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導讀
蘇琳娜首次上門去江西男友家，當她站在廚房門口，看著未來婆婆忙碌的背影，空氣中彌漫著嗆人的辣椒味，讓她不自覺地揉了揉鼻子。
這位土生土長的杭州姑娘，從小習慣了清淡鮮美的杭幫菜，此刻面對一桌即將上桌的江西"火辣盛宴"，內心不禁打起了退堂鼓。
"阿姨，需要我?guī)兔幔?蘇琳娜強忍著打噴嚏的沖動，試探性地問道。
"不用不用，你坐著就好！"李媽媽頭也不回地應著，手里的鍋鏟在炒鍋中翻飛，"今天給你做幾道我們江西的特色菜，保證你吃了忘不了！"
蘇琳娜看著江西婆婆做的飯菜，每一道都是各種辣椒的集合體，她此刻感覺自己的胃已經開始隱隱作痛。
她悄悄掏出手機，給閨蜜發(fā)了條消息："救命！ 第一道菜是紫蘇青椒紅燒小河魚，李媽媽熱情地介紹："這是我們鄱陽湖一帶的家常菜，用的是早上剛從河里撈上來的新鮮小魚。" 蘇琳娜看著盤中的菜肴，只見小魚被煎得金黃酥脆，浸泡在紅亮的湯汁里，上面鋪滿了切碎的青辣椒和紫蘇葉。 紅綠相間，色彩倒是十分誘人，但那濃烈的辛辣氣息已經讓她的眼睛微微濕潤，蘇琳娜小心翼翼地咬了一口，一股火辣感突然從舌尖竄上來，讓她忍不住倒吸一口涼氣。 緊接著登場的是江西名菜：剁椒魚頭，只見菜肴里被一個大大的魚頭占據了盤子中央，上面覆蓋著厚厚一層鮮紅的剁椒，點綴著翠綠的蔥花，油光發(fā)亮，香氣撲鼻。 "這是我們江西的招牌菜，"江西婆婆自豪地說，"用的是自家腌制的剁椒，發(fā)酵了整整三個月，味道絕對正宗！" 蘇琳娜看著那火紅的顏色，喉嚨已經開始發(fā)緊，在杭州，她也吃過剁椒魚頭，但眼前的這份，辣椒的量至少是杭州版本的三倍。 魚肉入口即化，鮮嫩無比，但隨之而來的辣味如同火山爆發(fā)，瞬間席卷了整個口腔。蘇琳娜感覺自己的頭皮開始發(fā)麻，鼻尖冒出了細密的汗珠。 蘇琳娜已經喝了三杯水，第三道菜是酸菜辣椒炒竹蟶，竹蟶肉潔白飽滿，與暗紅色的酸菜、鮮紅的辣椒段形成鮮明對比，盤中還有不少切碎的泡椒。 蘇琳娜夾了一小塊竹蟶肉，刻意避開了那些明顯的辣椒。蟶肉確實鮮嫩彈牙，但酸菜的辣味已經滲透其中，讓她忍不住咳嗽起來。 第四個菜爆椒田螺端上來時，蘇琳娜已經感到有些絕望，田螺浸泡在紅得發(fā)亮的辣椒油中，上面撒滿了花椒和辣椒粉。 "這是我們江西夜宵的經典菜，"男友興奮地說，"小時候夏天晚上，爸爸常帶我去大排檔吃這個，配冰啤酒，那叫一個爽！" 她鼓起勇氣嘗試了一個，結果辣味直沖腦門，眼淚差點瞬間奪眶而出，她連忙給自己倒了一杯雪碧，一口猛喝下去，這才嘴里好受一點。 第五個菜是豆干炒青椒，金黃的 蘇琳娜感激地夾了一大筷子，結果一口下去，發(fā)現所謂的"不辣"只是相對江西標準而言，青椒的辣度依然讓她的舌尖發(fā)燙。 浙江也有很多江西小炒，蘇琳娜也吃過江西菜，但是沒想到到了江西男友家，菜肴的辣度提升了10倍不止，她真是有些無福消受了。 最后麻煩大家點個贊支持一下，非常感謝！ 如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們 與君共勉 嘗遍中國美食 游遍千山萬水 你點的每個贊，我都當成了喜歡
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