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這句成都老饕的默契暗語(yǔ)，如今隨著園里火鍋第五家門店——天府大悅城店的試營(yíng)業(yè)，再次點(diǎn)燃城南食客的味蕾期待。

自2015年第一家門店在天府三街扎根，園里以“一店一景”的美學(xué)堅(jiān)持、對(duì)食物本味的“極致“追求，成為成都人心中的“火鍋白月光”。

十年深耕，當(dāng)?shù)谖寮业曷渥犹旄髳偝?，園里“游逛式庭院”正悄然為城南注入一抹兼具東方山水與煙火的品質(zhì)感火鍋新氣象。

十年間，園里已經(jīng)成為品質(zhì)火鍋體驗(yàn)與招待遠(yuǎn)方客人的火鍋首選，而這一次，園里天府大悅城新店又讓我們看到了更多的隱藏驚喜。

園里五店位于天府大悅城A館7層，對(duì)園里的探索欲，從踏出電梯就能看到的園里外立面開始。

● 園里五店的外立面弱化了所謂門頭的概念，將夸張放大的竹木瀑布穿過(guò)墻體，漂浮于鵝卵石與房檐景觀之上，成為園里五店標(biāo)志性的視覺(jué)符號(hào)。

● 以“竹木瀑布”為核心，巧妙利用晝夜光影的變幻，園里賦予外立面雙重個(gè)性。白天，透過(guò)楔出的孔洞能看見(jiàn)內(nèi)部空間熱鬧的煙火感氛圍；夜幕降臨，竹木瀑布在燈光映射下，更加立體，色調(diào)也更加溫暖迷人。

園里五店位置朝西，外立面木格柵與露臺(tái)的加入，增強(qiáng)了空間的通透性與功能美學(xué)，也能在夏天過(guò)濾西曬的強(qiáng)光，實(shí)現(xiàn)從白日自然平衡到夜晚溫暖招攬的視覺(jué)體驗(yàn)。

步入內(nèi)部空間，內(nèi)景輕盈清爽的感覺(jué)撲面而來(lái)，等位卡座融入錯(cuò)落有致的小場(chǎng)景，棋盤、時(shí)尚雜志、圖書有序擺放其中，園里讓食客即使是等待吃火鍋的這段時(shí)間，也是舒適自在的、不難熬的。?

● 園里五店等位區(qū)，充滿細(xì)致的服務(wù)細(xì)節(jié)。??

在多數(shù)火鍋品牌追逐坪效時(shí)，園里用130㎡打造出一片兼具質(zhì)感與舒適度的休憩等位空間。園里創(chuàng)始人米羅分享說(shuō)，這個(gè)區(qū)域承接了從入口處到主要用餐區(qū)的空間過(guò)渡作用，同時(shí)，愜意的休息體驗(yàn)也是大家在園里就餐過(guò)程中的重要一環(huán)，“犧牲”部分營(yíng)業(yè)面積來(lái)提升顧客的整體舒適度是有必要的。

● 等位區(qū)特別開辟了一件休憩室，這個(gè)區(qū)域宛如家中的玄關(guān)的空間過(guò)渡作用，書籍與沙發(fā)座椅搭配，讓人駐留放松，安享煙火氛圍中的獨(dú)處?kù)o謐時(shí)刻。

再向里繼續(xù)探索，不同于之前純粹戶外山野感的表達(dá)，園里五店在延續(xù)園里一二三四店核心風(fēng)格的同時(shí)，在整體環(huán)境上做了升級(jí)，空間劃分更有差異化，帶來(lái)了額外的東方煙火氣息。東方山水園林意象貫穿整個(gè)園里五店，與自然的質(zhì)感交混，鏈接一場(chǎng)新的火鍋體驗(yàn)。

● 室內(nèi)使用大量的竹木元素設(shè)計(jì)，光影映襯下，恍如流動(dòng)的瀑布。

為什么是東方山水與煙火的設(shè)計(jì)概念？

園里天府大悅城店空間設(shè)計(jì)依然是由孚思設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。孚思設(shè)計(jì)主理人皮力提到，團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)新店時(shí)，基于對(duì)市場(chǎng)審美的變化趨勢(shì)判斷、團(tuán)隊(duì)本身的審美積累和品牌視覺(jué)需求，設(shè)計(jì)時(shí)跳出園里四店山野主題的風(fēng)格框架，結(jié)合對(duì)東方美學(xué)文化的審美預(yù)判，最終打造出一個(gè)全新的設(shè)計(jì)解決方案。

園里的空間審美一直是超前的，處處充滿探索感，在園里的游逛之旅，讓吃火鍋這件事有了更多精神文化層面的體驗(yàn)感。

其一，游逛式探索園里角角落落，感受到的是半遮半掩的東方山水美學(xué)含蓄美。

中國(guó)園林講究“猶抱琵琶半遮面”的含蓄美，營(yíng)造出一種若隱若現(xiàn)的視覺(jué)效果，增加了園林的神秘感，還引導(dǎo)游人在探索中發(fā)現(xiàn)驚喜。

園里的空間，似乎也結(jié)合了這種東方園林理念。鏡面元素穿插于竹木間，折射出虛實(shí)交錯(cuò)的山水，縱深感直抵二層。

竹木屏風(fēng)游動(dòng)其中，就餐空間保證了安靜獨(dú)立空間的同時(shí)，不失火鍋的熱鬧互動(dòng)之感，與取自中國(guó)傳統(tǒng)建筑意象的層疊屋檐相互平衡，顯現(xiàn)一種山水與煙火氣交相輝映的圖景。

當(dāng)處于大廳中央時(shí)，食客并不能簡(jiǎn)單粗暴地將室內(nèi)所有美景一眼覽之，而是被動(dòng)線引導(dǎo)著觀賞。一步一景，空間里的豐富場(chǎng)景也像畫卷一樣被不斷展開，令人在游覽過(guò)程中驚喜不斷。

● 室內(nèi)運(yùn)用竹子主題，搭配蕨類植物與亞麻類植物，譬如苔蘚，凸顯東方意境的景觀效果，呼應(yīng)“檐下空間”的靜謐，面對(duì)大自然的呼吸感。

● 園里五店一樓主廳，吧臺(tái)融入美學(xué)空間，將吧臺(tái)的功能性融合精致甜點(diǎn)手作過(guò)程的觀賞性。

● 園里五店，高挑高空間與綠植呼應(yīng)，帶來(lái)空間的自然呼吸感。??

其二，園里五店的樓梯設(shè)計(jì)，也呼應(yīng)了東方山水畫的文化意趣。樓梯共有兩條，一部分是開放的直梯，游人可直接拾級(jí)而上，并在此回望主場(chǎng)景，捕捉視覺(jué)打卡的最佳視角。

另一部分則是一條蜿蜒的小徑式樓梯，通過(guò)“先抑后揚(yáng)”的設(shè)計(jì)手法，先以狹窄的路徑引導(dǎo)，再突然將空間打開，營(yíng)造出“豁然開朗”的驚喜感，猶如《桃花源記》中“初極狹，才通人，復(fù)行數(shù)十步，豁然開朗”的意境。

“園里終于開到天府新區(qū)了！逛完山姆吃火鍋，完美閉環(huán)！”園里五店試營(yíng)業(yè)的消息一出，園里真愛(ài)粉在品牌公眾號(hào)留言區(qū)歡呼。

天府大悅城所在的城南腹地，既是成都經(jīng)濟(jì)與商務(wù)精英的聚集地，又是新興家庭社區(qū)的活力場(chǎng)。

天西的高樓林立與天東的湖山棲居在此交匯，天府大悅城居于兩地的中間位置，將商業(yè)輻射半徑拉長(zhǎng)至五公里外，便捷交通將“商務(wù)宴請(qǐng)”與“家庭聚餐”的食客就餐需求悄然縫合。

● 園里五店不同的包廂桌椅組合設(shè)置，滿足各類人數(shù)就餐需求。????????

過(guò)去十年來(lái)，園里火鍋以“差異化空間體驗(yàn)+川式火鍋”的新概念，開辟了一條獨(dú)屬園里的賽道。創(chuàng)始人米羅分享，入駐天府大悅城，是想讓園里在這條賽道上扎根更深、走得更遠(yuǎn)。

品牌運(yùn)營(yíng)十年至今，園里拒絕盲目擴(kuò)張，以“在地化”的耐心，將成都火鍋的社交基因融入成都火鍋文化，穩(wěn)扎穩(wěn)打，在自己的節(jié)奏里有條不紊地徐徐前行。

于是，在剛剛好的時(shí)機(jī)里，天府新區(qū)終于等來(lái)了園里。

● 園里五店?????

火鍋本身屬于四川的飲食特色，提到火鍋，大家首先想到的是麻辣火鍋。而園里，通過(guò)大空間大面積把火鍋的社交屬性展現(xiàn)了出來(lái)，滿足了大家對(duì)火鍋體驗(yàn)在口腹之欲之上的更多期待。

園里創(chuàng)始人米羅強(qiáng)調(diào)，園里想要讓消費(fèi)者在這里體驗(yàn)到“被尊重”的感覺(jué)?！熬拖裨谏缃粓?chǎng)合中贈(zèng)送茅臺(tái)酒一樣，這種行為讓人感受到尊重，但真正的尊重并不在于禮物的貴重，而在于帶來(lái)身心愉悅的社交體驗(yàn)。我們希望來(lái)到園里吃火鍋的顧客都能感受到被足夠重視，體會(huì)到那種珍貴的身心愉悅?！?/p>

● 園里五店自然清新的休憩角落?

“園里希望扎根本土更深，讓成都各個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者都能嘗到這份‘被尊重的火鍋體驗(yàn)’?！?/p>

城南需要怎樣的煙火？

或許不是喧鬧市井麻辣火鍋的簡(jiǎn)單復(fù)刻，而是這種“身心愉悅的火鍋體驗(yàn)感”。園里正是以一店一景的美學(xué)空間、細(xì)膩服務(wù)與新鮮健康的食材、持續(xù)優(yōu)化改良的菜品，讓商務(wù)宴請(qǐng)不失松弛與體面，家庭聚餐更添溫暖的精致氛圍感。

從第一家店到第五家店，米羅的運(yùn)營(yíng)理念是：不斷關(guān)注需求，不斷優(yōu)化，持續(xù)做更新。

大概就是大家為何如此鐘愛(ài)的園里的原因——因?yàn)槊恳淮芜M(jìn)入園里，都能感受到一些新鮮感，也許是菜品改良、某個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)的優(yōu)化，又或許是發(fā)現(xiàn)桌面上貼心地?cái)[放了食材燙煮的“小攻略”，這些小細(xì)節(jié)或許并不足以引起明顯注意，卻“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地服務(wù)得食客舒適滿足。

不變的是變化，持續(xù)優(yōu)化煥新是園里的本色。十年光陰流轉(zhuǎn)，園里火鍋始終保持著“變”與“不變”：不斷優(yōu)化的細(xì)節(jié)更新，與經(jīng)年沉淀的穩(wěn)定本味。

園里的菜單是包羅萬(wàn)象的，也是精益求精的，藏著對(duì)食材的虔誠(chéng)和出品的講究。菜單里大約有100多道菜品，既能吃到正宗中式糕點(diǎn)、各式川式小吃甜品，還能品嘗到當(dāng)日鮮榨果汁、手作傳統(tǒng)風(fēng)味飲品、中式豆?jié){和茶飲系列等豐富周邊產(chǎn)品。

● 茉莉冰豆?jié){、鮮榨石斛汁與小食。

但同時(shí)，園里的菜品組合在一起，并不繁雜，而是有園里本身的菜單搭配特色。看似繁多的選擇背后，卻隱藏著一個(gè)精心設(shè)計(jì)的邏輯——每一道菜都是為了更好地搭配火鍋體驗(yàn)而存在，也體現(xiàn)了園里為了提升食客用餐體驗(yàn)不斷下功夫。

菜單設(shè)計(jì)的多維度，讓園里能接納全年齡段的食客，不論是小孩還是孕婦還是老人，在園里，大家都能放心解饞。

在當(dāng)下的餐飲環(huán)境里很難得的是，園里始終堅(jiān)持原始手作的菜品制作方法，用手作復(fù)刻大家記憶中的美食的味道與質(zhì)感。做到食材新鮮、干凈與健康之外，在餐具器皿方面做減法，不浮夸、注重菜品視覺(jué)的干凈，突出食材本身的質(zhì)感呈現(xiàn)。

● 超薄青筍片、超薄土豆片，每片的薄厚度把控得剛剛好，入口清脆；招牌麻辣脆，秘制15-20秒涮煮，又麻、又辣、又脆；鮮毛肚，園里必點(diǎn)之一，脆嫩爽口；香椿芽肉沫蛋炒飯，春日必點(diǎn)炒飯，真的很好吃；小園煙熏臘肉，達(dá)州糧食豬經(jīng)過(guò)柏樹丫熏制，肥瘦相間，皮糯肉香。

菜單上約50%的菜品經(jīng)過(guò)多次迭代，持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化。除了人氣菜品，即便是那些看似不起眼的小產(chǎn)品，園里也同樣不斷優(yōu)化其口味細(xì)節(jié)、提升食用體驗(yàn)。例如，今年園里對(duì)媽媽抄手進(jìn)行了改良優(yōu)化，經(jīng)過(guò)調(diào)試，最終決定用蔥姜水代替?zhèn)鹘y(tǒng)的姜粒，既能提升抄手的口感，又去除了腥味，并賦予了它更多家常的味道。媽媽抄手每天現(xiàn)宰新鮮餡料，現(xiàn)包現(xiàn)煮，加入蔥花后，吃起來(lái)鮮香可口。