實在忍不住了，今天是315，必須跟大家嘮嘮那個讓全國吃貨集體破防的"黃燜雞塌房事件"！
如果不是記者315爆料，不但扒出楊宇軒黃燜雞連鎖品牌后廚堪比生化實驗室，過期食材泡發(fā)劑齊飛， 更離譜的是，有些黃燜雞店用"淋巴肉邊角料"冒充正經(jīng)雞肉——這哪是吃法啊，分明是在拿命在和黃燜雞搏斗啊！難怪就連許多連良心外賣小哥也發(fā)出良心靈魂避雷，不要點黃燜雞！
一、從國民頂流到食品安全重災區(qū)，黃燜雞的塌房速度比預制菜還快
想當年，黃燜雞可是能和沙縣小吃掰手腕的國民快餐，隨便一條街上都能看到"全國連鎖""百年非遺秘方"的金字招牌。
大家想想，一二十塊錢一份的套餐里，金黃的雞塊咕嘟作響，香菇土豆吸飽了醬汁，對吃貨們來說是一種難以抵擋的誘惑，難怪有黃燜雞加盟商宣傳他們每天都人滿為患呢，自然也成了外賣一點綁的一匹黑馬。但誰能想到，這香氣撲鼻的背后，藏著這么多見不得光的黑幕！
大嘴查了一下，這一次塌房的黃燜雞鼎盛時竟然在全國有6000多家門店，后來縮水到2700家左右，遍及全國31個省，250多個城市，可以說你的身邊就有。
有些加盟商只收加盟費，監(jiān)管形同虛設！
有關部門的最新抽查數(shù)據(jù)簡直觸目驚心：全國黃燜雞門店超80%存在衛(wèi)生隱患，35%使用過期食材，更有12%的商家為降低成本，直接采購未經(jīng)檢疫的"黑肉"。
有業(yè)內(nèi)人士爆料，某些連鎖品牌所謂的"中央廚房"，其實就是個三無小作坊，雞肉解凍直接用腳踩，調(diào)料包過期兩年照用不誤。
有些有些黃燜雞門店直接將顧客吃剩下的食材再次加工出售，甚至河南鄭州一家黃燜雞加盟店的工作人員爆出來的秘密更讓人瞠目結(jié)舌，那就是過期隔夜食材誰要敢丟掉，要被罰款，已經(jīng)到了喪心病狂的地步。
二、供應鏈黑幕：從養(yǎng)殖場到餐桌，每一環(huán)都在"偷工減料"
黃燜雞的塌房絕非偶然，而是整個產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)性崩塌的縮影。上游養(yǎng)殖場為了縮短出欄周期，瘋狂投喂激素飼料；中游屠宰場為了降低成本，直接跳過檢疫環(huán)節(jié)；加盟商會的加盟費睜一只眼閉一只眼，而下游餐館為了追求利潤，將"邊角料"偽裝成優(yōu)質(zhì)雞塊，并且將消費者吃剩下的黃燜雞加工一下又端上桌了。
更絕的是，某些不法商家發(fā)明的"雞肉增重術"，竟然用化學藥劑浸泡后，1斤生肉能出3斤成品！還有天理嗎？還有王法嗎？
在山東某食品加工基地，媒體暗訪發(fā)現(xiàn)工人直接用手抓著發(fā)霉的 三、監(jiān)管困局：違法成本太低，導致不良商家"前仆后繼" 面對如此猖獗的行業(yè)亂象，監(jiān)管部門的表現(xiàn)卻讓人一言難盡。根據(jù)相關法律，生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品，最高罰款才20萬元。這點錢對年入千萬的連鎖品牌來說，不過是九牛一毛。更諷刺的是，很多商家被處罰后換個招牌繼續(xù)營業(yè)。
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