醪糟又被稱為酒釀，可以幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。醪糟中含有一種叫做酵素的成分，這種成分很多化妝品中都會用到，所以經(jīng)常食用醪糟還可以使皮膚潤滑。結(jié)束一天的工作，睡前喝一碗熱熱的醪糟，不但能緩解疲勞，而且還能睡得更香。
醪糟口味甜淡，后勁較足，喝多了容易泛酸，反胃。所以患有慢性胃炎的人要特別注意，糖尿病患者也應(yīng)謹(jǐn)慎服用。患有肝病者也不宜和醪糟，因為醪糟中的酒精成分會對肝細(xì)胞造成刺激，很容易加重病情。
醪糟有什么好處？孩子可以喝醪糟嗎？
1，雖然米酒中的酒精含量較低，但還是不適合小孩子飲用，尤其是15歲以下的孩子。
2，醪糟中含有大量的氨基酸，種類多達(dá)16種之多，其中有八種氨基酸是人體不鞥奶合成但是身體又需要的，所以適量食用醪糟對人體成長發(fā)育有很大的作用。
3，醪糟中的有機(jī)酸、乙酸等可以刺激消化液的分泌，幫助改善人體機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝。
4，對于酒量不好的人，在喝醪糟時要注意，還有嬰兒，孕婦，處于哺乳階段的產(chǎn)婦，這類人群不建議和米酒。
藍(lán)藍(lán)小提示：
1，在做醪糟的過程中，使用到的所有容器，包括雙手，都要保證無油無水。
2，如果在冬天做醪糟，米飯做好后放置30度所有為 最佳，過高的溫度會殺死酒曲酵母，溫度過低會影響發(fā)酵，如果夏天做，待米飯完全涼透即可
材 料 / 步 驟
材料：
江米500g，甜酒曲1個，清水適量，鈦古電飯鍋一個
步驟：
1，江米洗干凈，加1000ml清水泡水4-6小時，連水一起放到電飯鍋內(nèi)膽選擇“煮飯-硬米飯”功能
2，飯煮熟，放到室溫，手摸起來發(fā)涼即可，加入涼白開或者瓶裝水，洗米，洗到一粒粒分明，倒出多余的水
3，甜酒曲用搟面杖搟碎，撒在洗好的米上
4，把江米在鍋內(nèi)膽鋪平，中間用手指戳一個洞
5，電飯鍋選“保溫”，10分鐘之后關(guān)閉，間隔8小時重復(fù)一次，24h后就能吃了。
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