3月12日，也就是昨天，熱搜被楊銘宇黃燜雞承包了。不過這次不是因?yàn)槭裁础皣衩朗场比嗽O(shè)，而是被曝出“剩菜回收再加工”“隔夜牛肉加色素冒充新鮮”等操作，直接讓消費(fèi)者驚呼：“我的胃被當(dāng)垃圾桶了！”說實(shí)話，看到這新聞時(shí)，我一點(diǎn)都不驚訝，因?yàn)樵谕赓u圈“黃燜雞”的操作那是小哥皆知的存在。說是“食材統(tǒng)一配送”“全程冷鏈保障”，有堂食的還好，沒堂食的你看看，看你看得下去嗎？
一、“國民快餐”淪為“人肉泔水桶”
先說說這波“剩菜回收”的神操作。據(jù)暗訪視頻，鄭州某門店員工把顧客吃剩的黃燜雞撈出，挑出香菇、酥肉二次加工，說好聽點(diǎn)“吃出問題都是飯店的事”。說不好聽點(diǎn)，什么黃燜雞那就是‘黃燜?！吘故巢膩碓淳褪沁@樣。
更魔幻的是，發(fā)黑的牛肉被加工業(yè)色素染色，發(fā)酸的土豆用料酒“去腥”后繼續(xù)賣——這哪是做飯，這跟做實(shí)驗(yàn)有啥區(qū)別！最離譜的是，部分門店招聘時(shí)直接“免健康證”，店員徒手抓食材、煙灰掉進(jìn)菜里都成了日常操作。自行腦補(bǔ)一下：“這后廚出的餐你敢吃嗎？”
二、加盟店數(shù)6000家
可能大家都不知道，楊銘宇黃燜雞全國共有6000家門店，光加盟費(fèi)就賺得盆滿缽滿。但“蘿卜快了不洗泥”，總部對門店的監(jiān)管簡直形同虛設(shè)。有加盟商透露：“總部只關(guān)心每月醬料采購量，哪管你用什么肉？”這波操作完美詮釋了什么叫“重?cái)U(kuò)張輕管理”——品牌方靠著加盟費(fèi)躺賺，加盟商為了利潤瘋狂內(nèi)卷，最后把消費(fèi)者當(dāng)冤大頭。這哪是連鎖店？簡直是‘韭菜聯(lián)盟’！
三、315前的“危機(jī)公關(guān)”：道歉能解決疑慮嗎？
事件曝光后，品牌火速道歉，宣布“永久關(guān)店”“全國徹查”。但消費(fèi)者根本不買賬，一句“道歉能解決疑慮嗎？”直接扎心。畢竟類似套路我們見得多了：胖哥倆用腐爛蟹、華萊士炸雞掉地?fù)炱饋怼看味际顷P(guān)店整改，結(jié)果呢發(fā)現(xiàn)了才整改，沒被發(fā)現(xiàn)的門店還不是老樣子。就連外賣小哥都看不下去，自發(fā)在社交平臺(tái)“避雷”少點(diǎn)黃燜雞。
四、食安問題：何時(shí)能告別“狼來了”？
從地溝油到染色牛肉，從假疫苗到毒奶粉，食品安全問題就像“打地鼠”游戲，按下去一個(gè)又冒出兩個(gè)。歸根結(jié)底，還是違法成本太低，而資本逐利的本性難移。當(dāng)“賺快錢”成為行業(yè)潛規(guī)則，誰還顧得上“舌尖上的安全”？
結(jié)語：當(dāng)“國民快餐”成為“食安刺客”
楊銘宇黃燜雞事件的曝光，值此315晚會(huì)前夕，估計(jì)今年要下大力氣整治餐飲食品安全問題。要不然我們不禁要問：315晚會(huì)年年辦，為何食安問題年年有？
或許當(dāng)點(diǎn)外賣吃飯都要“小心翼翼”的時(shí)候，我們該反思的，不是哪家店有問題，而是整個(gè)社會(huì)對食安問題的底線是不是太低了，只要吃不死人。
今年315主題是“提振消費(fèi)信心”，但信心不是靠道歉堆出來的，而是靠每一道工序的敬畏、每一次檢查的嚴(yán)格、每一顆良心的堅(jiān)守。你平時(shí)點(diǎn)外賣喜歡吃黃燜雞嗎？
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