誰能想到啊！絲瓜和蟶子這對看似不搭界的CP，在鍋里滾一圈居然能碰撞出讓人上頭的鮮味炸彈。最近在家試做了這道菜，剛端上桌就被搶光不說，連湯汁都被老公拌著米飯刮得干干凈凈。這碗看似清淡的組合，藏著讓人欲罷不能的魔法！
要說這道菜最大的魅力，必須是那種渾然天成的"海陸雙鮮"。絲瓜自帶清甜的汁水像海綿一樣，咕嘟咕嘟就把蟶子的海洋氣息吸得透透的。每一塊翠綠的絲瓜都裹著濃縮的鮮味，咬下去的瞬間，大海的咸鮮和田園的清甜在舌尖上演絕美華爾茲。蟶子肉嫩得能在嘴里化開，絲瓜軟糯得恰到好處，這口感c太絕了！
別看它清清淡淡的樣子，這盤菜可是實打?qū)嵉?營養(yǎng)王者"。蟶子這貨真是海鮮界的隱形卷王——高蛋白低脂肪不說，還揣著滿滿的鐵、鋅、硒這些礦物質(zhì)。尤其是女孩子多吃點，補血養(yǎng)顏效果杠杠的！配上絲瓜這個清熱解暑的夏日擔(dān)當(dāng)，吃完渾身都透著股清爽勁兒，比喝十杯奶茶都來得舒服。
顏值黨看到這道菜絕對挪不開眼！嫩綠的絲瓜塊泛著油亮的光澤，白生生的蟶子肉像藏在翡翠堆里的珍珠，再撒上星星點點的翠綠蔥花，隨便一拍就是大片。最絕的是湯汁，清透的琥珀色泛著點點油星，澆在米飯上也非常下飯！
要說這道菜有多勾人？這么說吧，平時挑食的熊孩子都能扒拉兩碗飯。蟶子的鮮甜完全滲進絲瓜的每寸肌理，海鮮的濃烈被蔬菜的清新完美中和，鮮得克制又高級。
自從解鎖了這道菜，連吃慣山珍海味的朋友都直呼"鮮掉眉毛"。最關(guān)鍵的是做法簡單到偷笑，不用煎炸爆炒，全程就靠食材本味撐場子。離夏天不遠了，要是沒試過絲瓜炒蟶子，真的虧大發(fā)了！答應(yīng)我，今晚就沖去菜市場，讓舌尖體驗這場海陸雙鮮的極致狂歡吧！
【絲瓜炒蟶子】
制作配料：蟶子500克 絲瓜1根海鹽半勺 生姜2片 大蒜2個
制作方法：
1、準(zhǔn)備大概一斤左右的蟶子，買回來的蟶子先沖洗干凈，然后放在盆里加點鹽晃均勻，靜置30分鐘以上，讓蟶子把泥沙吐出來，然后冷水下鍋加入3片生姜，煮2-3分鐘左右，開口就可以撈出來了；
2、再把蟶子肉剝出來，周邊的黑絲要去掉，黑色的胃部也要去掉；
3、絲瓜切成滾刀塊，大蒜切片備用；
4、熱鍋涼油，加入蒜片翻炒出香味，再加入絲瓜翻炒均勻，加入1勺海鹽；
5、煮蟶子的水也可以留點，加點進去，再把蟶子也加進去，燜2分鐘左右，絲瓜斷生即可，出鍋淋點水淀粉大火收汁即可；
6、出鍋撒點蔥花即可；
7、絲瓜和蟶子真的很搭，只加了一點鹽，又鮮又好吃，吃過這一次之后，我家還想再吃。真的非常推薦你們?nèi)ピ囋?，太鮮了，絲瓜也變得超級好吃！蟶子也非常營養(yǎng)，是一種高蛋白是脂肪富含多種礦物質(zhì)的海鮮，具有補血、護心、增強免疫力的功效。體質(zhì)不好的人群可以多吃一些！
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