大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是養(yǎng)肝的黃金期，疏肝理氣很重要，肝養(yǎng)好了，氣血足了，身體會越來越好。脾胃是后天之本，負(fù)責(zé)運化水濕和輸送營養(yǎng)，如果脾胃不好，水濕運化不出去，積在身體里，就會出現(xiàn)問題，吃進(jìn)去的東西，消化和吸收不了，不能轉(zhuǎn)化為身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，春天吃多少養(yǎng)肝食物，都是浪費，所以春天養(yǎng)肝，健脾是關(guān)鍵。今天推薦八道家常菜，健脾胃疏肝氣，健康補營養(yǎng)，增強體質(zhì)少生病，安穩(wěn)過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、四神豬骨湯
準(zhǔn)備食材:豬骨，蘋果，山藥，芡實，茯苓，蓮子，姜片。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。其他湯料清洗干凈備用。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。
3、將豬骨、芡實、茯苓、蓮子、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入蘋果繼續(xù)煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、清蒸山藥肉丸
準(zhǔn)備食材:豬肉，山藥，紅棗，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和蔥姜水，抓拌均勻腌制片刻。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊，放入蒸碗中，肉末團(tuán)成肉丸放進(jìn)來，加入紅棗和適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。
3、山藥肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、山藥肉片湯
準(zhǔn)備食材:山藥，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，瀝干水分切成薄片，放入食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后放入適量清水煮開，再轉(zhuǎn)小火煮五分鐘。
3、山藥煮熟后，放入肉片煮三分鐘。煮熟后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、山藥蓮子綠豆排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，綠豆，蓮子，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。綠豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。蓮子清洗干凈即可。
3、將排骨、綠豆、蓮子和山藥都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。
4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
五、山藥蒸牛肉
準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈，放入水中浸泡一會兒，泡出血水后瀝干水分，再用廚房紙吸干水分，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、山藥牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、冬瓜山藥蒸肉餅
準(zhǔn)備食材:豬肉，冬瓜，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。山藥削掉外皮，洗凈后剁成山藥泥。
2、將肉末和山藥泥都放入播種，加入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻。
3、冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片，鋪在蒸盤底部，再放入腌制好的瘦肉末，鋪上姜絲和蔥段，冷水上鍋蒸二十分鐘。
4、冬瓜肉餅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、蘋果山藥肉丸湯
準(zhǔn)備食材:豬肉，蘋果，山藥，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉，攪拌均勻。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果去皮，洗凈后切成小塊。
3、將山藥和蘋果放入蒸碗底部，再將肉末團(tuán)成丸子放進(jìn)來，加入適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。
4、山藥蘋果肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
八、清蒸山藥玉米肉餅
準(zhǔn)備食材:山藥，玉米，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，放入玉米、醬油、淀粉、蔥花和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的肉餅，冷水上鍋蒸二十分鐘。
3、山藥玉米肉餅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
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