準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入蔥段、食鹽、淀粉、清水，抓拌均勻腌制二十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，然后放入適量開(kāi)水煮熟山藥。
3、接著再放入牛肉煮三分鐘左右，煮熟后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
二、油燜大蝦
準(zhǔn)備食材:大蝦，醬汁，姜末，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、大蝦處理干凈蝦線，清洗干凈后瀝干水分備用。
2、醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、陳醋、老抽、番茄醬、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜末、蒜末和蔥花炒出香味，再放入大蝦翻炒煮至變色，然后倒入提前備好的醬汁，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
4、時(shí)間到，再開(kāi)大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
三、羊肚菌肉丸湯
準(zhǔn)備食材:羊肚菌，豬肉，姜末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、食鹽、淀粉，攪拌均勻。
2、羊肚菌清洗干凈，提前浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
3、將肉末團(tuán)成肉丸，放入蒸碗中，再加入羊肚菌和適量溫水，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。
4、羊肚菌肉丸蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。
四、菠菜雞蛋湯
準(zhǔn)備食材:菠菜，雞蛋。
做法步驟:
1、菠菜清洗干凈，鍋中水燒開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然后撈起來(lái)擠干水分。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，放入適量開(kāi)水煮開(kāi)。
3、再放入焯過(guò)水的菠菜，加入食鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。
五、山藥玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥結(jié)，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。
2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。
3、將排骨、姜片和蔥結(jié)放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，再放入玉米、胡蘿卜、山藥，繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
六、荷蘭豆炒牛肉
準(zhǔn)備食材:荷蘭豆，牛肉，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，再清洗干凈。鍋中水開(kāi)，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出來(lái)備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入牛肉和荷蘭豆翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
七、芹菜炒雞胸肉
準(zhǔn)備食材:雞胸肉，芹菜，小米辣，蒜片。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈，瀝干水分切成小塊，放入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、西芹清洗干凈，瀝干水分后斜切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來(lái)備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒幾下。
5、芹菜炒至斷生，再放入雞胸肉翻炒均勻，最后加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
八、番茄蒸排骨
準(zhǔn)備食材:排骨，番茄，姜絲，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸盤(pán)底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、番茄排骨蒸熟后，打開(kāi)鍋蓋取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。
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