如果你愛吃零食，那有一款零食，真的適合大部分人居家常備，那就是——牛肉干。哪怕是減脂克制期，選對了也能放心適量吃！
① 首先，蛋白質(zhì)類食物飽腹效果相當(dāng)優(yōu)秀，讓你吃得當(dāng)下滿足，吃完還有較長時間飽腹感。而牛肉在一眾肉類中更是屬于出類拔萃的存在！
每 100 g 牛肉（代表值）含 20 g 的蛋白質(zhì)和 1.8 mg 的鐵。做成牛肉干之后，更是「濃縮就是精華」，每 100 g 牛肉干含 45.6 g 蛋白質(zhì)和 15.6 mg 的鐵。（*數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版第 6 版第二冊》）
丁香設(shè)計團隊
② 其次，牛肉干雖然軟硬形態(tài)不一，但基本上都屬于耐嚼的食物。嘴巴咀嚼次數(shù)多了，大腦就易產(chǎn)生「飽」的感覺，對食物的渴望得到了滿足！
「高蛋白 + 耐嚼」的雙重 buff ，讓飽腹感再上一層樓。
難怪，餓了饞了來一口牛肉干，腦袋里的饞蟲和胃里的餓蟲瞬間就消失不見，真的夠頂?shù)陌。?！ ！
③ 再者，牛肉干不易碎、不易臟手，吃起來方便又安靜，太適合作為日常的小食加餐了。 （不耽誤兩手干活，我這打工人未免太合格）
這不，作為一名牛肉干愛好者，為了找到好吃的牛肉干，我是把市面上各式各樣的牛肉干試了個遍，硬的、軟的、辣的、原味的、網(wǎng)上買、當(dāng)?shù)卮徺I……
原因無他，那些不斷被我迭代的牛肉干，總有這樣那樣的不對勁，含淚總結(jié)一下我踩過的那些坑 ：
① 「 肉」不對：有些缺德賣家歇斯底里喊著純牛肉制作，到手一看成分表，竟然是鴨肉、雞肉、豬肉……
不少朋友跟我一樣被騙，來自小某書截圖
牛肉纖維較長，手撕起來塊大條粗，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊湊，線條分明，緊實有力。而那些纖維短、手撕塊小條細的，多半是其他肉做的冒牌貨……
真牛肉的纖維展示 ▼
丁香設(shè)計團隊
② 「調(diào)味」不對：就算選原味的也會太咸！吃完要喝好多水安撫自己的舌頭；選香辣的，簡單的辣、粗暴的麻，咬一口，還有肉干上面糊得老厚的花椒。
還有一個雷點可能很多人沒注意到，像是牛肉干這些咸口小零食里，為了讓它吃起來更「鮮」，有些商家調(diào)味會加不少糖，高鈉高糖給你懟一塊兒了。
電商商品配料截圖
更夸張的是，有些風(fēng)味牛肉瞅一眼配料表，少不了倒吸一口涼氣，除了白砂糖，還有一堆密密麻麻的成分……我就像吃個純牛肉干，咋就這么難?。?/p>
電商網(wǎng)站商品配料截圖
③ 「口感」不對：過于柴不行，咬得腮幫子疼、肉絲塞牙；過于爛也不行，感覺自己在吃貓糧狗糧，毫無嚼勁……
不過，即便踩了幾個坑，我也得真心實意為「真 · 牛肉干」叫個屈：買對了，它們真的很值得吃！不光適合解饞，高蛋白、配料干凈的特性，還可作為日常加餐或健身補給哦。
也是因為我及周邊的同事們都太愛吃肉類零食了，我們的產(chǎn)品經(jīng)理很早之前就謀劃大事：
「既然踩過坑，那為什么我們不自己做一款風(fēng)干牛肉呢？讓大家從此少走彎路，值?。 ?/p>
于是，我們集結(jié)營養(yǎng)師、食品研發(fā)師和一眾吃貨，信心滿滿地開始自研一款好吃又健康的「風(fēng)干牛肉」！
耗時三個多月，和工廠調(diào)試了 8 次配方（主要涉及成品鈉含量、脂肪和糖的控制）及牛肉的軟硬度打樣，再投票試吃 3 輪后，今天終于能正式跟大家見面了，先呈上它的「個人簡歷」：
用料足：甄選牛后腿肉，不水煮、不油炸、采用內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)干 + 小火慢烤，約 3 斤牛肉才出 1 斤風(fēng)干牛肉！
肉香夠：配料只有三個成分——「牛后腿肉、食用鹽、香辛料」，每一口都是原始純粹的肉香！
營養(yǎng)好：真 0 糖、減鹽、高蛋白，孕媽和健身人士都能適量吃！
口感佳：韌而不硬，精瘦不柴，耐嚼不塞牙，真 · 打牙祭的天選零食！
丁香設(shè)計團隊
吃過的朋友，紛紛發(fā)來好評 ??
每袋風(fēng)干牛肉 200 g，算下來要用 600 g 左右的生牛肉制作而成，按照市場價算，光肉的成本就要好幾十元。（忠告：牛肉的成本在那里，加上制作人工、包裝運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，太便宜的牛肉干不要買?。?/p>
不過，我們自家的產(chǎn)品開團福利必須往大了走：
原價單袋 69.9 元
現(xiàn)在開團單袋 59.9 元
買兩袋，單袋僅需 54.9 元
買三袋，單袋僅需 53 元
還可疊加使用丁香家省錢卡
單袋可低至 50.4 元
下午茶打牙祭、追劇解饞、運動補充能量都離不開，強烈建議你多囤兩包?。ㄅＨ飧捎泻芏喾N，我們這次是原味風(fēng)干牛肉，配料干凈，口感有嚼勁但不費腮幫子，除了牙口實在不好的老人家，一般人都可以吃哦。）
真材實料的風(fēng)干牛肉
吃一次就忘不掉
約 3 斤牛肉出 1 斤風(fēng)干牛肉
肉香滾滾，大口吃真過癮
中華美食向來講究個「色香味」俱全，而牛肉作為「紅肉界」的代表，色澤飽滿度向來當(dāng)仁不讓，更是少有的只需簡單的烹飪方式，就能滿足刻在人類基因?qū)θ馐晨释拿朗场?/p>
而風(fēng)干牛肉作為香氣被濃縮的牛肉，美味程度更是讓人欲罷不能！
丁香設(shè)計團隊
撕開嘗一口，牛肉原香瞬間撲鼻而來，忍住口水細細觀察，風(fēng)干牛肉的顏色自然深沉，仿佛能看到它在炭火上「滋滋冒油」的狀態(tài)。
丁香設(shè)計團隊
閉眼摸上去就像一塊緊實有力、彈性十足的肌肉，撕開一看，絲絲縷縷的牛肉纖維塊大條粗，每一根纖維都能感受出牛肉的韌性。
丁香設(shè)計團隊
倒吸口水，終于能開吃了！
放入口中，絲絲縷縷的肉絲越嚼越香，一根下肚終于明白為鹽為什么是「百味之首」，只用鹽和香辛料簡單調(diào)味，就能無限放大滾滾肉香，大呼滿足！
雖然名為「風(fēng)干牛肉」，但口感一點都不干柴和咯牙，也幾乎沒有咬不斷的筋膜和膩人的肥肉，實實在在的精瘦肉，越嚼越香！
丁香設(shè)計團隊
好肉當(dāng)前當(dāng)然要大口吃。
我們每塊風(fēng)干牛肉都扎扎實實，干韌而不硬，一整塊塞嘴里的肉感和吃一大塊鹵牛肉有得一拼，純粹的肉香瞬間占滿整個口腔，味道不咸不淡剛剛好，越嚼肉香越濃郁，吃起來超級過癮！
丁香設(shè)計團隊
好牛 + 好工藝才有好肉干
讓你每一口都滿足
風(fēng)干牛肉味道好、口感好的關(guān)鍵正是因為我們在原料的選擇上不吝成本。
這款風(fēng)干牛肉精選在肥沃富饒草原上自由自在長大的牛牛們?yōu)樵?，嫩度佳、肉味足?/p>
并且我們還只用承載它們奔跑跳躍，運動量非常大的部位——后腿肉，這個部位以肉質(zhì)纖維較粗、筋膜較少、脂肪少著稱。
可以想見，由這個部位做成的風(fēng)干牛肉，肉質(zhì)該有多緊實和有嚼勁。
丁香設(shè)計團隊
真正牛肉做的風(fēng)干牛肉，不摻假 ▼
當(dāng)然，好肉也離不開考究的工藝。
每一塊牛后腿肉都先經(jīng)過人工剔除筋膜和去肥，采用牧區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)干工藝，自然風(fēng)晾足 20 小時后，再小火烘烤 45 分鐘，整個過程不水煮、不油炸，讓每塊肉干都保留著一定鮮香的肉汁。
工廠實拍
在制作過程中特地采用橫切工藝，讓牛肉纖維更短，嚼起來一點也不費牙。
放嘴里一嚼，肉質(zhì)緊實，既有嚼勁，又不易塞牙，每一口都還原出了原始純粹的肉香！
丁香設(shè)計團隊
當(dāng)然，你也可以像這樣順著牛肉纖維的紋理，牙齒稍稍用力撕下來慢慢品嘗每一根肉絲，細細感受純粹的肉香！
丁香設(shè)計團隊
0 糖 0 碳、高蛋白
配料表超干凈
高端的食材，往往只需最簡單的烹飪方式。（歡迎走進舌尖上的中國 ）
正是因為原料好，工藝好，所以這款風(fēng)干牛肉不需要亂七八糟的調(diào)料，只用到了簡單的鹽和香辛料調(diào)味，使其最大程度上去還原肉的本香。
鹽的用量控制在了 ＜ 1%，香辛料的用量 ＜ 0.1%。
丁香設(shè)計團隊
經(jīng)檢測報告顯示，每 100 g 風(fēng)干牛肉不僅做到了 0 糖、0 碳水化合物，蛋白質(zhì)含量高達 50.5 g，高于國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 4 倍；
脂肪含量僅 3.6 g，低至約 1/3 個雞蛋；
鈉含量更是某牛肉干的 1/4。（中國食物營養(yǎng)成分表數(shù)據(jù)顯示，牛肉干某品牌的鈉含量為每百克 1402.5 mg。）
丁香設(shè)計團隊
對了，這款牛肉干不是超加工食品哦。
所謂「超加工食品」通常在工業(yè)生產(chǎn)過程中制造。糖、油及脂肪和鹽常?；旌显谝黄鹱鳛榕淞嫌糜诔庸な称分?。此外，還會用到一些添加劑（如增味劑、色素及人造甜味劑）[1]。
而我們的牛肉干是把牛肉調(diào)味后切小塊，再用風(fēng)干工藝加工，費時間但是步驟真的很簡單。
肉香十足，吃著不會咸到你四處找水。這款風(fēng)干牛肉已經(jīng)成為我打羽毛球前后的能量補給，一根下肚跟吃一根蛋白棒差不多，但攝入的熱量又小很多，真的太完美了！
更有我們辦公室處于孕晚期的同事試吃后驚呼好吃，迫不及待想要下單。因為隨著寶寶越來越大，她的胃口逐漸被「壓縮」成小鳥胃，吃得少、餓得快，但餓了又不敢純靠面包、水果補充能量。
現(xiàn)在有了這個好吃、配料表又干凈的風(fēng)干牛肉，簡直讓她如有神助，再也不怕漫漫午后和長夜了！
和孕媽的微信對話截圖
風(fēng)干牛肉到手后，你只管盡情地享受，加餐來一條幾乎不用擔(dān)心熱量負(fù)擔(dān)。
原價單袋 69.9 元，本次開團限時僅需 59.9 元，強烈建議你趁優(yōu)惠多囤兩袋，每天都暢快吃肉！
買兩袋，單袋僅需 54.9 元
買三袋，單袋僅需 53 元
可用丁香家省錢卡，到手更劃算
單袋到手可低至 50.4 元
真材實料、配料干凈的風(fēng)干牛肉
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獨立真空小袋包裝
能量隨時補充
我們的風(fēng)干牛肉一袋 200 g ，內(nèi)含 18 小包左右。
每塊風(fēng)干牛肉都是獨立真空包裝，完全不用擔(dān)心打開包裝，牛肉在空氣水分的影響下，口感發(fā)生變化。
丁香設(shè)計團隊
并且小袋獨立包裝，還特別方便攜帶！
?♀? 健身前后需要補充能量，隨手掏出一袋啃上一塊風(fēng)味牛肉，動力十足；
? 戶外游玩，比起小面包薯片，一塊風(fēng)干牛肉下肚，滿血復(fù)活；
被工作搞得焦頭爛額時，補充一塊風(fēng)味牛肉，思路清醒，效率提升；
更是兩餐之間補給、追劇閑聊時的零食佳品！
更貼心的是，這個包裝我們做了「易撕」設(shè)計！哪怕手指打滑，也能輕松撕開，完全不用「牙手并用」！
丁香設(shè)計團隊
對了，風(fēng)干牛肉的牛油在溫度較低的時候會析出呈白色凝結(jié)，這不是質(zhì)量問題哦，是真正牛肉才有的珍貴牛油和少量鹽分析出。
今日開團福利：
原價單袋 69.9 元，限時開團
買兩袋，單袋僅需 54.9 元
買三袋，單袋僅需 53 元
可用丁香家省錢卡，到手更劃算
單袋到手可低至 50.4 元
強烈建議多囤上兩袋，不管是餓了還是饞了，撕開來上一塊，痛快又滿足！
真材實料的風(fēng)干牛肉
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參考文獻
[1] 香港食物安全中心特別行政區(qū)政府《認(rèn)識超加工食品與相關(guān)的健康飲食方法》https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_213_02.html
策劃：二毛 |監(jiān)制：大王
圖片來源：丁香設(shè)計團隊
科學(xué)審核：丁香科學(xué)嚴(yán)審團
▎商品信息
活動名稱：丁香家風(fēng)干牛肉
活動時間：2025-3-31 00:00 至 2025-4-4 24:00
發(fā)貨信息：下單后 3 個工作日發(fā)貨，遇節(jié)假日延后。
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