文/陳昊
編輯/cc孫聰穎?
科技創(chuàng)新，究其本質(zhì)，是人類懷揣著對(duì)美好生活矢志不渝的向往，在漫漫歲月里對(duì)生活品質(zhì)的提升展開的一場(chǎng)孜孜不倦的追求。從遠(yuǎn)古時(shí)期人類學(xué)會(huì)鉆木取火，告別茹毛飲血，提升飲食品質(zhì)，到如今 5G、人工智能等前沿科技落地，改變著我們的出行、居住、社交模式。每一輪科技創(chuàng)新浪潮，皆源于人類對(duì)現(xiàn)狀的不滿足。這份不甘平凡的執(zhí)著，驅(qū)使人們勇于突破常規(guī)，憑借智慧與汗水，為自身創(chuàng)造更便捷、舒適且美好的生活體驗(yàn)，持續(xù)推動(dòng)人類文明大步向前。
在此過程中，能夠成功的往往是具有冒險(xiǎn)精神的顛覆性創(chuàng)意，哈佛商學(xué)院教授克萊頓·克里斯坦森將其定義為“開辟式創(chuàng)新”（Market-Creating Innovation）。
以冰箱領(lǐng)域?yàn)槔谄湔Q生后的100多年間，在 “壓縮機(jī)+制冷劑”的核心設(shè)計(jì)被確定之后，重大創(chuàng)新寥寥無幾。
所以我們可以看到制冷方式從直冷升級(jí)到風(fēng)冷、變頻，溫控效果越來越精確，物聯(lián)網(wǎng)、AI也在豐富著冰箱的功能性。但遺憾的是，冰箱最基本的功能——保鮮性能卻沒有實(shí)質(zhì)性的突破，一般的果蔬放在冰箱里短短幾天就會(huì)開始腐敗。直至方太全球新一代高端全嵌冰箱的問世，終于有企業(yè)希望通過技術(shù)革新來解決這一痛點(diǎn)。
在3月20日召開的中國家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE2025）上，《華爾街科技眼》獲悉，方太全球新一代高端全嵌冰箱“遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技”獲得了工信部國家工業(yè)信息安全發(fā)展研究中心頒發(fā)的“國際領(lǐng)先”認(rèn)證。就在前不久，方太冰箱還榮獲素有“設(shè)計(jì)界奧斯卡”之稱的德國 iF設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)，設(shè)計(jì)實(shí)力躋身國際設(shè)計(jì)頂尖行列。
在全球白電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，方太秉持“創(chuàng)新科技”與“卓越設(shè)計(jì)”理念，將傳統(tǒng)冰箱重塑為“超越代際”的新物種，生動(dòng)詮釋了開辟式創(chuàng)新的精髓 。
保鮮技術(shù)升維，
遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)?/a>保鮮黑科技誕生
更好地保鮮，是冰箱行業(yè)追求的永恒主題。在近十年的發(fā)展中，市場(chǎng)中涌現(xiàn)出獨(dú)立溫控、干濕分儲(chǔ)、控氧保鮮、負(fù)離子除菌等技術(shù)。簡(jiǎn)單來說，保鮮技術(shù)的路線大致分為兩條：一是更精準(zhǔn)的溫濕度控制，再輔以負(fù)離子、銀離子發(fā)生器殺菌減緩食物腐??；二是通過控制氧氣比例，延長(zhǎng)保鮮期。
在工業(yè)領(lǐng)域，主動(dòng)式注入氮?dú)?、控制氮氧比的保鮮方式更加高效。比如非常受歡迎的車?yán)遄?，便是通過采摘后迅速降溫、充入氮?dú)饣蚨趸荚俜湃肜滏溸\(yùn)輸船的恒溫室，即便從智利到中國需要長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的海運(yùn)時(shí)間，依然能夠保持新鮮。
顯而易見，把工業(yè)級(jí)氮?dú)獗ｕr系統(tǒng)用于冰箱，不失為妙策。前提是研發(fā)者需將高達(dá) 2 米、重達(dá)半噸的制氮機(jī)精巧 “瘦身”，且全程確保性能絲毫不減 。在此情況下，方太對(duì)遠(yuǎn)洋科考儲(chǔ)鮮技術(shù)進(jìn)行了充分研究，歷時(shí)4年攻克難題，實(shí)現(xiàn)行業(yè)原創(chuàng)遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)?a class="keyword-search" >保鮮科技的“民用化”突破。
方太遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技，巧妙地將工業(yè)級(jí)氮?dú)夥肿雍Y和醫(yī)療級(jí)氣泵相結(jié)合，將整個(gè)系統(tǒng)做到僅有平板電腦大小，且能穩(wěn)定為冰箱提供氮?dú)廨敵觥?/strong>同時(shí)，相對(duì)于粗放式的單純控氧，方太聯(lián)合上海海洋大學(xué)謝晶教授團(tuán)隊(duì)，研究了上百種家庭常見食材，探索食材儲(chǔ)鮮的“黃金氮氧比”，通過主動(dòng)制氮，精準(zhǔn)控制氮?dú)夂脱鯕獾谋壤?，極大限度減弱細(xì)胞呼吸作用，讓綠色蔬菜不失水、發(fā)黃，水果色澤鮮艷、手感硬實(shí)，存儲(chǔ)7天仍香氣濃郁，新鮮自然。
那么，實(shí)際效果是否如設(shè)計(jì)原理般驚艷呢？答案是肯定的。根據(jù)中國家用電器研究所的檢測(cè)報(bào)告顯示：方太冰箱在氮?dú)獗ｕr艙內(nèi)保存168小時(shí)（7天），羅馬生菜維C保有率為91.2%，失重率為8.6%；櫻桃壞果率僅為2.8%，保鮮效果遠(yuǎn)超市場(chǎng)中主流冰箱的水平。
根據(jù)用戶實(shí)測(cè)顯示，放入普通冰箱19天的蔬菜，均已無法食用，其中蒿子稈、油麥菜均已腐爛，黃瓜表皮變黃；而放入方太全球新一代高端全嵌冰箱氮?dú)獗ｕr區(qū)的蔬菜，依舊筆挺，翠綠。
結(jié)果顯而易見，由此看來，方太的氮?dú)獗ｕr科技無疑是一項(xiàng)跨時(shí)代創(chuàng)新。通過將工業(yè)技術(shù)成功轉(zhuǎn)化應(yīng)用于民用領(lǐng)域，方太實(shí)現(xiàn)了冰箱行業(yè)眾多前輩都未能達(dá)成的突破，為行業(yè)發(fā)展開辟了全新路徑。
秉持科學(xué)家精神，實(shí)現(xiàn)“技術(shù)普惠”
冰箱行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不乏全能型選手，方太雖不是最早入局，卻成功突破行業(yè)痛點(diǎn)，這不禁讓人好奇：在有著百年發(fā)展歷程的冰箱領(lǐng)域，方太究竟憑借什么脫穎而出？
實(shí)際上，作為高端全場(chǎng)景廚電解決方案的倡導(dǎo)者，方太進(jìn)入冰箱行業(yè)的初心自然也是源自對(duì)廚房使用流程的深刻理解和全面優(yōu)化。在方太眼中，冰箱是保證烹飪品質(zhì)的第一步，需要完成從“儲(chǔ)存場(chǎng)景”到“儲(chǔ)鮮場(chǎng)景”的升級(jí)。
為了解決冰箱多年來的保鮮技術(shù)瓶頸，方太首先了解用戶需求，再用技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品力去證明。在進(jìn)行深入調(diào)研后，方太將冰箱研發(fā)方向定在“創(chuàng)新科技”與“卓越設(shè)計(jì)”，專注高端市場(chǎng)，用真誠的產(chǎn)品來打動(dòng)消費(fèi)者。
以遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技為例，在探索氮?dú)獗ｕr科技民用化的過程中，為深入探究不同食材的保鮮需求，方太冰箱團(tuán)隊(duì)特邀上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)謝晶教授等權(quán)威專家，攜手開展專項(xiàng)研究。面對(duì)制氮設(shè)備長(zhǎng)期存在的體積大、噪聲大、效率低等棘手難題，團(tuán)隊(duì)秉持著科學(xué)家精益求精的精神，展開艱苦攻關(guān)。憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度與不懈的努力，最終成功攻克技術(shù)難關(guān)，將原本龐大復(fù)雜的工業(yè)制氮機(jī)巧妙地實(shí)現(xiàn)微型化，為冰箱保鮮技術(shù)革新奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。
謝晶教授在AWE 2025上通過央視頻記者的鏡頭接受了采訪，她表示，氮?dú)獗ｕr是當(dāng)前最先進(jìn)的保鮮技術(shù)之一，在遠(yuǎn)洋運(yùn)輸、城市冷鏈等工商業(yè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。此次與方太合作將其微型化、家用化，實(shí)現(xiàn)了“技術(shù)普惠”，對(duì)整個(gè)民用制冷保鮮行業(yè)起到了積極的作用。
當(dāng)然，方太新一代高端全嵌冰箱還集成了其他“黑科技”：原鮮解凍科技，通過原創(chuàng)空氣擾動(dòng)技術(shù)配合金屬超導(dǎo)盤，以精準(zhǔn)溫控將食材解凍至-3攝氏度的狀態(tài)，尤其適合牛排、海鮮等食材，還原新鮮口感；新風(fēng)凈味科技，則通過空凈級(jí)的催化技術(shù)、高能離子除菌和24小時(shí)新風(fēng)系統(tǒng)，模擬生態(tài)自凈循環(huán)，始終保持冷藏區(qū)域的空氣清新，徹底告別異味。
方太全球新一代高端全嵌冰箱所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)突破，尤其是在氮?dú)獗ｕr領(lǐng)域的卓越成果，為整個(gè)冰箱行業(yè)帶來了極為積極的影響，開辟了全新的發(fā)展思路。這背后，凸顯的是方太在研發(fā)道路上持之以恒的投入與積累。多年來，方太不斷匯聚行業(yè)頂尖人才，搭建先進(jìn)研發(fā)平臺(tái)，持續(xù)深耕各類前沿保鮮技術(shù)領(lǐng)域。從最初對(duì)保鮮原理的深入鉆研，到一次次的技術(shù)嘗試與改進(jìn)，歷經(jīng)無數(shù)次的試驗(yàn)與優(yōu)化，才鑄就了如今氮?dú)獗ｕr科技的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，以深厚的研發(fā)底蘊(yùn)推動(dòng)行業(yè)大步向前 ?！霸诜教念A(yù)算中，研發(fā)的預(yù)算是不封頂?shù)??！?方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群曾在采訪中表示。據(jù)悉，方太每年的研發(fā)投入不少于收入的5%，截至2025年2月?lián)碛谐?.5萬件國內(nèi)授權(quán)專利，發(fā)明專利更是超過4000件，不斷刷新家電領(lǐng)域?qū)＠Ｓ辛俊?/p>
突破瓶頸，強(qiáng)勢(shì)改寫冰箱行業(yè)創(chuàng)新版圖
在實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破的同時(shí)，方太也時(shí)刻關(guān)注產(chǎn)品的美感。全場(chǎng)景設(shè)計(jì)、先進(jìn)功能+空間藝術(shù)品雙重屬性，是現(xiàn)代家居美學(xué)趨勢(shì)，也是符合中國傳統(tǒng)廚房美學(xué)精神的新理念。因此，方太攜手德國工業(yè)設(shè)計(jì)大師 Arman Emami聯(lián)袂設(shè)計(jì)了新一代融合式全嵌冰箱，將廚房美學(xué)提升到了新的層次。
方太全球新一代高端全嵌冰箱的設(shè)計(jì)亮點(diǎn)，在于同時(shí)解決了全嵌、容積、保溫三個(gè)方面的需求，找到了三者的黃金平衡點(diǎn)。
值得一提的是，方太全球新一代高端全嵌冰箱還專為中國廚房?jī)?yōu)化，可適配900mm寬、600mm深的櫥柜普遍尺寸，獨(dú)特的鉆石切割工藝呈現(xiàn)出“溫潤(rùn)如玉”的中式格調(diào)，體現(xiàn)了方太對(duì)中國廚房的深刻理解。
正所謂民族的也是世界的，憑借深厚的設(shè)計(jì)功力、出色的整體體驗(yàn)，方太全球新一代高端全嵌冰箱從萬余個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，成功拿下的2025德國iF 設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)，成為今年唯一獲獎(jiǎng)的冰箱產(chǎn)品，其獲獎(jiǎng)概率低至 0.7%。
開辟式創(chuàng)新思維，讓方太有機(jī)會(huì)發(fā)掘市場(chǎng)、創(chuàng)造市場(chǎng)，第三方市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)也充分證明了這一點(diǎn)。據(jù)Gfk《中國冰箱零售市場(chǎng)2024年總結(jié)暨2025年展望》報(bào)告顯示，全嵌冰箱產(chǎn)品由于其外觀出色、更容易融入家居設(shè)計(jì)等優(yōu)勢(shì)，近年來發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，成為冰箱市場(chǎng)增長(zhǎng)新動(dòng)能。僅2024年，全嵌冰箱在線上、線下市場(chǎng)的零售額占比分別達(dá)到17.8%和29.6%，同比增速均超過200%。另外，全嵌冰箱的頭部品牌集中度更高，但品牌份額波動(dòng)較大，格局尚未穩(wěn)定，這為方太在該領(lǐng)域的發(fā)展帶來了想象力。
方太憑借前瞻性的戰(zhàn)略眼光，精準(zhǔn)錨定高端市場(chǎng)，以深厚的技術(shù)沉淀構(gòu)筑起穩(wěn)固的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。其新一代高端全嵌冰箱，以氮?dú)怄i鮮技術(shù)為核心代表，搭配卓越的設(shè)計(jì)理念，在高端全嵌冰箱市場(chǎng)謀篇布局，戰(zhàn)略意圖清晰明了。
方太重新定義的 “儲(chǔ)鮮中國方案”，以其技術(shù)的顛覆性，高度契合全國兩會(huì)對(duì) “新質(zhì)生產(chǎn)力” 的定調(diào)。這種創(chuàng)新不僅為自身開拓出全新的增長(zhǎng)路徑，更如同一股強(qiáng)勁的動(dòng)能，為整個(gè)白電行業(yè)注入創(chuàng)新活力，激勵(lì)同行加大研發(fā)投入，探索更多技術(shù)突破方向，推動(dòng)白電產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升中國白電產(chǎn)品在全球市場(chǎng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力 。
資深家電專家劉步塵認(rèn)為，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是企業(yè)的第一張名片，工業(yè)制氮機(jī)小型化的案例從技術(shù)和硬件創(chuàng)新的角度佐證了方太冰箱的與眾不同，其背后是方太的企業(yè)基因，也是人們總能對(duì)方太產(chǎn)品建立信心的根源。
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