孩子是祖國的未來，也是家庭的希望， 作為父母，每一個(gè)家長都希望孩子更加聰明伶俐，頭腦更靈活，成為社會(huì)的棟梁之材，“望子成龍”是每一家長的共同心愿。在孩子的每一步成長過程中，父母們都傾注了大量的時(shí)間和精力，尤其是在孩子的學(xué)習(xí)上。 而在學(xué)習(xí)這條道路上，大腦是我們的指揮中心，它負(fù)責(zé)接收、處理信息，并指導(dǎo)我們的行為和學(xué)習(xí)，因此大腦發(fā)育對于孩子的學(xué)習(xí)至關(guān)重要。 研究表明，特定的食物有助于促進(jìn)大腦發(fā)育和健康，增強(qiáng)記憶力和認(rèn)知能力，平時(shí)不妨多給孩子吃，對大腦特別有益。下面就給大家分享大腦最愛的3種魚，建議常給孩子吃，有助促進(jìn)大腦發(fā)育，提升記憶力，讓孩子學(xué)習(xí)成績越來越好。 一起來看看吧。
一、三文魚， 三文魚是一種深海魚，鮮美又營養(yǎng)，高蛋白、低脂肪，尤其是富含的不飽和脂肪酸， 對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸, 有助于促進(jìn)大腦健康，增強(qiáng)記憶力和認(rèn)知能力。
推薦菜譜【三文魚扒蒸豆腐】
原料： 三文魚扒 1塊 豆腐 1小塊 蒜末 少許 料酒 1勺 蒸魚豉油 1勺 油鹽 少許
制作： 1. 將豆腐切成相同大小的塊后圍著圈擺放在盤底， 均勻地撒少許鹽入底味；
2. 三文魚扒加入少許鹽和料酒涂抹均勻后腌制san'fen'z；
4. 將腌制好的三文魚扒放在豆腐上，再撒入少許蒜蓉，盤子上覆蓋深一層保鮮膜，這樣能避免水滴進(jìn)入盤中； 燒鍋開水，將三文魚盤放入蒸屜中大火蒸上8分鐘將其蒸熟；
4. 蒸熟后拿出來后表面撒上少許蔥花，澆淋上少許蒸魚豉油和橄欖油等。
二、龍利魚，龍利魚是一種優(yōu)質(zhì)的海洋魚類，高蛋白、低脂肪，富含不飽和脂肪酸、有著軟黃金之稱的DHA，對大腦發(fā)育和功能維持有重要作用，能增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力，多吃還能保持視力。
推薦菜譜【蒜蓉龍利魚蒸粉絲】
原料： 龍利魚 1條 粉絲 1把 蒜末 少許 姜末 少許 紅椒 少許 蔥花 少許 蒸魚豉油 少許 油鹽 少許
制作：1. 將龍利魚切成條后加入少許鹽、料酒、淀粉和姜末拌均勻后腌制三分鐘入味；
2、提前將龍口粉絲泡軟，再加入少許鹽和橄欖油拌均勻腌制三分鐘；再將龍利魚放在粉絲上， 表面撒上少許蒜末；
3. 菜盤上覆蓋上一層保鮮膜，這樣能避免水滴入菜品中，將菜盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘將其蒸熟；
4 魚蒸熟后拿出來澆淋少許蒸魚豉油和香油，最后撒上少許蔥花和紅椒圈即可。
三、鱸魚 ，鱸魚是一種淡水魚， 營養(yǎng)豐富，富含大量的不飽和脂肪酸等成分，對大腦發(fā)育起著重要作用，有助于提升智力。清蒸鱸魚滋味鮮美，無論是清蒸，還是燉煮，都能滿足孩子的胃口，還能滋養(yǎng)大腦，越來越靈光，記憶能力不斷提升。
推薦菜譜【清蒸鱸魚】
原料： 鱸魚 1條 姜 1小塊 蒸魚豉油 1勺 蔥花 少許 花椒粒 少許 油鹽 少許
制作：1. 將鱸魚表面劃上幾刀， 加入少許鹽、料酒和姜末等調(diào)味料涂抹均勻后腌制五分鐘；
2. 在盤子上排放兩根筷子，將腌制好的鱸魚架在上面，再在鱸魚上擺放少許姜片，將其放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘，將其蒸熟；
4. 蒸熟后的魚拿出來，將蒸好的魚擺放在干凈的盤中，趁熱澆淋上少許蒸魚豉油， 撒上少許蔥花， 再鍋中放入少許油煸炒胡椒粒， 將燒熱的花椒油澆淋在正好的魚上即可。
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