官方力挺！千禾董事長(zhǎng)堅(jiān)稱是零添加，到底誰(shuí)錯(cuò)了？
四川眉山市監(jiān)局公布了調(diào)查結(jié)果，說(shuō)經(jīng)過(guò)對(duì)千禾味業(yè)23批次產(chǎn)品的抽檢，結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
而千禾高管說(shuō)感到很冤屈，千禾董事長(zhǎng)伍超群說(shuō)‘千禾0’既是品牌商標(biāo)，但更是零添加的產(chǎn)品?！Ш?’系列產(chǎn)品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。
聽(tīng)這個(gè)意思是千禾沒(méi)有任何錯(cuò)，完全是被冤枉了，所以是網(wǎng)友們錯(cuò)了嗎？沒(méi)錯(cuò)，就是網(wǎng)友們錯(cuò)了，誰(shuí)讓你們把零添加當(dāng)塊寶呢？
這次事件，到底誰(shuí)有問(wèn)題，今天我們就來(lái)掰扯清楚。
首先，醬油產(chǎn)品中檢出“鎘”，有沒(méi)有問(wèn)題？沒(méi)問(wèn)題，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就行?！版k”這種金屬元素不是廠家主動(dòng)添加進(jìn)去的，一般來(lái)源于原料。像醬油的主要原料是大豆、小麥、食用鹽，對(duì)于“鎘”含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。
千禾醬油的“鎘”含量雖然最高，但也只有0.0110mg/kg，也遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)在安全范圍。
當(dāng)然，你硬要說(shuō)我就不想要含有“鎘”，那媒體檢測(cè)的十幾款醬油，只有味事達(dá)不含有，其它什么金龍魚(yú)、海天、加加等知名品牌，無(wú)一幸免。
其次，千禾0系列產(chǎn)品真的是零添加嗎？這個(gè)問(wèn)題就比較復(fù)雜了，因?yàn)榱闾砑硬](méi)有官方的定義，而是食品企業(yè)創(chuàng)造出來(lái)的一個(gè)營(yíng)銷概念。
這些年，一些食品企業(yè)抓住了消費(fèi)者談“添加劑”色變的心理，打出了“零添加”的概念。經(jīng)過(guò)廣泛的傳播，“零添加”確實(shí)已經(jīng)深入人心，很多人甚至把零添加和健康安全劃上了等號(hào)。
但行業(yè)人士認(rèn)為，宣稱“零添加”的食品并不意味著在安全性上變成“優(yōu)等生”。
對(duì)于零添加的概念，早在2020年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局就發(fā)布了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，要求對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，不得標(biāo)注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣。
不過(guò)，這只是征求意見(jiàn)稿，還沒(méi)有實(shí)施，也就是說(shuō)現(xiàn)在這些食品包裝標(biāo)注“零添加”字樣，并不違法。
所以，千禾董事長(zhǎng)堅(jiān)稱千禾0系列產(chǎn)品是零添加也沒(méi)什么毛病，因?yàn)榱闾砑記](méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。千禾0說(shuō)是零添加，那是它自己的標(biāo)準(zhǔn)。至于消費(fèi)者認(rèn)不認(rèn)可，就由他們自己選擇了。
說(shuō)來(lái)說(shuō)去，還是對(duì)于零添加的營(yíng)銷亂象，相關(guān)部門(mén)沒(méi)有及時(shí)規(guī)范。征求意見(jiàn)稿都發(fā)了幾年了，還沒(méi)有落實(shí)。要么對(duì)零添加的定義做一個(gè)規(guī)范，要么就全部禁止標(biāo)注零添加。
消費(fèi)者也是太迷戀零添加了，實(shí)際上，任何食品能進(jìn)到人們的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加劑，食品添加劑有保障食品安全的作用。
你仔細(xì)看一下家里的食品飲料等商品，幾乎都有添加劑。全世界的食品添加劑已經(jīng)有2.5萬(wàn)種，中國(guó)只批準(zhǔn)了2000多種，不到十分之一。
食品是否安全，主要還是看配料含量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。還是那句話，零添加亂象太多了，希望相關(guān)部門(mén)能夠盡快出臺(tái)規(guī)定，對(duì)這些食品標(biāo)注進(jìn)行規(guī)范，讓消費(fèi)者用的放心。
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