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近日，“千禾0”醬油中檢測(cè)出鎘，引發(fā)廣泛關(guān)注。
據(jù)消費(fèi)者報(bào)道，今年3月，該雜志向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，測(cè)評(píng)指標(biāo)為總砷和鎘。測(cè)試結(jié)果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘。

千禾御藏本釀380天醬油中檢測(cè)出鎘（圖源：消費(fèi)者報(bào)道官方微博）

另外有網(wǎng)友表示，“千禾0”只是一個(gè)商標(biāo)，并不意味著“零添加”。至此千禾陷入了一場(chǎng)輿論危機(jī)。3月24日早間，千禾味業(yè)發(fā)布關(guān)于媒體報(bào)道的澄清公告稱，公司千禾0產(chǎn)品被媒體送檢事件受到廣泛關(guān)注，眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)公司成品庫(kù)房、商場(chǎng)超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計(jì)23批次，并于2025年3月23日發(fā)布《眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于千禾味業(yè)食品股份有限公司相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況的通告》。

千禾味業(yè)表示，經(jīng)檢測(cè)結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18186）。本次抽檢報(bào)告顯示，抽檢的所有千禾0產(chǎn)品未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、安賽蜜等食品添加劑含量。千禾0商標(biāo)用于區(qū)分公司零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品。凡是使用千禾0商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。千禾0系列產(chǎn)品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。

3月19日，針對(duì)“千禾0”是否只是商標(biāo)的問(wèn)題，極目新聞采訪其官方旗艦店客服人員?？头藛T回應(yīng)稱：“‘千禾0’確實(shí)是我們的注冊(cè)商標(biāo)，是我們旗下中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識(shí)，主要是為了保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)?！?/strong>

“千禾0”是不是意味著零添加？對(duì)此客服人員一直沒有正面回應(yīng)，只是表示：“是否是零添加，可以參考配料表?！薄罢?qǐng)您完全完全放心，您可以看下我們的有千禾0標(biāo)志的系列產(chǎn)品的配料表，僅使用常見的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加。

這兩款醬油都是“千禾0”系列，但只有右邊這款注明零添加

此外，某平臺(tái)千禾官方旗艦店顯示，一款御藏本釀380天醬油，瓶身包裝上并無(wú)“零添加”字樣，但有“千禾0”的字樣，其中數(shù)字0較為巨大醒目。另有一些醬油，瓶身同時(shí)有“零添加”和“千禾0”的字樣。

記者和千禾客服的對(duì)話截圖

對(duì)此，湖北好律律師事務(wù)所主任陳亮認(rèn)為，該公司注冊(cè)“千禾0”這個(gè)商標(biāo)本身并不違法，但在實(shí)際使用時(shí)，因其同時(shí)宣傳“零添加”產(chǎn)品，易讓消費(fèi)者產(chǎn)生概念混淆，以為“千禾0”即是“零添加”產(chǎn)品。故此他認(rèn)為，如果“千禾0”并不意味著“零添加”，該公司主觀上存在故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門可介入調(diào)查，令其改正。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪認(rèn)為，“千禾0”系列醬油被檢出含有微量鎘元素（0.0110mg/kg），盡管這一含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但卻與產(chǎn)品上醒目的“0”符號(hào)所傳遞的“純凈無(wú)添加”理念形成了鮮明反差。更令人震驚的是，品牌方承認(rèn)“千禾0”僅為注冊(cè)商標(biāo)，并不直接等同于“零添加”，客服在回應(yīng)時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)“以配料表為準(zhǔn)”，這一行為被消費(fèi)者指責(zé)為在玩“文字游戲”，避重就輕。這場(chǎng)危機(jī)的根源在于符號(hào)承諾與產(chǎn)品實(shí)質(zhì)之間的斷裂。千禾通過(guò)放大“0”的視覺設(shè)計(jì)（占據(jù)瓶身40%的面積），在海天“雙標(biāo)門”事件后迅速占據(jù)了消費(fèi)者的心智，市占率從2023年的2.7%飆升至11.4%。然而，品牌未能明確區(qū)分產(chǎn)品線，導(dǎo)致部分非零添加產(chǎn)品也使用了“千禾0”標(biāo)識(shí)，使得消費(fèi)者將商標(biāo)與“無(wú)添加”劃上了等號(hào)。這種“符號(hào)暴力”最終在重金屬檢測(cè)結(jié)果曝光后，引發(fā)了信任的崩潰。而千禾味業(yè)雖然發(fā)布公告對(duì)此事進(jìn)行回應(yīng)，似乎也未能完全打消消費(fèi)者的疑慮，信任危機(jī)仍未解除。

針對(duì)千禾味業(yè)所面臨的困局，詹軍豪也提出了自己的建議：

第一級(jí)是情感共振，重塑民族品牌敘事。建議企業(yè)一把手發(fā)布鞠躬致歉視頻，承認(rèn)“符號(hào)與承諾的脫節(jié)”，并將危機(jī)升維為“中國(guó)食品工業(yè)升級(jí)之戰(zhàn)”，呼吁公眾監(jiān)督民族品牌的成長(zhǎng)。同時(shí)，對(duì)購(gòu)買涉事產(chǎn)品的消費(fèi)者啟動(dòng)全額退款或三倍補(bǔ)償，并捐贈(zèng)等額資金至食品安全公益基金，從自身做起，引領(lǐng)行業(yè)變革，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任形象。

第二級(jí)是透明化信任基建。邀請(qǐng)國(guó)家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)入駐工廠，直播原料檢測(cè)、生產(chǎn)流程，發(fā)布《千禾零添加白皮書》，將“符合國(guó)標(biāo)”轉(zhuǎn)化為“超越國(guó)標(biāo)”的信任資產(chǎn)。同時(shí)，發(fā)起“百萬(wàn)視覺錘設(shè)計(jì)大賽”，邀請(qǐng)網(wǎng)友重新設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)，30天內(nèi)由第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)督評(píng)選，通過(guò)舉辦線下發(fā)布會(huì)公布最終勝出者名單，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)權(quán)威媒體、第三方機(jī)構(gòu)與網(wǎng)友共同監(jiān)督，勝出者現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)走100萬(wàn)獎(jiǎng)金并用于部分新品包裝。此舉既能化解“誤導(dǎo)”輿論焦點(diǎn)，又能吸引公眾的持續(xù)關(guān)注與信任重建。

第三級(jí)是戰(zhàn)略級(jí)信任工程。建立“及時(shí)響應(yīng)輿情機(jī)制”，確保一線客服及其他員工在未來(lái)面對(duì)質(zhì)疑時(shí)能夠及時(shí)作出回應(yīng)，防止輿情升級(jí)危機(jī)。同時(shí)，聯(lián)合高校及科研機(jī)構(gòu)成立“零添加研究院”，從被動(dòng)合規(guī)轉(zhuǎn)向主動(dòng)引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重塑行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位。

千禾味業(yè)2024年三季報(bào)顯示，公司三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收22.88億元，同比下滑1.85%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.52億元，同比下滑9.19%。第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.99億元，同比下滑12.63%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.01億元，凈利潤(rùn)下滑22.58%。拉長(zhǎng)時(shí)間線來(lái)看，從千禾味業(yè)近五年年報(bào)、季報(bào)、半年報(bào)來(lái)看，這是千禾味業(yè)首次出現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙降的業(yè)績(jī)報(bào)告。