xiàn)了明顯下降。特別是其中高端品牌湊湊，雖然定位較高，但尚未能實現(xiàn)盈利，反而成為了拖累整體業(yè)績的重要因素。
其次，呷哺呷哺在品牌升級和擴張過程中也遭遇了挫折。近年來，呷哺呷哺試圖通過推出高端品牌趁燒和擴張湊湊門店數(shù)量來提升整體業(yè)績，但這些舉措并未取得預(yù)期效果。趁燒品牌由于經(jīng)營困難，所有門店已經(jīng)關(guān)閉，而湊湊門店雖然數(shù)量有所增加，但尚未能實現(xiàn)盈利，反而增加了公司的財務(wù)負擔(dān)。
此外，呷哺呷哺還面臨著內(nèi)部管理不善、成本控制不力等問題。部分餐廳由于經(jīng)營不善而關(guān)閉，導(dǎo)致了閉店及減值損失等合計約2.6億元，進一步加劇了公司的虧損狀況。
面對連續(xù)四年的虧損，呷哺呷哺也采取了一系列措施試圖扭轉(zhuǎn)頹勢。例如，通過關(guān)閉低效門店、強化會員體系、創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式等舉措來提升整體業(yè)績；建立動態(tài)監(jiān)測機制對餐廳運營實施精細化管控；持續(xù)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)并著力提升客戶體驗等。然而，這些措施的實施效果仍有待觀察。
值得注意的是，呷哺呷哺的股價在近年來也遭遇了重挫。自2021年5月創(chuàng)始人賀光啟重新走上臺前以來，呷哺呷哺的股價便一路下跌。截至2025年3月13日，其股價已跌破一港元，市值較最高點縮水超96%。股價的持續(xù)下跌不僅讓投資者對呷哺呷哺失去了信心，也讓公司的未來發(fā)展蒙上了一層陰影。
對于呷哺呷哺來說，連續(xù)四年的虧損無疑是一個巨大的打擊。但面對挑戰(zhàn)，呷哺呷哺并未選擇放棄。未來，呷哺呷哺將繼續(xù)努力調(diào)整戰(zhàn)略、優(yōu)化管理、提升品質(zhì)，以期早日走出虧損泥潭并實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。同時，市場也將密切關(guān)注呷哺呷哺的后續(xù)表現(xiàn)，期待其能夠重新煥發(fā)生機并再次成為火鍋市場的領(lǐng)頭羊。
高端化難“救”呷哺呷哺？連續(xù)四年虧損引發(fā)市場深思
曾經(jīng)被譽為“連鎖火鍋第一股”的呷哺呷哺近日再次陷入輿論漩渦。據(jù)其發(fā)布的盈利預(yù)警公告顯示，預(yù)計2024年全年將出現(xiàn)凈利潤虧損，這已是呷哺呷哺連續(xù)第四年陷入虧損狀態(tài)。高端化戰(zhàn)略未能如愿提振業(yè)績，反而讓這家火鍋龍頭陷入了前所未有的困境。
呷哺呷哺自1998年創(chuàng)立以來，憑借其新穎的吧臺式就餐形式和親民的價格定位，迅速在火鍋市場上嶄露頭角。2014年，呷哺呷哺在香港成功上市，成為當時火鍋行業(yè)的明星企業(yè)。然而，近年來，面對日益激烈的市場競爭和消費者消費習(xí)慣的變化，呷哺呷哺開始尋求品牌升級和高端化轉(zhuǎn)型。
2016年，呷哺呷哺推出了中高端火鍋品牌湊湊，試圖通過提升品牌定位和客單價來拓寬市場。隨后，呷哺呷哺還推出了高端烤肉品牌趁燒，進一步豐富了其產(chǎn)品線。然而，這些高端化舉措并未能如愿提振呷哺呷哺的業(yè)績，反而讓其在激烈的市場競爭中逐漸失去了優(yōu)勢。
據(jù)分析，呷哺呷哺的高端化戰(zhàn)略面臨多重挑戰(zhàn)。首先，火鍋市場競爭激烈，中高端市場早已被海底撈、巴奴等品牌占據(jù)。呷哺呷哺作為后來者，難以在品牌影響力和消費者認知度上與這些品牌抗衡。其次，呷哺呷哺在高端化過程中，未能有效平衡價格與品質(zhì)的關(guān)系。部分消費者反映，呷哺呷哺的高端品牌雖然價格高昂，但品質(zhì)和服務(wù)并未得到相應(yīng)提升，導(dǎo)致消費者滿意度下降。
此外，呷哺呷哺在高端化過程中還遭遇了內(nèi)部管理不善、成本控制不力等問題。這些問題進一步加劇了公司的財務(wù)負擔(dān)，使得其難以在激烈的市場競爭中保持競爭力。
面對連續(xù)四年的虧損，呷哺呷哺開始反思其高端化戰(zhàn)略。近日，呷哺呷哺宣布將調(diào)整品牌戰(zhàn)略，重新聚焦大眾消費市場。公司表示，未來將更加注重性價比和消費者體驗，通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提升服務(wù)質(zhì)量來吸引更多消費者。
然而，對于呷哺呷哺來說，重返大眾消費市場并非易事。一方面，火鍋市場競爭激烈，低價策略難以保證盈利能力；另一方面，消費者對于火鍋品牌的認知度和忠誠度較高，呷哺呷哺需要付出更多努力來重新贏得消費者的信任和支持。
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