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SPRING TEA

茗香潤(rùn)心,山水養(yǎng)性

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清明雨落,茶山疊翠

指尖輕捻,擷取第一抹嫩綠

借“春茶一口鮮”,喚醒沉睡的舌尖

循“雨前云霧”,丈量康養(yǎng)的秘徑

看茶農(nóng)焙火,揉進(jìn)山嵐日月

品盞中青綠,滌凈塵世喧囂

以茶為引,與春天同頻

在負(fù)氧離子縈繞的茶塢深處

讓身心盡享茶香洗禮!

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江西春茶的“氣候密碼”

江西春茶“鮮、香、醇”的品質(zhì)與其得天獨(dú)厚的氣候條件密切相關(guān)。氣溫·鮮爽締造者:江西春季平均氣溫18℃,晝夜溫差較大,白天光合作用充分積累養(yǎng)分,夜間低溫減緩呼吸消耗,促進(jìn)茶葉中氨基酸、茶多酚、芳香物質(zhì)的合成,茶湯更顯鮮甜。此外,江西無(wú)霜期較長(zhǎng),全年平均達(dá)272天,茶樹(shù)有效生長(zhǎng)期長(zhǎng),春茶萌芽早、采摘周期長(zhǎng)。降水·嫩度守護(hù)者:江西春季平均降水量629.5mm,占全年40%左右,3-4月多細(xì)雨輕霧,空氣濕度大,茶芽持嫩性好,避免粗纖維過(guò)早形成。光照·能量調(diào)節(jié)師:江西春季平均日照時(shí)數(shù)328小時(shí),春季陽(yáng)光相對(duì)柔和,既滿足茶樹(shù)次生代謝產(chǎn)物積累,又能夠避免強(qiáng)光灼傷嫩芽。地形·風(fēng)味架構(gòu)師:江西多丘陵山地,海拔300~1200米的茶園形成垂直氣候帶。低海拔茶區(qū),熱量充足,春茶萌芽早;高海拔茶區(qū)晝夜溫差大、濕度高,茶樹(shù)葉片肥厚、葉綠素含量高,口感清冽甘醇。

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江西春茶的“地理印記”

贛鄱大地,山水為硯,勾勒出春茶獨(dú)一無(wú)二的味覺(jué)基因,每一片江西春茶,都是山水密碼的典藏。

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茶旅康養(yǎng):在茶園中“養(yǎng)身·養(yǎng)心”

江西的茶園,是藏在青山褶皺間的綠意氧吧。行走其間,負(fù)氧離子浸潤(rùn)肺腑,指尖掠過(guò)茶樹(shù)新芽的絨尖,沾滿清冽茶香。茶葉中富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有抗氧化、促進(jìn)新陳代謝、舒緩壓力等功效,對(duì)人體健康極為有利。

浮梁茶山,云霧潤(rùn)養(yǎng)三百年古樹(shù)楮葉,加之溫潤(rùn)不潮,暖而不燥的氣候條件孕育出中國(guó)象金紅“形美、色艷、味醇、香郁”的綿長(zhǎng)詩(shī)意。氣象人以云為墨,繪就避害趨利圖卷,建災(zāi)害預(yù)警機(jī)制、溯氣候基因之源,引茶農(nóng)踏準(zhǔn)天時(shí)采擷春意,令古茶煥新顏。

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在浮梁,大地之燈與千畝茶園相映成趣,可在觀景臺(tái)俯瞰茶山,參與攝影、寫生等藝術(shù)創(chuàng)作。也可循陸羽遺風(fēng)采靈芽,效古人松煙焙青,于窯火與茶香交織處,享受茶園藝術(shù)與自然農(nóng)耕的樂(lè)趣。

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浮梁寒溪村 圖源:景德鎮(zhèn)文旅

尋一方山水清韻,品千年靖安茶香。靖安新贛人茶廠春茶已經(jīng)開(kāi)采,可以從躬耕茶壟間,親采明前芽,到觀摩古法炒制,細(xì)品玉盞瓊漿,沉浸式體驗(yàn)茶文化全維度之美,感悟天人合一的東方生活美學(xué)。

拍攝者:孫懷珍
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拍攝者:孫懷珍
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婺源考水茶園

圖源:小紅書(shū)@中國(guó)最美鄉(xiāng)村-婺源

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南昌縣鳳凰溝—櫻花樹(shù)下前嶺茶

拍攝者:張軍橋

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拍攝者:董秀娟

當(dāng)客家擂茶的“飲”與采茶戲的“藝”在春日茶山相遇,便織就了江西茶文化“技可載道,藝能通天”的雙面繡。莫負(fù)春光,一起來(lái)江西上春山,采春茶!

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圖源:小紅書(shū)@御香園客家菜

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圖源:小紅書(shū)@江西省博物館

審核 | 謝克勇

策劃 | 吳凡 段藝萍

文字 | 李煜姍 王明飛 游霞 傅韻潔

視覺(jué)設(shè)計(jì) | 姚玉甫 陳依帆

圖片 | 見(jiàn)圖片來(lái)源標(biāo)注