一、白菜牛肉豆腐湯
準(zhǔn)備食材:牛肉、豆腐、白菜、姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開(kāi)。
3、然后加入豆腐燉煮煮兩分鐘，接著加入白菜一起煮熟，再加入牛肉煮一分鐘。
4、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。
二、蒜苗炒肉
準(zhǔn)備食材:瘦肉、蒜苗、蒜末、小米辣、豆豉。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、切好蒜苗、蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、小米辣和豆豉爆香，接著倒入瘦肉、蒜苗大火翻炒均勻。
4、接著加入少許食鹽、白糖和蠔油調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
三、雞腿洋蔥抱蛋
做法步驟:
1、雞腿去骨切成小塊，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、調(diào)制醬汁，取碗加入生抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，再將洋蔥切條備用。
3、熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好雞腿煸炒油煎，煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入洋蔥一起翻炒均勻炒香。
4、接著淋入調(diào)好的醬汁一起燜煮三分鐘，然后倒入調(diào)好的雞蛋滑熟，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
四、清蒸大雞腿
準(zhǔn)備食材:土雞雞腿、姜片、鹽焗雞粉。
做法步驟:
1、土雞雞腿清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入雞腿燙一下雞皮，再撈出瀝干水分放入大碗中。
2、往大碗中加入鹽焗雞粉、姜片和食用油抓拌均勻，再腌制半個(gè)小時(shí)，接著鋪在蒸碗底，然后上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮三十五分鐘左右后，再盛出剁成小塊擺盤(pán)，即可出鍋開(kāi)吃。
五、娃娃菜炒牛肉
準(zhǔn)備食材:牛肉、娃娃菜、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入娃娃菜煸炒，然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至斷生。
4、最后加入炒好的牛肉一起煸炒幾下入味，即可出鍋開(kāi)吃。
六、萵筍絲炒肉
準(zhǔn)備食材:萵筍、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、萵筍去皮擦絲，然后準(zhǔn)備好蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入萵筍絲煸炒，然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒均勻至斷生。
4、最后加入炒好的肉絲一起翻炒，接著放入雞精一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
七、菠菜豬肝瘦肉湯
準(zhǔn)備食材:菠菜、豬肝、瘦肉、姜絲、枸杞子。
做法步驟:
1、豬肝切成薄片清洗幾遍，把血沫清洗干凈，接著加入姜絲、料酒、食鹽、雞精一起抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、瘦肉清洗好切薄片，接著加入料酒、淀粉、食鹽和食用油一起抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
3、清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入清水大火煮開(kāi)，然后倒入豬肝和瘦肉一起煮兩分鐘煮熟。
5、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再撒入一把枸杞子點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
八、菠菜雞蛋液
準(zhǔn)備食材:菠菜、雞蛋、姜絲。
做法步驟:
1、菠菜清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
2、取碗打入三個(gè)土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎，然后加入姜絲和適量的清水大火煮開(kāi)。
3、接著加入菠菜一起煮兩分鐘左右，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。
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