前段時(shí)間瘋狂走紅的果蔬汁還沒等廣大消費(fèi)者喝夠，如今連咖啡里也開始添加果蔬元素，主打一個(gè)健康和輕體來(lái)吸引年輕消費(fèi)者的目光了。什么羽衣甘藍(lán)、番茄、甜菜根等果蔬茶里常見的元素，如今也都出現(xiàn)在了咖啡中，而這新出的果蔬咖啡盡管看起來(lái)好像各種元素碰撞下來(lái)好像有些魔鬼，但不得不承認(rèn)的是果蔬咖啡還是很受年輕人歡迎的。
而對(duì)于這咖啡里得要加點(diǎn)果蔬的操作，還是有很多消費(fèi)者表示不解，畢竟水果風(fēng)味的咖啡尚且可以接受，但咖啡與蔬菜的碰撞還是顯得多少有些小眾了。但要知道的是如今喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茶救星球、樹夏等品牌也都不約而同推出了果蔬茶產(chǎn)品，而這些果蔬茶飲品也被消費(fèi)者戲稱是“超級(jí)植物茶”，果蔬茶的熱度絲毫不容小覷，咖啡賽道想要借鑒果蔬茶經(jīng)驗(yàn)當(dāng)然也是無(wú)可厚非的。
01.
果蔬咖啡不斷走紅
其實(shí)咖啡行業(yè)近些年的創(chuàng)新方向還是能為消費(fèi)者帶來(lái)很多驚喜的，像什么酒咖、茶咖等產(chǎn)品的推出都有收獲不錯(cuò)的評(píng)價(jià)，而這次的果蔬咖同樣是兩種不同元素的奇妙碰撞。尤其是果蔬茶經(jīng)過(guò)之前的市場(chǎng)驗(yàn)證后呈現(xiàn)出了超高的熱度，所以咖啡行業(yè)自然會(huì)就將目光聚焦在果蔬元素上，而常見的羽衣甘藍(lán)、鳳梨、甜菜根等果蔬也和咖啡碰撞出了神奇的化學(xué)反應(yīng)。
因此果蔬這個(gè)元素如今不光是果蔬茶很火，就連果蔬咖也同樣吸引了很多年輕消費(fèi)者的目光。像古茗、Tims、M Stand、爵渴等品牌在今年都有推出果蔬咖啡，甚至在小紅書上對(duì)“果蔬咖啡”一詞進(jìn)行搜索，相關(guān)筆記已經(jīng)突破了4萬(wàn)+，抖音上的話題播放量也有超過(guò)百萬(wàn)次?？梢钥吹贸鰜?lái)，如今的果蔬咖啡對(duì)于咖啡品牌而言也是新一波的流量密碼，相關(guān)熱度更是日益增高。
02.
強(qiáng)調(diào)健康
在提起咖啡的時(shí)候，其實(shí)很多消費(fèi)者已經(jīng)會(huì)將其與“健康”一詞畫上等號(hào)，像黑咖啡、冰美式等產(chǎn)品早已經(jīng)成為了不少消費(fèi)者在實(shí)行健康生活時(shí)的必備了。而如今的果蔬咖啡則將“健康”屬性進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，給予消費(fèi)者滿滿的天然、健康感，尤其是什么胡蘿卜咖啡、番茄咖啡、羽衣甘藍(lán)咖啡、甜菜根咖啡等產(chǎn)品，通過(guò)蔬菜原本的健康感來(lái)賦予咖啡更多的綠色屬性。
至于健康感覺的傳達(dá)，不少咖啡品牌都不約而同的使用了輕體量的概念，像產(chǎn)品名稱中含有的輕體、輕美式、輕拿鐵等元素，都能第一時(shí)間傳達(dá)給消費(fèi)者低熱量的感覺。所以如今果蔬咖啡這種兼顧了咖啡因和膳食纖維的創(chuàng)新產(chǎn)品就受到了很多年輕消費(fèi)者的歡迎，尤其是加上健康元素后，果蔬咖啡傳達(dá)給消費(fèi)者的就不僅僅只是“提神飲”，更多的是一種健康生活方式的踐行。
03.
流量密碼
不過(guò)雖然目前果蔬咖啡的熱度很高，但還是有很多消費(fèi)者會(huì)擔(dān)心果蔬咖啡是否只是會(huì)短暫火爆的網(wǎng)紅產(chǎn)品，未來(lái)的產(chǎn)品生命又能持續(xù)多久呢？然而不得不承認(rèn)的是，雖然沒有人能具體預(yù)測(cè)到果蔬咖啡能火多久，但果蔬這一元素確實(shí)是流量密碼，瞄準(zhǔn)了年輕消費(fèi)者的痛點(diǎn)后，果蔬咖啡自帶話題熱度和流量。所以可以預(yù)見的是，未來(lái)果蔬咖啡還是能夠通過(guò)這個(gè)流量密碼火上一段時(shí)間的，至于會(huì)火多久還是需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)。
所以對(duì)于果蔬咖啡這個(gè)新興的品類來(lái)說(shuō)，而來(lái)持續(xù)保持產(chǎn)品創(chuàng)新力才是最重要的，畢竟不管怎么說(shuō)創(chuàng)新出真正受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品才是重中之重，消費(fèi)者也會(huì)更加期待這一品類的持續(xù)發(fā)展。
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