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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5家常美食，分別是辣椒炒肉、青椒煎豆腐、腌蘿卜、豆豉蒸草魚、香酥雞翅。這幾道菜不僅做法簡(jiǎn)單，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、辣椒炒肉
【食材】
牛肉、螺絲椒、蒜、豆豉、小米椒
【做法】
1、將新鮮的牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、蠔油各少許，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、鍋中不放油，直接放入洗凈切好的辣椒，加入少許鹽，開小火，用鍋鏟一邊炒一邊輕輕按壓辣椒，直至辣椒表皮微微起皺，盛出備用。
3、另起鍋燒油，放入腌制好的肉片，小火煸炒，翻炒至變色，接著放入拍碎的蒜瓣、豆豉和小米椒，炒出香味，倒入炒好的辣椒，根據(jù)個(gè)人口味加入加入生抽、雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【食材】
老豆腐、青椒、紅椒、蒜、豆豉、生抽
【做法】
1、將豆腐切成方塊。鍋中燒油，油熱后撒入少許鹽，放入豆腐塊，小火慢煎，煎至兩面金黃后盛出。
2、鍋留底油，放入切碎的青紅椒、蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。
3、倒入煎好的豆腐，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻，倒入適量的清水，開大火收濃湯汁即可出鍋。
三、腌蘿卜
【食材】
大白蘿卜、姜蒜、青紅椒、小米辣
【做法】
1、將大白蘿卜去皮洗凈，從中間切開，再切成薄片，放入大盆中，加入一把白砂糖，用手抓勻，腌制30分鐘。
2、取一個(gè)空碗，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、陳醋、白糖，攪拌均勻。
3、將腌制好的蘿卜擠干水分，放入姜片、蒜片、青紅椒段、小米辣，倒入調(diào)好的料汁，抓拌均勻，腌制1小時(shí)即可。
四、豆豉蒸草魚
【食材】
草魚、蔥姜、辣椒粉、豆豉
【做法】
1、將草魚處理干凈，在魚身上改上花刀，在剁成段，放入清水中，加入蔥絲、姜絲和一勺鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘。
2、將浸泡好的草魚撈出，控干水分，放入碗中，加入蔥末、姜末，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、辣椒粉，適量的豆豉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3、將腌制好的草魚整齊地碼入大碗中，鍋中燒水，水開上汽后放入魚，大火蒸10分鐘即可。
五、香酥雞翅
【食材】
雞翅、蔥姜、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
【做法】
1、將雞翅洗凈，用刀對(duì)半切開，放入碗中，加入蔥段、姜片，少許鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，抓拌均勻，腌制20分鐘。
2、碗中打入兩個(gè)雞蛋黃，加入一勺淀粉、三勺面粉和一小勺泡打粉，攪拌均勻。
3、將腌制好的雞翅放入調(diào)好的面粉中，輕輕按壓并翻滾，使雞翅均勻裹滿面粉。鍋中燒油，燒至五成油溫，放入雞翅，中小火炸5分鐘左右，炸至表面金黃酥脆，撈出控油即可。
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