一家餐館每日可產(chǎn)生數(shù)公斤餐飲廢棄油脂，而這些廢棄油脂究竟流向了何方呢？
近年來(lái)，餐飲廢棄油脂一直是大家關(guān)注的熱詞。這是因?yàn)椴惋嫃U棄油脂與含有大量有害物質(zhì)的地溝油息息相關(guān)，如果餐飲廢棄油脂不慎流入非法渠道，很可能被加工成地溝油回流餐桌，嚴(yán)重危害公眾健康。
為了保護(hù)市民舌尖上的安全，從源頭上防范風(fēng)險(xiǎn)，近期，閔行區(qū)城管執(zhí)法局展開(kāi)了一場(chǎng)專項(xiàng)檢查。
現(xiàn)場(chǎng)，江川路街道綜合行政執(zhí)法隊(duì)（江川城管中隊(duì)）對(duì)金平北網(wǎng)格區(qū)域餐飲企業(yè)開(kāi)展廢棄油脂管理專項(xiàng)檢查。城管執(zhí)法人員告訴記者：“這次專項(xiàng)檢查，我們重點(diǎn)核查廢棄油脂的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸及處置記錄，還有備案證的有效期?！?/p>
“部分企業(yè)為降低運(yùn)營(yíng)成本，未嚴(yán)格履行主體責(zé)任，在處理廢棄油脂方面‘鉆了空子’?！背枪軋?zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，這類企業(yè)存在未按規(guī)定建立餐廚廢棄油脂的記錄臺(tái)賬，沒(méi)有如實(shí)記錄每日收運(yùn)、處置餐廚廢棄油脂的種類、數(shù)量、時(shí)間等問(wèn)題，“有安全隱患，必須整改。”
執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向問(wèn)題企業(yè)進(jìn)行了普法宣傳并發(fā)放了整改文書，要求其限期整改，明確要求須同有資質(zhì)的收運(yùn)單位簽訂協(xié)議，規(guī)范存放廢棄油脂，并及時(shí)更新備案證件，確保廢棄油脂合法、合規(guī)處置。
現(xiàn)場(chǎng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人在明確問(wèn)題及危害后，承諾將補(bǔ)全臺(tái)帳、重新備案，并加強(qiáng)內(nèi)部管理培訓(xùn)，防止問(wèn)題再次發(fā)生。
據(jù)區(qū)城管執(zhí)法局介紹，上述行為將依據(jù)《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第三十五條第一款第（一）項(xiàng)：責(zé)令限期改正，處2000元以上5000元以下的罰款。此外，根據(jù)《上海市社會(huì)信用條例》，被處罰的當(dāng)事人將被列入失信信息。若是相關(guān)餐飲企業(yè)違規(guī)將餐廚廢棄油脂提供給符合規(guī)定的收運(yùn)單位之外的單位或個(gè)人，或放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)自己產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂，依據(jù)《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》的規(guī)定，還將被處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款。
后續(xù)，閔行區(qū)將強(qiáng)化餐飲行業(yè)廢棄油脂常態(tài)化監(jiān)管，對(duì)涉案企業(yè)開(kāi)展“回頭看”，確保整改到位、閉環(huán)管理，同時(shí)聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)綠化市容局等部門完善協(xié)同治理機(jī)制，嚴(yán)防廢棄油脂非法流向市場(chǎng)。
如您發(fā)現(xiàn)您周邊的餐飲企業(yè)存在相關(guān)問(wèn)題，通過(guò)12345、12319投訴平臺(tái)等渠道進(jìn)行舉報(bào)，或者向屬地綜合行政執(zhí)法隊(duì)、行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行舉報(bào)。
【普法小貼士】
根據(jù)2025年1月26日上海市人民政府令第19號(hào)，修正的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》將于2025年4月1日施行，相關(guān)規(guī)定如下：
第二十四條第一款：
產(chǎn)生單位、收運(yùn)單位和處置單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄油脂的記錄臺(tái)帳，如實(shí)記錄每日交送、收運(yùn)或者處置的餐廚廢棄油脂的種類、數(shù)量、時(shí)間、相關(guān)單位名稱。
第三十四條第一款第（一）項(xiàng)：
違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由城管執(zhí)法部門責(zé)令限期改正，處2000元以上5000元以下的罰款：（一）違反本辦法第二十四條第一款規(guī)定，產(chǎn)生單位、收運(yùn)單位或者處置單位未按照要求建立餐廚廢棄油脂記錄臺(tái)帳的。
第十一條第二款：
產(chǎn)生單位不得將餐廚廢棄油脂提供給前款規(guī)定的收運(yùn)單位以外的其他單位和個(gè)人，或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂。
第三十一條第一款：
違反本辦法第十一條第二款規(guī)定，產(chǎn)生單位將餐廚廢棄油脂提供給其他單位和個(gè)人或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)的，城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款。
來(lái)源：今日閔行
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