上集我們講了梅瓶在唐代出現(xiàn)，但產(chǎn)量很少。到了宋代梅瓶終于登堂入室了，成了主流的酒瓶，但只是用于高檔酒，普通的酒還是用陶器裝，罐子壇子。
比如這個青花梅瓶，龍的大眼睛萌萌噠，這叫貓臉龍。這上面寫了“春壽”兩個字，應(yīng)該是酒的名字。龍是五根手指，五爪龍是皇室壟斷。這是洪武的，就是朱元璋做了一批，分給他的兒子，后來在各個藩王墓里紛紛出土。所以現(xiàn)在存世不少，上海、河南、英國、大阪的博物館都這種春壽瓶，而且河南和大阪的瓶蓋還在。
有蓋的梅瓶肯定是裝酒的，不可能是花瓶。還有人說藩王墓里的梅瓶是做魂瓶用的，魂瓶是讓魂魄自由進出的，不可能蓋上蓋子。
再看一個，這是甜白釉的，永樂到宣德時期的。造型和唐代的梅瓶很像，但多了兩個字，青花寫“內(nèi)府”。內(nèi)府就是管理皇室生活的機構(gòu)，清代叫內(nèi)務(wù)府。寫的是顏體字，細看這不是寫的，畫上去的。這說明內(nèi)府出了個圖樣，當(dāng)時叫粉本，讓景德鎮(zhèn)照著做，工匠就著圖樣描，所以就沒有寫字的筆觸，全是涂抹的感覺。
宋朝的朝廷和官府用兩種酒瓶，一種是梅瓶，一種是四系瓶，到明代四系瓶倒就不生產(chǎn)了。這個就是四系瓶，上面寫了“仁和館”，宋代的一個驛站，在今天的杭州，也是官府用酒瓶。我原來做過一期視頻講這個四系瓶，當(dāng)時我說這是童子持蓮圖，象征連生貴子，但說錯了，這小孩扛的是桂花，所以叫折桂圖，象征科舉及第，逢考必過。所以在這更正一下，感謝網(wǎng)友的指正。
那再看梅瓶的特點，豐肩好理解，它裝酒，需要一個容積。另外的小口和小腳，我們要解釋一下。 梅瓶作為酒器，具體就是運輸和存儲，那對比大口罐、青銅的罍，瓶的優(yōu)勢很明顯。一是運輸顛簸，小口不容易灑；第二，小口不容易揮發(fā)，那時酒度數(shù)低，十幾度，酒精一揮發(fā)成水了，所以小口對酒是個保護；還有一點，小口適合配蓋。
明代中期出現(xiàn)的插花、或者純陳設(shè)用的梅瓶，這些是沒有蓋子的。這種瓶的小口正好可以插一只梅花，所以叫梅瓶，清代才出現(xiàn)的名字，之前叫酒瓶或者經(jīng)瓶的。裝酒的梅瓶基本都有蓋的，但我們很少看到有蓋的梅瓶，因為蓋都丟了或者碎了。
宋代的梅瓶蓋基本是這種，平的，梯形。元代的蓋子出現(xiàn)了寶珠鈕，但還是個梯形。另外有種圓蓋帶鈕，那已經(jīng)不是梅瓶了，叫將軍罐，我們以后再講。
梅瓶蓋子里面另有機關(guān)，您看這是元青花、明代的、這是清代的，每個里面都是有一個管。書里都說這管是防滑動脫落的，但梅瓶的口沿就已經(jīng)擋住蓋的橫向滑動了，縱向的滑動，管也擋不住，所以這個防滑的說法是可以商量的。
那我個人覺得，這管是纏布條用的。就是在蓋子里面，纏上絲麻，棉布甚至茅草，再蓋上去就可以嵌緊，能做到嚴絲合縫。纏上布運輸時不會晃，防止磕碰破碎，而且密封效果好。但這只是我的猜測，并沒有直接的證據(jù)。
不過有側(cè)面的證據(jù)，你看這遼代墓里的壁畫，這兩個梅瓶的蓋子是紅的，說明它纏了紅布。這兩個男人頭發(fā)，四周留一圈，上面剃禿，這叫髡（kūn）發(fā)，契丹人的發(fā)型。有時候我覺得自己是契丹人的后代，我的頭發(fā)不用剃自己就髡了。這些契丹人用的都是中原的器物，說明他們已經(jīng)漢化。而且這些器皿都是點茶用的，是茶具，所以說梅瓶不但能裝酒，還可以裝水。
還有個金代墓葬里的壁畫。這個更直觀，倒了的瓶子，說明空了沒蓋，黑的，后面有酒的蓋是紅的，是纏了布。而且這個習(xí)慣今天還有，買壇子裝的黃酒，蓋子上許多是纏紅布的。另外，這幅畫也說明了梅瓶的一個弱點，就是重心太高，底盤不穩(wěn)，一碰就倒。
梅瓶作為這么成功的酒瓶，古人肯定是有辦法的。那么解決的方案，前面那幅畫就能看到，梅瓶是插在帶洞的桌子上，這就穩(wěn)了。
另一幅壁畫看得更清楚了，這也是遼代墓葬里的，矮桌子的下面露出的梅瓶的底足，說明這就是一個專用于插梅瓶的架子。
這個方式可能是受到安法拉瓶的影響。那時羅馬人貿(mào)易葡萄酒橄欖油什么的，用這種尖底的安法拉瓶，就是插在船艙里的架子上。然后船到了東土大唐，中國覺得這不錯，留下了。
中國石器時代也有一種尖底瓶，應(yīng)該也是要插在架子上的。多說兩句，曾經(jīng)很多書說尖底瓶要系上繩，扔到井里，尖底就扎進水里了，水流進瓶子，重心下移，又立起來了，就可以提水了。這想法很浪漫，但是，實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準，有人試過好多次，不行。所以這尖底瓶也是要插在架子的。在新石器時代，中國和歐洲都有尖底瓶，中國的耳在腹部，歐洲的在肩部，兩邊可能有影響，但誰學(xué)誰就不知道了，總歸是互相學(xué)習(xí)，共同進步吧。
總之，梅瓶這種小底足的設(shè)計，就是為了插在架子上，反而得到穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。也很適合酒的存儲和運輸。我們反復(fù)強調(diào)存儲和運輸，就是說喝酒的時候并不用梅瓶。
再看一個畫，是一個金代墓葬里的石刻。兩口子在喝酒，梅瓶放在桌子下面了。酒已經(jīng)倒進了溫壺里了。
這就是溫壺，宋代很流行，溫碗里裝熱水，給注壺里的酒保溫。然后桌子上的盞托，又叫酒臺子，當(dāng)時的酒杯。這對夫妻的姿勢，抄著手，插在袖子里，很慵懶的感覺。東北農(nóng)村有種人，叫二流子，他們就這樣，手插袖子里，村口一坐就一天。二流子的姿勢在宋代是主流的pose，你看這個，宋高宗，二流子，宋徽宗，二流子。
這石刻表現(xiàn)的是小康之家，小家小戶，有梅瓶但沒架子。再看前一幅畫，大概是達官顯貴，很多梅瓶插在架上。蓋上沒有纏紅布，但上面貼了標(biāo)簽，應(yīng)該是寫了酒的名字。
看桌子上那個像梅瓶，但不是，它長頸盤口，類似于這種邢窯的瓶子，屬于分酒器，就是把梅瓶里的酒倒到這里，然后到倒進酒杯里。后面一個人捧著溫壺，溫壺再次出現(xiàn)。桌子上的布置能看出來，這是在廚房一類的地方，兩個仆人在給準宴會備酒。
然后鏡頭推酒席上，梅瓶不見了，酒桌上我們可以看到溫壺，還有酒盞和酒臺子。有朋友看出來這是韓熙載，一個是五代，一個是遼代，一個在北方，一個在南方。兩幅畫時空上差得很遠，但是里面的器物可以無縫銜接，說明這是那時普遍的飲酒的方式。
這集主要講作為酒瓶的梅瓶，下集我們看看梅瓶的各種變化。
抄我文章者，雖遠必豬
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