選一種代表中國的藝術(shù)形式，大概是瓷器。再選一個(gè)造型代表中國瓷器，肯定梅瓶。梅瓶那種含蓄內(nèi)斂，溫文爾雅的氣質(zhì)，可以說是中國美學(xué)的代表。那我們開始講梅瓶，說來話長(zhǎng)，大概分成三四期。
先看梅瓶的造型，小嘴，短脖子，有一個(gè)圓潤(rùn)豐滿的肩部，肩以下漸漸向內(nèi)收，底部是圈足或者平底。它和上集講的玉壺春相反，玉壺春的重心靠下，是個(gè)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。而梅瓶小腳，婷婷玉立，雖然漂亮，但是不穩(wěn)定。這么做是有它的道理，咱們一會(huì)再說。
我們看一下存世最早的梅瓶，唐代的，是在西安附近出土的，很大，有42厘米高?？从陨黠@是邢窯的產(chǎn)品。這件在北京故宮，上海博物館也有個(gè)一樣的梅瓶，也是唐代的，應(yīng)該是中后期的。
另外在唐朝李壽墓的石棺上，刻了仕女捧著個(gè)梅瓶，這是最早的梅瓶的圖像。李壽是李淵的堂弟，他是南北朝時(shí)的人，所以梅瓶這個(gè)造型可能隋代或者更早就有了，但是從石刻的畫面看不出材質(zhì)，應(yīng)該不是瓷的，估計(jì)是金屬的。
總之瓷梅瓶在唐代已經(jīng)出現(xiàn)了，用處是裝酒，酒瓶?，F(xiàn)在酒裝在瓶子里是理所當(dāng)然的事，其實(shí)事情發(fā)到今天這個(gè)地步，也是經(jīng)歷了許多波折的。咱們回顧一下唐之前喝酒的方式，用大罐子裝酒，拿個(gè)勺子把酒舀到杯里喝。
這是漢代畫像磚上的宴會(huì)，也是這種喝酒的方式。那時(shí)是青銅時(shí)代，罐子就是青銅的罍（léi）或者尊，勺子叫匕，杯是觚或者爵，反正就沒瓶子啥事。那時(shí)是有少量的瓶，比如這種蒜頭壺，是軍隊(duì)或者旅行的人用。就像現(xiàn)在的一次性紙杯，并不會(huì)在正式場(chǎng)合使用。
我們看一幅唐代的畫，叫《宮樂圖》，多豐滿圓潤(rùn)的美女在喝茶。和那石刻區(qū)別很明顯，漢代人都是席地而坐，唐代人有桌子了，桌椅是唐代從西域傳進(jìn)來的，到宋代才普及。再看桌子上就熱鬧了，按時(shí)間順序說，這兩個(gè)盤子青銅的，先秦時(shí)期就有了，包括桌子的角也包了銅；還有兩個(gè)耳杯是漆器，外黑內(nèi)紅的顏色就是漢朝風(fēng)格；這些海棠口的小碟子是銀器，也是從西域傳進(jìn)來的。
這些大妞，手里拿的又是瓷器，越窯產(chǎn)的海棠杯，橢圓形的。那個(gè)青釉褐斑的杯，也是當(dāng)時(shí)越窯的特色產(chǎn)品。她們喝茶，用的是秦漢時(shí)喝酒的方式，桌子中間那個(gè)大瓷碗，相當(dāng)于青銅罍，那個(gè)女士分茶的長(zhǎng)柄勺相當(dāng)于匕。
這畫里的器具，就是字面意思的古今中外，各種材質(zhì)、各種器形同時(shí)存在，唐代就是新舊器物交替變革的時(shí)期，亂哄哄你方唱罷我登場(chǎng)。首先是青銅器和漆器基本都退出了，然后并沒有輪到瓷器，趁虛而入的是來自中亞和波斯的金銀器銅器。
那時(shí)胡人帶來的很多金屬的瓶子，叫胡瓶，還有僧人帶來的凈瓶，又叫軍持。這些瓶子傳到東土大唐，人們發(fā)現(xiàn)用小口瓶裝酒，比原來的大口罍要好，所以酒瓶就成為主流了，上層社會(huì)，用的酒瓶還是金屬的。
看唐代的瓷器，就很努力地模仿胡瓶?？催@個(gè)，叫雙龍耳瓶，白釉的，還有三彩的，模仿安法拉瓶（amphora），來自絲綢之路的另一端，東羅馬帝國，當(dāng)時(shí)叫大秦。
這種扁壺，模仿粟特的銀壺，今天烏茲別克那邊。
這是青釉鳳首龍柄壺，這件三彩的也是這造型，模仿薩珊風(fēng)格銀的鳥頭瓶，今天的伊朗。
這是越窯的凈瓶，著名的秘色瓷，模仿印度的軍持。
看這些東西能感覺到那時(shí)的陶瓷工匠很澎湃的內(nèi)心，“師夷長(zhǎng)技以制夷”那種心情。其實(shí)本土也有酒瓶一類的陶瓷產(chǎn)品，比如長(zhǎng)沙窯的執(zhí)壺，這是唐代早成功的器形，南方北方很多窯口都生產(chǎn)，而且大量出口，在東南亞中東甚至北非都發(fā)現(xiàn)了這個(gè)壺。
這是魯山花瓷的罐，已經(jīng)很像梅瓶了。魯山不是山東，河南平頂山，和宋朝汝窯一個(gè)產(chǎn)地，應(yīng)該沒有師承關(guān)系。
還有邢窯罐子、長(zhǎng)頸瓶。我們要看一下這個(gè)罐子的底，刻了工匠的簽名，“徐六師記”，應(yīng)該是做好坯隨手刻的，“記”還是簡(jiǎn)體字，這叫陶人款，唐代的很罕見。
這是平底，梅瓶也是平底，幾件都是唇口，都是當(dāng)時(shí)邢窯的特點(diǎn)。另外您看到這行紅字，就知道是北京故宮的東西，“故”表示解放以前就在宮里了，“新”建國后征集的。文字前面的數(shù)字是陶瓷館的編號(hào)，后面的是故宮文物的唯一編號(hào)，但他這個(gè)省略了類別號(hào)，“00”表示陶瓷類。
我們?cè)倏匆幌绿瞥母鞣N瓶子，拋開那些附件或者裝飾，每款的核心都是個(gè)梅瓶，或者類似的形狀。所以梅瓶的出現(xiàn)，有點(diǎn)極簡(jiǎn)主義的意思，洗盡鉛華，歸于平淡。
總結(jié)一下，就是唐代酒具兩個(gè)變化，首先是西域來金屬瓶，取代了青銅罍，然后螳螂捕蟬，黃雀在后，瓷酒瓶，取代了金屬酒瓶，這個(gè)過程很漫長(zhǎng)，到宋代才完成。也是大浪淘沙，這些瓷器除了那個(gè)罐子以外，很快都停產(chǎn)了，都消失了。梅瓶，從幸存到勝利，成了歷史上最成功最多的瓶子，今天還在生產(chǎn)。
梅瓶在唐代出現(xiàn)，只留下兩件實(shí)物，一幅畫，連文字記載都沒有?？傮w是無聲無息，這就像恐龍時(shí)代剛出現(xiàn)的哺乳動(dòng)物，隱忍蟄伏，等待時(shí)機(jī)。到了宋朝，才迎來了梅瓶的時(shí)代。點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我們下集再講宋元時(shí)期的梅瓶。
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