拍黃瓜，醬黃瓜，黃瓜木耳炒雞蛋，黃瓜拌豆皮火腿粉絲
1006字
拍黃瓜：
用料
黃瓜3根
鹽適量
糖適量
生抽1勺
醋3勺
香油適量
香菜3根
蒜1頭
青瓜用鹽搓洗干凈，用刀拍扁然后切成小塊，一定要拍不要直接切，口感會不同的。加鹽逼出水分
大蒜拍碎后再切成蒜蓉
鍋內(nèi)油熱，下蒜炒香，放糖、至糖融化后關(guān)火，下香醋、生抽，可以試試味道是否合適，不合適可適當(dāng)調(diào)整，待冷后備用
醬汁涼后加入青瓜內(nèi)拌均勻，用保鮮膜封好后放冰箱冷藏后食用味道更佳。
食用前加入麻油拌勻
黃瓜木耳炒雞蛋：
用料
青瓜1根
木耳適量
雞蛋3個(gè)
鹽、油 適量
生抽、蠔油、醋 適量
青瓜木耳炒雞蛋的做法
焯水：木耳泡好洗干凈后，鍋內(nèi)燒開水，放入一些鹽，放入木耳焯水2～3分鐘。
青瓜洗干凈，切塊待用。（青瓜去皮去瓜瓤再炒，口感更清脆，不去也可以。）
雞蛋打入碗里，加入適量鹽打散待用。
鍋燒熱，熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋里煎，煎至凝固劃散起鍋裝盤待用。
鍋里留余油，將青瓜木耳下鍋翻炒。
青瓜炒至斷生后，加入提前炒好的雞蛋一起下鍋炒，翻炒均勻加入適量鹽、生抽、蠔油、醋調(diào)味炒均勻即可。
看著這樣的青瓜木耳炒蛋是不是很想吃了？
裝盤，享用。
黃瓜拌菜：
用料
黃瓜1根
豆皮半張
火腿50克
粉絲1把
炸果仁 50克
蒜1瓣
生抽1勺
醋1勺
鹽3克
糖3克
孜然粉半勺
白芝麻5克
準(zhǔn)備好所需要的材料；
配置料汁：蒜末用油激一下，加辣油、生抽和醋各1勺，再加鹽和糖各3克，孜然粉、白芝麻少許，攪勻備用；
將黃瓜、豆皮和火腿切絲，粉絲焯燙一下后，燙一下豆皮絲，再放入果仁；
倒入配好的汁，戴手套抓拌均勻；
盛出裝盤；
料汁均勻包裹大拌菜；
拍黃瓜：
用料
黃瓜2條
香菜1-2顆
小米椒2個(gè)
蒜頭8瓣
生抽2羹
蠔油半羹
陳醋5羹
白糖少許
青瓜洗干凈
青瓜切段拍開
拍好的青瓜撒一點(diǎn)白糖，放冰箱保鮮層冰一下，口感會更脆
香菜洗干凈切段
調(diào)料汁：陳醋，生抽，耗油，老抽，白糖
用的是這種羹
蒜頭切粒，小米椒切粒，熱鍋，把花生油燒熱，然后淋在蒜頭和小米椒上
把青瓜、香菜、料汁、蒜小米辣拌均勻，過十來分鐘入味了更好吃，根據(jù)個(gè)人口味也可以放白芝麻和炸花生
醬黃瓜：
用料
鹽半勺
糖半勺
青瓜兩根
蜂蜜適量
醬油適量
醋適量
把外面的刺洗掉，不用削皮。
切成條狀，還剩一點(diǎn)我吃掉了。怕碗里裝不下了。
半勺糖半勺鹽腌制半小時(shí)。然后把腌制出來的水倒掉。腌制好的青瓜不用洗過哦。
蒜泥，干辣椒。家里沒有小米椒了，小米椒口感應(yīng)該會更好吧。放入適量的糖，醬油和醋。
五勺醬油，兩勺糖，四勺醋，一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜。
放點(diǎn)礦泉水，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱。
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