各位寶媽寶爸們，是不是總擔(dān)心孩子學(xué)習(xí)跟不上，記憶力差？除了督促學(xué)習(xí)，其實(shí)我們還可以從“吃”上下功夫！今天就來(lái)揭秘四種大腦最愛(ài)的蔬菜，讓孩子越吃越聰明！
一、蝦仁滑蛋
蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅、硒等微量元素，對(duì)大腦發(fā)育特別有幫助。雞蛋里面的卵磷脂和B族維生素也對(duì)增強(qiáng)記憶力和集中力有很好的效果。鮮嫩的蝦仁搭配滑嫩的雞蛋，入口絲滑，早上給孩子來(lái)一份，美味又營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)啟活力滿滿的一天！
食材：雞蛋、蔥花、鹽、白胡椒、淀粉
1、蝦仁處理干凈用一些鹽和白胡椒腌制10分鐘，這樣更入味。
2、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒調(diào)味，加入一小勺淀粉，攪拌均勻。
3、鍋里放少許油，加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色撈出備用。
4、鍋里再倒一些油，放入蔥花爆香，然后倒入蛋液，用小火慢慢煎。
5、當(dāng)?shù)耙哼€很嫩滑時(shí)，把炒好的蝦仁倒入鍋中，再煎個(gè)1-2分鐘，熟了就可以出鍋了。
二、蒸鱸魚(yú)
鱸魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，富含Omega-3脂肪酸，能夠提高孩子的注意力和思維能力。吃鱸魚(yú)不僅有助于智力的提升，還能保護(hù)眼睛，增強(qiáng)免疫力。這道蒸鱸魚(yú)魚(yú)肉嫩滑，香氣撲鼻，味道鮮美，孩子能吃一大碗米飯。
食材：鱸魚(yú)、辣椒、蔥、姜、料酒
做法：
1、先把鱸魚(yú)清洗干凈，為了方便入味切成長(zhǎng)塊，
2、把切好的姜片和蔥段放在切好的鱸魚(yú)上，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)味道會(huì)更香。辣椒和蔥絲先切好備用。
3、將魚(yú)放入蒸鍋，加入適量料酒。蒸鍋加熱，水開(kāi)后放入鱸魚(yú)，用大火蒸8分鐘。
4、蒸好后在魚(yú)身上均勻淋上蒸魚(yú)豉油，把切好的蔥絲和辣椒絲撒在魚(yú)上，再熱一小鍋油，等油稍微冒煙時(shí)，迅速淋在蔥絲和辣椒上，這樣一道簡(jiǎn)單美味的蒸鱸魚(yú)就完成啦！
三、菠菜雞蛋湯
這道湯清淡又營(yíng)養(yǎng)，菠菜富含鐵和葉酸，有助于孩子的智力發(fā)育和免疫力。雞蛋中的蛋白質(zhì)和卵磷脂能幫助大腦保持活力，提升記憶力。菠菜富含纖維，雞蛋滿滿營(yíng)養(yǎng)，搭配在一起，好看又好吃！
食材：菠菜、兩個(gè)雞蛋
做法：
1、菠菜焯水備用，熱鍋燒油倒入蛋液煎熟，再炒散雞蛋。
2、倒入適量清水煮開(kāi)，放入菠菜適量鹽即可。
四、藍(lán)莓山藥豆?jié){
藍(lán)莓富含花青素，有助于改善大腦血液循環(huán)，提升記憶力。山藥搭配豆?jié){，能增強(qiáng)免疫力，滋養(yǎng)大腦。早晨一杯，既能給孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，又能讓孩子一天充滿活力。
食材：黃豆、山藥、藍(lán)莓、冰糖
做法：
1、黃豆提前泡發(fā)一晚 、放進(jìn)鍋里煮熟，山藥上鍋蒸熟（煮黃豆的時(shí)候可以一起）。
2、黃豆煮好后放進(jìn)榨汁機(jī)榨成豆?jié){，把豆渣過(guò)濾掉，只留豆?jié){。
3、豆?jié){煮至沸騰 放入冰糖 冷卻一下備用。
4、蒸好的山藥、煮好的豆?jié){、還有藍(lán)莓一起放進(jìn)榨汁機(jī)榨成汁即可。
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