《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：人之所有者，血與氣耳，認(rèn)為氣和血是生命的根本。
但最近一段時(shí)間，天氣忽冷忽熱的變化快，加上疏泄的肝氣，好多人的氣血，就不夠用了。
這時(shí)候你要吃要補(bǔ)，這個(gè)山藥紅棗餅是相當(dāng)搶手的！
俗話說，一日三棗，紅顏不老。
紅棗也一直被當(dāng)成天生的“脾之果”和天然的“氣血充電樁”。
把它和山藥放一起，更是相當(dāng)經(jīng)典的配伍了，氣和血這塊都能補(bǔ)得到！
就拿我今天做的這個(gè)山藥紅棗餅來說吧，光是不用發(fā)酵這一點(diǎn)就足夠吸引人了。
和面的方法也簡(jiǎn)單，不用你怎么揉，做出來就是軟軟糯糯有彈性的。
紅棗的餡料，味道上肯定不用擔(dān)心會(huì)翻車了，還可以根據(jù)孩子的口味增減餡料的用量。
能滿足愛吃甜口零食的寶貝，還能讓孩子多吃山藥！
- 山藥紅棗餅 -
· 參考月齡 ·
12月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
去核紅棗90克
鐵棍山藥180克 / 中筋面粉115克
輔料：白芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
01
但凡是需要做這種山藥面團(tuán)的，基本都是要用熟山藥了。去皮切塊之后再上鍋蒸，蒸熟了就能拿來用。
02
紅棗你們直接用這種去核去皮的最好，和山藥一起蒸熟了，能省不少事兒。
03
山藥泥和面的時(shí)候，唯一需要注意的就是水分。如果感覺山藥泥本身就很稀，就多晾一會(huì)兒，這樣才不用你一直往里加面粉，攪出來的面團(tuán)還粘手。
04
合格的山藥面團(tuán)是這樣的，成型度很好，也不怎么粘手就算成功了。
05
做這種小餅我一般不會(huì)怎么稱重，分成差不多的8份，揉成面團(tuán)就行。
06
至于一會(huì)兒要包的餡料，就是蒸好的紅棗搗泥，我喜歡搗得細(xì)膩一些，這樣吃起來口感也好。
07
餡料你們想包多少就包多少，我用的這個(gè)紅棗是偏甜的，如果孩子不是那種很愛甜口的，你們少包一點(diǎn)比較合適。
08
山藥面皮如果壓得太薄，這時(shí)候反而不好包了。稍微帶點(diǎn)厚度的，包起來不容易露餡，造型還很好看。
09
不管是黑芝麻、白芝麻，包好的小餅上我都建議你們來點(diǎn)裝飾，如果之前稍微壓一壓，看上去很有食欲了。
10
平底鍋或者電餅鐺里噴油，把小餅放進(jìn)去就可以開始煎了。
11
我最近還挺喜歡用這種大平底鍋的，比平底鍋烙得多，控制火候也比較容易。
12
烙好的小餅是這樣的，兩面都有點(diǎn)金黃上色了，這時(shí)候出鍋很好。
13
我之前做過的紅棗+山藥的搭配很多，要說簡(jiǎn)單的話，還得是今天這種版本的。
省掉了發(fā)酵的步驟，更簡(jiǎn)單也更省時(shí)間。
山藥面皮的好處就是足夠軟糯，紅棗泥甜滋滋的，搭配在一起風(fēng)味剛剛好。
除了紅棗泥，你們?cè)诩乙部梢試L試豆沙餡、玫瑰醬的，基本不會(huì)踩雷！
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