張書樂(lè) 人民網(wǎng)、人民郵電報(bào)專欄作者
步步高要回歸，學(xué)胖東來(lái)，
但不能全學(xué)胖東來(lái)，更不能依靠。
胖東來(lái)，拯救步步高？
步步高的胖東來(lái)爆改，出成果了！
3月28日，A股上市公司步步高商業(yè)連鎖股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱步步高）2024年財(cái)報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入34.31億元，同比上升11.14%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)12.12億元，公司實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
有個(gè)小問(wèn)題，34億營(yíng)收，12億凈利，這個(gè)賺法有點(diǎn)驚人??！咋整的？
所以，先留個(gè)疑問(wèn)在這里！
財(cái)報(bào)內(nèi)容透露，這一業(yè)績(jī)突破主要源于步步高2024年啟動(dòng)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型計(jì)劃，尤其是公司引入的“胖東來(lái)模式”為業(yè)績(jī)回升提供了重要支撐。
步步高的調(diào)改與胖東來(lái)深入綁定，并且步步高十分肯定學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”的成效。
步步高方面認(rèn)為，2024年公司全年業(yè)績(jī)能夠極大改善，也與師從胖東來(lái)有著莫大關(guān)系。
百貨業(yè)態(tài)借助超市門店調(diào)改的契機(jī)，加之胖東來(lái)百貨團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)賦能，實(shí)現(xiàn)了年度客流2.12億人次，相較2023年增長(zhǎng)15.5%；2024年主動(dòng)關(guān)閉虧損門店5家。
“胖東來(lái)模式”把商品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)放在首位，從商品陳列、服務(wù)細(xì)節(jié)到售后服務(wù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都為步步高樹立了新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
步步高超市梅溪湖店是其轉(zhuǎn)型縮影。
自引入胖東來(lái)模式后，門店開啟了全方位、深層次的調(diào)整改造。
改造成效顯著，經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，日均銷售額飆升至151萬(wàn)元，日均客流量達(dá)1.26萬(wàn)人次，分別較調(diào)改前增長(zhǎng)10倍和6倍以上。
在經(jīng)營(yíng)能力逐漸恢復(fù)后，步步高“摘帽”或許不遠(yuǎn)了。
這是不是表明，步步高選擇胖東來(lái)“爆改”，走了一條正確的路？
后續(xù)，步步高是否還有望依賴胖東來(lái)的幫扶，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的穩(wěn)健發(fā)展？
對(duì)此，瀟湘晨報(bào)記者牛蕊和書樂(lè)進(jìn)行了一番交流，本猴以為：
步步高的胖東來(lái)爆改，只是“表面文章”。
胖東來(lái)的目標(biāo)用戶偏中高端，而步步高一直以來(lái)的模式都是走中低端，爆改帶來(lái)了一定人氣，但并不穩(wěn)定。
有的爆改后的步步高超市，在重啟后，短時(shí)火熱的原因也是消費(fèi)者慕名而來(lái)，但很快人流量也開始下降。
這恰恰說(shuō)明依然缺少必要的護(hù)城河。
步步高要回歸，學(xué)胖東來(lái)，但不能全學(xué)胖東來(lái)，更不能依靠。
僅僅靠胖東來(lái)的少量自有產(chǎn)品，并不足以重啟市場(chǎng)，還需要有自己優(yōu)質(zhì)且獨(dú)特的自有產(chǎn)品，去贏得消費(fèi)者的黏性。
對(duì)此，步步高也深有體會(huì)。
值得關(guān)注的是，今年3月12日，步步高推出自有品牌BL，通過(guò)直鏈原產(chǎn)地與工廠，為消費(fèi)者提供源頭好物、品質(zhì)生活。
步步高在年報(bào)中就指出，今年，將深化供應(yīng)鏈變革，以注冊(cè)商標(biāo)“BL”（Better Life，Better Love)重構(gòu)自有品牌、以胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)重塑中央廚房能力、以不斷開發(fā)的差異化商品和堅(jiān)守商品品質(zhì)等打造商品力。
只是，這個(gè)自有品牌能否打開消費(fèi)者的錢包，還需要觀察。
作為湖南人，湘潭隔壁城市的土著，還是希望步步高能雄起！
至于為何營(yíng)收和凈利潤(rùn)比值那么高？爆改成效如此顯著？
胖東來(lái)，廉頗未老，尚能飯否？
突然，想起若干年前一個(gè)段子，某大廠預(yù)計(jì)要虧，卻扭虧為盈，聽說(shuō)是在北上廣賣了一些房……
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