黃燜雞臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣
那碗熱氣騰騰的黃燜雞，如今卻成了“隔夜翻車”的代名詞！
3月16日，記者直播連線曝光楊銘宇黃燜雞后廚亂象，直接把外賣安全推上風(fēng)口浪尖。
發(fā)酸的土豆、回收的剩菜、染色的黑牛肉......這些畫面扎心又扎胃。
更糟的是，這事兒還沒完。
盡管黃燜雞的“黑幕”被爆料出來，有些門店還出現(xiàn)食品健康的問題??！
網(wǎng)友炸了：“還敢點(diǎn)外賣嗎？吃的是飯還是冒險(xiǎn)？”
從熱搜第一到胃痛難忍，這距離到底有多遠(yuǎn)？外賣這頓“快餐”，怎么就成了“快倒”的隱患？
后廚黑幕：你吃的可能是“昨天的剩飯”
走進(jìn)楊銘宇黃燜雞的后廚，就像打開了一扇恐怖片的大門。
記者偽裝成臨時(shí)工潛入鄭州二七萬達(dá)店，發(fā)現(xiàn)凌晨5點(diǎn)備餐的食材，竟是從前一晚退單的外賣里“淘”出來的。
那些連湯帶肉的外賣，常溫放了一夜，第二天直接倒進(jìn)鍋里加熱，堂食和外賣照賣不誤。
發(fā)黑變質(zhì)的牛肉加一勺色素，搖身變成“鮮紅牛腩”。
顧客吃剩的酥肉、香菇被撈出來洗洗涮涮，重新裝盤給下一位，店員還叮囑：“挑干凈，一個(gè)都不能留，萬一人家沒點(diǎn)酥肉呢?！?/p>
香菇發(fā)酸了怎么辦？“多泡泡就行。”土豆粘稠了呢？“洗兩遍還能用?！?/p>
這哪是做飯，分明是“垃圾回收站”的操作流程！
更離譜的是成本節(jié)約的“神技”。
雞腿肉用巴西進(jìn)口凍肉，6.5元一公斤，排骨7.5元一公斤，便宜得讓人心里發(fā)毛。
油鍋不清洗，異味重了滴幾滴防腐劑掩蓋，硬生生把臭味壓下去。
錯(cuò)做的酥肉不扔挑出來放一邊，等著下個(gè)倒霉蛋點(diǎn)單再二次加工。
全國6000多家店，這套“省錢大法”已經(jīng)用了好幾年。
2024年外賣食品安全投訴同比增長25%，涉及金額超50億元，專家直言，加盟模式監(jiān)管松散是主因。
想想那碗黃燜雞，你吃的可能是昨天的剩飯，甚至是上周的“僵尸肉”。
這頓飯，是暖胃還是在玩命？
網(wǎng)友吐槽：“以前覺得黃燜雞香，現(xiàn)在只覺得它‘餿’?！?/p>
外賣潛規(guī)則：早點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)高，堂食雙標(biāo)
為什么記者喊“11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣”？因?yàn)樵鐔巫钊菀字姓小?/p>
前一晚的剩菜，商家凌晨備好優(yōu)先賣給最早下單的人，11點(diǎn)后的，新鮮食材才會上場。
可怕的是，這不是楊銘宇獨(dú)有的“創(chuàng)意”。
記者爆料外賣行業(yè)用隔夜菜、壞水果二次銷售已是常態(tài)。
鄭州早高峰外賣“食物異味”投訴率高出30%，外賣員私下吐槽：“我們都不敢吃這些單?！?/p>
更氣人的是雙標(biāo)操作：外賣用剩菜，堂食用新鮮貨！因?yàn)樘檬衬芸吹胶髲N，外賣只能靠猜。
網(wǎng)友紛紛支招：“11點(diǎn)后點(diǎn)，避開剩菜高峰?！薄斑x有堂食的店，衛(wèi)生靠譜點(diǎn)?！薄白詈米约鹤鲲?，外賣太懸了?！?/p>
網(wǎng)絡(luò)上“黃燜雞=黃泉雞”的?；鹆?，外賣平臺也坐不住了，宣布試點(diǎn)“透明廚房”，要求商家直播后廚。
可這能治本嗎？有人懷疑：“直播能演，隔夜菜照樣藏。”有人無奈：“點(diǎn)早了吃剩菜，點(diǎn)晚了吃別人挑剩的，外賣真是提心吊膽?！?/p>
從算法逼商家“快”，到商家逼食材“省”，消費(fèi)者只能硬著頭皮“忍”。
這場潛規(guī)則游戲，到底誰在買單？
失控的衛(wèi)生與品牌崩塌
衛(wèi)生問題更是雪上加霜。楊銘宇門店招聘不查健康證，員工徒手抓食材，抹布擦刀口稀松平常。
外賣多是預(yù)制菜，重油重鹽還加添加劑，長期吃下去腸胃誰受得了？
品牌管理也徹底失控。6000多家加盟店，巔峰時(shí)風(fēng)光無限，可近三年銳減至2703家。
過去的事故早有預(yù)兆：鄭州公司訂餐中毒，四川顧客吃出腐鼠，外加“廚房像戰(zhàn)場”的罰單，可總部從沒當(dāng)回事。
這次曝光，鄭州三家店永久關(guān)停，致歉信發(fā)得飛快，可網(wǎng)友不買賬：“翻車不是第一次，道歉有啥用？”
監(jiān)管出手了，10家店罰款50萬，消費(fèi)者索賠200萬，壓力直逼楊銘宇總部。
可這能挽回信任嗎？從快餐三巨頭到“黃泉雞”，楊銘宇的崩塌不是一夜之間。
加盟松散、醬料不變、食材偷工減料，顧客從“有滋有味”吃到“干巴巴沒味道”，回頭客跑光了。
這次教訓(xùn)，是量變到質(zhì)變的爆發(fā)，也是品牌自食惡果的開始。
外賣的未來在哪？
從熱搜第一到集體訴訟，楊銘宇黃燜雞撕開了外賣安全的遮羞布。
我們從信任外賣到如今的警惕懷疑，只因那碗飯藏了太多秘密！
監(jiān)管得硬起來，突查不能停，罰款得疼到骨子里；平臺得動起來，“透明廚房”別走過場，得真管用；我們也得醒過來，看評價(jià)、問新鮮、敢拒收。
可說到底，光靠個(gè)人防不勝防。
2024年外賣投訴金額超50億元，加盟亂象不改，這坑永遠(yuǎn)填不滿......
行業(yè)需要監(jiān)管、平臺、消費(fèi)者擰成一股繩，才能把外賣從“冒險(xiǎn)”拉回“幸?！?。
下次點(diǎn)外賣，你會等到11點(diǎn)后嗎？或許，答案不只在時(shí)間，更在改變。
有人說：“外賣救命，命沒了誰救？”這話刺耳卻真實(shí)。希望未來的外賣，不再是隔夜的剩飯，而是新鮮的溫暖。
楊銘宇的翻車是警鐘也是契機(jī)，關(guān)鍵看我們能不能抓住。
外賣的未來，不該是提心吊膽，而是安心下咽！
對此，大家怎么看待這件事？
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