一、雞蛋炒姑娘菜
準(zhǔn)備食材:雞蛋、姑娘菜、蒜末。
做法步驟:
1、取碗打入三個(gè)雞蛋攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，然后盛出備用。
2、姑娘菜摘成小段清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入姑娘菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入姑娘菜和雞蛋一起翻炒。
4、然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
二、涼拌蕨菜
準(zhǔn)備食材:蕨菜、姜蒜末、小米辣、辣椒面。
做法步驟:
1、清洗干凈蕨菜，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入蕨菜焯熟，再放入溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，接著撈出瀝干水分放入大碗中。
2、然后另取碗加入姜蒜末、小米辣和辣椒面，接著淋入熱油爆香，激發(fā)出香味，再加入食鹽、生抽、香醋和白糖一起攪拌均勻即可。
3、接著把調(diào)好的醬汁淋入大碗中，再和焯好的蕨菜一起抓拌均勻，然后9腌制一個(gè)小時(shí)入味。
4、最后將腌制好蕨菜擺盤(pán)，再淋入腌制醬汁，即可開(kāi)吃。
三、薺菜炒年糕
準(zhǔn)備食材:薺菜、年糕。
做法步驟:
1、薺菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，再加入食用油提鮮，接著放入薺菜焯熟。
2、把焯熟的薺菜切碎備用，接著把年糕切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以后，放入年糕煸炒油煎。
3、然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)炒軟年糕，接著倒入薺菜碎一起翻炒。
4、最后放入少許雞精提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
四、涼拌折耳根
準(zhǔn)備食材:折耳根、蔥蒜末、小米辣、辣椒面、香菜碎。
做法步驟:
1、折耳根清洗干凈，然后切成小段放入大碗中，接著把蔥蒜末、小米辣和香菜碎準(zhǔn)備好。
2、另取碗加入蔥蒜末、小米辣和辣椒面，再淋入熱油爆香，激發(fā)出香味，接著加入食鹽、生抽、香醋和少許的白糖攪拌均勻即可。
3、接著把調(diào)好的醬汁淋在折耳根上，再加入一把香菜一起抓拌均勻，然后繼續(xù)腌制半個(gè)小時(shí)入味，即可開(kāi)吃。
五、春筍炒肉
準(zhǔn)備食材:雪花肉、春筍、蒜末、蔥花。
做法步驟:
1、雪花肉切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、春筍切成薄片，然后冷水下鍋焯熟，接著撈出瀝干水分備用，再準(zhǔn)備好蒜末和蔥花。
3、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒至變色，接著加入蒜末炒香，然后倒入炒好的瘦肉一起翻炒。
4、最后加入少許的蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
六、香椿芽煎雞蛋
準(zhǔn)備食材:香椿芽、雞蛋。
做法步驟:
1、香椿芽清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入香椿芽焯熟，再把香椿芽切碎放入大碗中。
2、接著往大碗中加入三個(gè)土雞蛋，再放入少許的食鹽調(diào)味，然后一起攪拌均勻備用。
3、熱鍋燒油，油熱以后，放入調(diào)好的香椿芽雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，再翻面油煎推炒。
4、推炒至雞蛋熟透以后，即可出鍋開(kāi)吃。
七、清炒水芹菜
準(zhǔn)備食材:水芹菜、蒜末、干辣椒、辣椒面。
做法步驟:
1、水芹菜清洗干凈切小段，接著把蒜末、干辣椒和辣椒面準(zhǔn)備好。
2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、干辣椒和辣椒面爆香，接著倒入水芹菜大火翻炒。
3、然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至水芹菜斷生入味，即可出鍋開(kāi)吃。
八、白花菜蛋花湯
準(zhǔn)備食材:白花菜、雞蛋、姜絲。
做法步驟:
1、白花菜摘掉白花清洗干凈，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開(kāi)。
2、然后倒入白花菜一起煮兩分鐘燙熟，接著把兩個(gè)雞蛋打入，再用鍋鏟滑散。
3、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。
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