皮蛋也就是我們常說的“松花蛋”，它是生活中非常美味的一道家常菜，同時，皮蛋也是我國比較傳統(tǒng)的一種小吃。我們都知道，皮蛋是由鴨蛋，經過一系列特殊的工藝處理后最終制作而成的。雖然其看起來黑乎乎的，可是味道卻比較爽口滑嫩，具有一定獨特的風味。
雖然相對來說，皮蛋是比較受歡迎的一道家常菜，可是生活中還是有很多人會因為皮蛋獨特的味道，而對其產生抗拒。所以，近年來，關于皮蛋，人們都一直保持著巨大的爭議。尤其是關于吃皮蛋對身體的影響，一直都存在著較大的爭議。
有些人認為，常吃皮蛋，或對于身體有好處，但是還是有部分人依舊保持著，吃皮蛋會對身體有害的觀點。那么，常吃皮蛋，對身體到底是好是壞呢？關于吃皮蛋的好處和壞處，本文都已經幫你分析清楚了，建議盡早了解一下。
一、吃皮蛋有哪些好處？
1.增強食欲
皮蛋作為一種傳統(tǒng)的特色小吃，就跟豆腐乳一樣，皮蛋同樣也具有開胃健脾的功效。當人們在胃口不太好，或是食欲較差的時候，適當地吃一些涼拌皮蛋，或在一定程度上能夠有助于增強食欲。
2.中和胃酸
由于皮蛋在制作過程中會添加大量的石灰等堿性物質，所以皮蛋中也含有一定的堿性成分。而胃酸作為胃部分泌的一種消化液，一般來說，若是人體的胃酸分泌過多，胃酸濃度過高，不僅會導致胃黏膜受到嚴重的腐蝕，使得胃黏膜受損，而且更是會導致人體出現反酸，或是胃炎、胃潰瘍等多種不良的反應。
而對于胃酸分泌過多的人來說，適當地吃一些皮蛋，或能使胃部發(fā)生酸堿中和反應，從而降低胃酸的濃度，緩解因胃酸過高而對身體產生的刺激和傷害。
二、吃皮蛋的壞處
1.導致免疫力低下
據了解，由于皮蛋中所含有的一些物質，相對比較特殊，所以，若是長期無節(jié)制地吃皮蛋，可能會加速體內營養(yǎng)物質的流失，從而使得人體的免疫力低下，導致人體容易受到多種疾病及其他免疫力問題的困擾。
2.影響礦物質的吸收
我們都知道，礦物質作為人體運行所必需的一種微量元素，對于人體來說至關重要。一般來說，身體若是嚴重缺乏某些礦物質元素，不僅會影響身體各個器官功能的正常運行，而且還有可能會容易引發(fā)某些慢性疾病。
而過量皮蛋的攝入，可能就會導致所攝入的礦物質成分難以被身體分解，進而影響人體對礦物質的吸收，使得身體因缺乏礦物質而受到影響。
【本圖文由“本草世界”新媒體獨家原創(chuàng)出品。作者葉小葵，未經授權，請勿轉載、復制】
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