黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風(fēng)涼。
這個(gè)時(shí)節(jié)要說有什么食物是必吃的，那肯定要首推——桑葚！
眼下正是吃桑葚的季節(jié)，這顆飽滿多汁、甘甜爽口的小漿果讓很多人欲罷不能。
其實(shí)，早在兩千多年前，桑葚就已是我國皇帝御用的補(bǔ)品，歷代醫(yī)家也極其推崇，在民間更是有“人間圣果”、“補(bǔ)血果”之稱。
男女老少皆宜，男人吃了可補(bǔ)腎固精、女人吃了可養(yǎng)顏抗衰。
一顆桑葚7味藥
歷代醫(yī)家認(rèn)為，桑葚乃是桑的精華所結(jié)，味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目，是滋陰、補(bǔ)血、生津、潤燥、通便的佳品，藥用價(jià)值極高，宜滋補(bǔ)養(yǎng)生，改善體虛和亞健康。
據(jù)《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?。久服不饑，安魂?zhèn)神，令人聰明……”
滋陰補(bǔ)血
桑葚擅長滋補(bǔ)陰血，對于五心煩熱、盜汗、口干咽干、心煩失眠、頭暈等虛火擾動(dòng)癥狀有很好的緩解作用。
桑葚對于因血虛而出現(xiàn)的面色淡白或者萎黃、心悸失眠、頭暈眼花，女性月經(jīng)量少、甚至月經(jīng)推遲或者閉經(jīng)等癥狀，也有較好的療效。
生津止渴
桑葚還有很好的生津解渴的作用，平時(shí)容易出現(xiàn)口干口渴的人群，或者是風(fēng)熱感冒以及溫病以后傷及了津液從而出現(xiàn)口渴，桑葚就能起到生津以止渴的作用，且桑葚還能用來調(diào)理消渴。
消渴是一個(gè)中醫(yī)的病名，主要病機(jī)是陰津虧損，相當(dāng)于我們現(xiàn)在所說的糖尿病，但不能完全等同。
所以糖尿病的患者可以適當(dāng)食用桑葚，但切勿過量食用。
生發(fā)烏發(fā)
桑葚可改善頭皮血液供給，促進(jìn)頭發(fā)生長，含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。
美容養(yǎng)顏
桑葚中富含的白藜蘆醇、花青素，可有效清除自由基，延緩衰老，改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩。
增強(qiáng)免疫機(jī)能
免疫力低下，對細(xì)菌、病毒等的抵抗力下降，可病發(fā)各種疾病。
桑葚富含的活性蛋白、氨基酸、白藜蘆醇、多種維生素等成分，營養(yǎng)價(jià)值高，有免疫促進(jìn)作用，預(yù)防疾病的發(fā)生。
養(yǎng)眼明目
常食桑葚可以養(yǎng)肝明目，緩解眼睛疲勞、干澀等癥狀，增強(qiáng)對較暗光線及變化光線的適應(yīng)能力。
潤腸通便
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，改善便秘等癥。
挑桑葚，看三點(diǎn)
想吃到齁甜齁甜的桑葚，挑選的時(shí)候有三個(gè)要點(diǎn)。
顏色
顏色越黑亮、質(zhì)感油潤，說明成熟度越高，果肉越甜；
果柄
果柄含水量越多越嫩，說明采摘時(shí)間不長，就越新鮮；
手感
飽滿有彈性、肉質(zhì)厚實(shí)的桑葚水分充足，口感也更佳。
夏天吃桑葚的禁忌
桑葚子含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。
兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導(dǎo)致流鼻血，因?yàn)樯ｉ┳又泻休^多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收
未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
桑葚忌用鐵器盛放，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，易跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒。
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來源：中草藥知識(shí)匯總
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