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導(dǎo)讀：春分到了，無論有錢沒錢，別忘吃“春分5寶”，老傳統(tǒng)別忘了！

春分，二十四節(jié)氣之一，是春季的中點(diǎn)，標(biāo)志著晝夜平分，陰陽平衡。這一天，太陽直射赤道，萬物復(fù)蘇，生機(jī)盎然。在這樣一個(gè)充滿希望和生機(jī)的節(jié)氣里，民間流傳著許多與飲食相關(guān)的傳統(tǒng)習(xí)俗，旨在通過特定的食物來調(diào)養(yǎng)身體，迎接春天的到來。

今天，就讓我們一起探尋那些流傳至今的“春分5寶”，感受老傳統(tǒng)的魅力，無論貧富，都能在這一季，品嘗到春天的味道。

一、薺菜——清新開胃，迎接春天

薺菜，是春季特有的蔬菜，也是春季最早上市的野菜之一；富含維生素和礦物質(zhì)，口感鮮嫩，清熱解毒、開胃消食。在春分時(shí)節(jié)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一盤春菜，寓意著迎接春天的到來。春菜的做法多樣，可以清炒、涼拌或煮湯，每一種都能讓人感受到春天的清新。

推薦做法：薺菜豬肉餃子

材料：薺菜200克，豬肉餡300克，餃子皮適量，蔥、姜、鹽、生抽、香油各適量。

做法：

薺菜洗凈，焯水后擠干水分，切碎；蔥、姜切末。

豬肉餡加入蔥、姜末、鹽、生抽和香油，朝一個(gè)方向攪拌至上勁。

將薺菜碎加入肉餡中，拌勻成餡料。

取一張餃子皮，包入適量餡料，捏合成餃子形狀。

鍋中加水燒開，下餃子煮熟即可。

二、雞蛋——寓意圓滿，健康長(zhǎng)壽

在春分時(shí)節(jié)，吃雞蛋的習(xí)俗由來已久。雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，而且象征著圓滿和新生。民間有“春分立蛋”的說法，即在春分這一天，人們會(huì)嘗試將雞蛋豎立起來，寓意著生活的圓滿和幸福。

推薦做法：水煮蛋

材料：雞蛋若干，清水適量。

做法：

將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，確保水能夠完全覆蓋雞蛋。

用中火加熱，待水煮沸后，繼續(xù)煮7-8分鐘（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋黃越硬）。

撈出雞蛋，放入冷水中浸泡片刻，便于剝殼。

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水煮蛋簡(jiǎn)單健康，是春分時(shí)節(jié)家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備的一道美食，寓意著生活的美好和圓滿。

三、春餅——寓意團(tuán)圓，共享美味

春餅，又稱薄餅，是春分時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)美食。春餅象征著團(tuán)圓和幸福，家家戶戶都會(huì)制作春餅，邀請(qǐng)親朋好友一起享用。春餅的制作過程簡(jiǎn)單，但口感豐富，可以搭配各種蔬菜和肉類，營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口。

推薦做法：家常春餅

材料：面粉500克，溫水適量，食用油適量。

做法：

將面粉放入盆中，加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。

將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子，每個(gè)劑子搟成薄餅。

平底鍋燒熱，刷上一層薄薄的食用油，放入薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

春餅可搭配肉絲、蔬菜、醬料等一起食用，口感豐富，美味可口。

四、紅棗——滋補(bǔ)養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)

紅棗是春季的滋補(bǔ)佳品，富含維生素和礦物質(zhì)，補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)。在春分時(shí)節(jié)，適量食用紅棗，有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能，提高免疫力，迎接春天的到來。

推薦做法：紅棗銀耳湯

材料：紅棗10顆，銀耳半朵，冰糖適量，清水適量。

做法：

銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵；紅棗洗凈備用。

鍋中加入清水，放入銀耳和紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

加入適量冰糖，繼續(xù)燉煮至冰糖完全融化，銀耳和紅棗變得軟糯。

關(guān)火，稍涼后即可食用。

這道紅棗銀耳湯，口感清甜，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，是春分時(shí)節(jié)不可錯(cuò)過的美味。

五、春筍——清熱去火，滋養(yǎng)身心

春筍是春季的時(shí)令蔬菜，口感脆嫩，味道鮮美，有清熱去火、滋養(yǎng)身心的功效。在春分時(shí)節(jié)，適量食用春筍，有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，迎接春天的到來。

推薦做法：春筍炒臘肉

材料：春筍200克，臘肉100克，蒜末適量，鹽、生抽、食用油適量。

做法：

春筍去殼洗凈，切成薄片；臘肉切片備用。

鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時(shí)，下入蒜末，煸炒出香味。

加入臘肉，翻炒至臘肉變色。

加入春筍，快速翻炒，調(diào)入適量鹽和生抽，翻炒均勻，即可出鍋。

這道春筍炒臘肉，口感脆嫩，味道鮮美，是春分時(shí)節(jié)不可錯(cuò)過的美味佳肴。

結(jié)語

春分時(shí)節(jié)，品嘗“春分5寶”，不僅是對(duì)老傳統(tǒng)的尊重和傳承，更是對(duì)身體健康的呵護(hù)和滋養(yǎng)。在這個(gè)充滿生機(jī)和希望的季節(jié)里，讓我們以一顆感恩的心，品嘗春天的味道，享受生活的美好。無論貧富，都能在這一季，感受到春天的溫暖和幸福。讓我們銘記老傳統(tǒng)，品味“春分5寶”，共同迎接一個(gè)充滿希望和生機(jī)的春天。