春天一到胃也蘇醒了，可以吃些清清爽爽的食物了。春卷、三絲、涼粉、青團(tuán).......
遂寧的朋友說(shuō)東門上開(kāi)了一家涼粉籮篼涼粉，跟成都的涼粉完全不同，前去試試。
一進(jìn)門就看到一個(gè)竹編大籮篼上蓋著喜慶的大紅被子。
——為啥要用籮篼呢？
——我們老家賣涼粉，在山里都是背著籮篼賣的。
——那為啥要蓋被子呢？
——能保溫。
沒(méi)想到還能在城市里碰見(jiàn)那么樸素的食物儲(chǔ)藏容器。
點(diǎn)了一份籮篼涼粉一份紅苕涼粉，老板從背篼里掏了兩下，倒出一碗已經(jīng)切好的涼粉，從陶罐里快速舀上各種佐料，燒椒、大頭菜、海椒油.........端到手里果然還是溫?zé)岬摹??
籮篼涼粉是用豌豆和玉米做的，顏色微黃糯性十足，想要拌勻還得靠點(diǎn)手勁兒，夾起來(lái)就像一條小魚(yú)，入口黏軟彈滑毫無(wú)堿味，我點(diǎn)的糖醋麻辣味，配上獨(dú)特的燒椒，簡(jiǎn)直爽口，如果不是還有一碗紅苕涼粉，想吃兩碗。
紅苕涼粉存放在保溫桶里，黏糊糊的一大桶，同樣澆上各種佐料，最后再撒上一把花生碎把碗鋪滿。紅苕涼粉不涼，溫?zé)幔瑤啄昵霸谀铣涞睦顩龇鄢缘竭^(guò)這樣口味，質(zhì)地像藕粉，又比藕粉黏糯，攪拌均勻后拿勺子挖著吃，每一口都像一朵麻辣的積雨云。??
兩者相比還是籮簍涼粉更好吃。如果覺(jué)得太辣，店里還贈(zèng)送老板自己打的免費(fèi)豆?jié){，還有泡菜解膩。
走的時(shí)候老板正在手機(jī)上學(xué)習(xí)，她很不好意思的說(shuō)，正在學(xué)皮蛋瘦肉粥。真是個(gè)精進(jìn)的老板啊。
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