提到維生素B2，相信很多朋友都不會(huì)陌生，也都知道這是一種對(duì)人體健康非常重要的水溶性維生素，但可能很多朋友不知道的是，在中疾控健康研究所發(fā)表的2015-2017年中國(guó)居民能量和主要營(yíng)養(yǎng)素的攝入狀況的研究文章中，中國(guó)人維生素B2攝入不足的人群比例竟然高達(dá)88.9%！
這個(gè)小小的B族維生素，除了大家熟知的對(duì)于皮膚和黏膜健康的重要作用，也在多個(gè)方面發(fā)揮著重要的生理功能，而如果攝入不足，也會(huì)帶來多種疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加。今天的這篇文章，就來和大家聊一下維生素B2的5個(gè)重要作用。
加強(qiáng)心梗腦梗造成的組織修復(fù)
心梗腦梗發(fā)生后，缺血組織中的自由基和炎癥細(xì)胞因子會(huì)大量增加，導(dǎo)致組織進(jìn)一步受損，這種現(xiàn)象被稱作“再灌注損傷”。維生素B2在修復(fù)再灌注損傷的過程中扮演著重要角色。
維生素B2可以通過減少自由基的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)，來減輕再灌注損傷的程度。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)表明，維生素B2預(yù)處理能夠顯著降低肝臟、大腦和心臟等器官在缺血再灌注后損傷程度。
此外，維生素B2還具有抗氧化作用，通過提高機(jī)體抗氧化能力，增強(qiáng)抗氧化酶活性，有助于清除體內(nèi)過多的自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)缺血組織造成的進(jìn)一步損傷。
預(yù)防白內(nèi)障
白內(nèi)障是一種常見的眼科疾病，隨著年齡的增長(zhǎng)，發(fā)病率逐漸增加，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，60歲以上的人群中，有超過一半的人都或多或少的受到白內(nèi)障的影響。
維生素B2作為谷胱甘肽還原酶的輔助因子，會(huì)提升眼睛晶狀體中的谷胱甘肽（GSH）濃度，而GSH是一種重要的抗氧化劑，能夠保護(hù)晶狀體免受氧化損傷，從而減少白內(nèi)障的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，維生素B2也能夠通過改善眼睛的血液循環(huán)和代謝，進(jìn)一步維護(hù)眼睛健康，因此，對(duì)于中老年人來說，補(bǔ)足維生素B2，對(duì)于保護(hù)眼睛健康，也是非常重要的。
在一項(xiàng)針對(duì)老年人群的研究中，那些攝入較高水平維生素B2的人群，其白內(nèi)障的發(fā)生率顯著低于攝入量較低的人群。
降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)
在降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)方面，雖然目前還沒有明確的證據(jù)表明，維生素B2能夠直接用于癌癥的預(yù)防，但相關(guān)研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，維生素B2缺乏，是導(dǎo)致某些癌癥發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)增加的危險(xiǎn)因素之一。
在一項(xiàng)針對(duì)女性的研究中，較高的維生素B2攝入量與較低的肺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。相比每天維生素B2攝入量?jī)H不足（僅0.52mg）的女性，每天攝入1.2毫克維生素B2的女性，其肺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低了35%。除了肺癌以外，補(bǔ)足維生素B2，還能夠降低結(jié)直腸癌，男性前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
維生素B2通過清除自由基，減少DNA損傷，從而降低細(xì)胞癌變風(fēng)險(xiǎn)，還有研究發(fā)現(xiàn)，維生素B2能夠抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并促進(jìn)已經(jīng)癌變的細(xì)胞啟動(dòng)“自殺程序”，使其加速凋亡。
此外，在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中，高劑量的維生素B2被證明可以抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并減少腫瘤的形成。因此，維生素B2在癌癥的預(yù)防和輔助治療中，都能夠發(fā)揮一定的輔助作用。
改善偏頭痛
很多朋友都受到偏頭痛的困擾，這是一種常見的神經(jīng)血管性頭痛，給患者的生活和工作都會(huì)帶來很大困擾。
維生素B2是線粒體能量產(chǎn)生過程中的重要輔酶，可以提高大腦線粒體的功能，改善大腦的能量代謝，從而可能減少偏頭痛的發(fā)作頻率和嚴(yán)重程度。在一項(xiàng)臨床研究中，為偏頭痛的青少年患者每天補(bǔ)充高劑量維生素B2，其頭痛頻率和強(qiáng)度均出現(xiàn)了顯著降低，治療效果與常用的偏頭痛預(yù)防藥物相當(dāng)。
如果能夠聯(lián)合維生素B2與其他營(yíng)養(yǎng)素如鎂、輔酶Q10等共同使用，對(duì)偏頭痛的改善效果更為顯著。這表明維生素B2可以作為一種安全、有效的偏頭痛輔助治療方法。
調(diào)節(jié)高血壓
需要明確的是，維生素B2對(duì)于高血壓的調(diào)節(jié)作用，并不是人人都適用，但對(duì)于特定基因型的高血壓人群，維生素B2的合理補(bǔ)充，確實(shí)能夠起到降低血壓，保護(hù)心血管的重要作用。
研究發(fā)現(xiàn)，具有葉酸還原酶 MTHFR C677T基因變異的人群，與高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。這部分人群因?yàn)樵谖覀冎袊?guó)人中約占比10%左右，該基因變異人群體內(nèi)的葉酸代謝受阻，從而導(dǎo)致同型半胱氨酸水平升高的風(fēng)險(xiǎn)增加，進(jìn)一步帶來高血壓，腦卒中風(fēng)險(xiǎn)的進(jìn)一步升高。
維生素B2可以改善這部分基因變異人群的葉酸還原酶活性，進(jìn)一步提升機(jī)體葉酸代謝能力，降低同型半胱氨酸水平，特異性地降低這部分人群的血壓。
一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)表明，對(duì)攜帶MTHFR C677TT基因變異的高血壓患者，每天補(bǔ)充1.6毫克維生素B2，16周后可使收縮壓平均降低9.2毫米汞柱，舒張壓降低6.0毫米汞柱。這一降壓效果已經(jīng)相當(dāng)于許多常用降壓藥物的效果。
因此，對(duì)于有MTHFR C677TT基因型突變的人群來說，合理補(bǔ)充維生素B2，能會(huì)成為一種降壓藥物治療之外的有效輔助降壓方法。
如何合理補(bǔ)充維生素B2
維生素B2廣泛存在于多種食物中，其來源是多方面的，在奶制品，雞蛋，動(dòng)物肝臟，瘦肉中，都含有豐富的維生素B2，而如果你是素食者，在深綠色蔬菜，蘑菇，全谷物，堅(jiān)果，豆類食物中，同樣也含有豐富的維生素B2，因此，通過合理的安排飲食補(bǔ)充維生素B2，是最安全也是非常重要的來源。
值得注意的是，維生素B2不太怕熱（烹飪不會(huì)破壞它），但它對(duì)光線敏感。因此，富含維生素B2的如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽光下，食物中維生素B2的含量會(huì)顯著降低，因此，對(duì)于富含維生素B2的食物，應(yīng)該盡量避光存放。
對(duì)于健康成年人，每日推薦攝入量為男性1.3毫克，女性1.1毫克。50歲以上人群適量進(jìn)一步提高劑量。如果從飲食中無法獲取足夠的維生素B2，可以在專業(yè)人員的指導(dǎo)下服用補(bǔ)充劑來進(jìn)行補(bǔ)充。
希望今天的這篇文章，能夠讓大家認(rèn)識(shí)維生素B2這個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素能夠有所幫助，也歡迎大家積極轉(zhuǎn)發(fā)分享，讓更多人看到靠譜的健康科普知識(shí)。
參考文獻(xiàn)
Suwannasom, N., Kao, I., Pru?, A., Georgieva, R., & B?umler, H. (2020). Riboflavin: The Health Benefits of a Forgotten Natural Vitamin. International Journal of Molecular Sciences, 21(3), 950.
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