來源 | 深藍(lán)財經(jīng)
撰文 | 鄭婷
3月31日一早，景東茶倉茶葉公司門前，渾厚悠長的牛角號聲回蕩山間。地面上，滿是青翠的松針——在彝族文化中，它象征著長壽、堅(jiān)韌與吉祥，與吹奏牛角號一起，象征迎接貴賓的最高禮遇。
而今天，他們迎接的貴客，正是剛剛卸下“首富”光環(huán)的農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒。
8點(diǎn)30分不到，鐘睒睒一行抵達(dá)茶廠。身著彝族民族服飾的男女老少齊聲唱著迎賓調(diào)，拉起寫有“感謝農(nóng)夫山泉捐贈制茶廠”的橫幅，夾道相迎。
沒錯，這一次，農(nóng)夫山泉把“善”的種子撒向了云南。
不過，這不僅僅是一次普通的捐贈，它更像是一場關(guān)于中國茶葉產(chǎn)業(yè)的變革。通過捐建茶廠、提供設(shè)備和技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)夫山泉試圖建立標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的中國茶葉體系，提升中國茶葉的產(chǎn)業(yè)化水平和國際化競爭力。這不僅有助于提高當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)收入，還能讓農(nóng)夫山泉從源頭掌控優(yōu)質(zhì)原料，帶領(lǐng)自身茶產(chǎn)品向上發(fā)展。
01 一年四顧云南背后，鐘睒睒看到了中國茶葉的困境
在這次云南之行的媒體見面會上，鐘睒睒透露，一般的水源地，他只去一次，而從去年5月至今，他一共來了云南四次。
為何要為云南破例？因?yàn)檫@里的茶葉存在得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，但又常年陷入“低價”“低質(zhì)”的困局中。
茶葉喜陰，而云南地處低緯度高原，非常適合茶葉生長。同時，這里原生古茶樹資源豐富，病蟲害較少，相較于其他茶葉主產(chǎn)區(qū)，化學(xué)農(nóng)殘風(fēng)險更低。用鐘睒睒的話來說，“其他地方的茶不是自己長出來的，而云南的茶是自己長出來的”。
然而，令所有人大吃一驚的是，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采摘的春茶茶青只賣幾塊錢一斤，甚至不夠支付采茶的人工費(fèi)，甚至仍然以作坊式生產(chǎn)為主，工廠老舊，設(shè)備落后，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，常常遭到黃曲霉素等安全質(zhì)疑。
所以在鐘睒睒看來，云南的茶葉，特別需要外來的市場信息。他說，”浙江如果沒有陸羽，就不會有龍井。云南就是缺了一個像陸羽這樣的人。"
為了幫助云南茶葉脫困，去年以來，農(nóng)夫山泉捐贈了5家現(xiàn)代化茶葉初制廠，每一家的面積不低于2000平方米，5家總投資超過1億元人民幣。其中，景東縣的作為首家投產(chǎn)運(yùn)營的初制廠，成為當(dāng)?shù)夭栊袠I(yè)的一個“樣板間”。
這座初制廠配備了國內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了從“鮮葉進(jìn)料-殺青-冷卻-回潮-揉捻-烘干-勻堆-打包”全流程茶葉不落地作業(yè)。據(jù)農(nóng)夫山泉茶葉生產(chǎn)管理部技術(shù)員張凱棋介紹，在相同產(chǎn)量下，傳統(tǒng)茶廠需20多人作業(yè)，而這套工業(yè)化生產(chǎn)線只需要8個人即可完成，茶葉品質(zhì)合格率也從52%躍升至90%以上。
農(nóng)夫山泉此舉對于當(dāng)?shù)貋碚f意義重大。
首先在原料端，農(nóng)夫山泉提高了收購價格。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)報價8元/斤，農(nóng)夫山泉則給到了10元/斤。過去，茶農(nóng)往往丟棄夏秋茶，而農(nóng)夫山泉發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐南那锊杵焚|(zhì)甚至不遜于浙江春茶。由此，茶農(nóng)從僅售春茶轉(zhuǎn)變?yōu)槿赇N售春、夏、秋三季茶葉，收入翻倍。
一位當(dāng)?shù)夭鑿S老板表示，以前他的夏秋茶僅能賣到2.8元/斤，而農(nóng)夫山泉的收購價提高至4元/斤，這1.2元的漲幅，使他一個茶廠就能讓農(nóng)民增收400多萬元。
其次，提高了當(dāng)?shù)夭枞~品質(zhì)。農(nóng)夫山泉并未設(shè)置“包銷”條款，農(nóng)民可自由選擇買家，形成良性市場競爭。但是，要想以高價賣給農(nóng)夫山泉，必須嚴(yán)格按照其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
2024年，云南南澗茶廠在農(nóng)夫山泉的特定標(biāo)準(zhǔn)要求下，簽訂了60萬公斤干茶的收購訂單。南澗茶廠負(fù)責(zé)人周紅海表示，“農(nóng)夫山泉對茶葉的要求極為嚴(yán)苛。每一批加工出的干茶，每天乃至每個小時都要進(jìn)行茶湯留樣品嘗，不光基地管理員會過來，農(nóng)夫山泉的品控和研發(fā)人員也要親自品評，最終的抽樣還需送往農(nóng)夫山泉總部接受100多項(xiàng)農(nóng)殘檢測。一旦發(fā)現(xiàn)茶葉使用了農(nóng)藥，合作將立即終止?！?/p>
除了幫助農(nóng)民增收，農(nóng)夫山泉推動茶葉工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的更深遠(yuǎn)意義在于帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的整體發(fā)展。
以此次捐贈所在地景東縣為例，當(dāng)?shù)夭鑸@面積達(dá)28萬畝，但人均年收入只有一萬三四。農(nóng)夫山泉收購秋茶后，茶農(nóng)收入提高，消費(fèi)能力隨之增強(qiáng)，直接帶動了區(qū)域消費(fèi)市場的活躍。以瀾滄江的一家啤酒廠為例，去年因茶農(nóng)收入增長，其銷量竟翻了一番。
這一連鎖反應(yīng)，正是農(nóng)夫山泉“授人以魚，更授人以漁”理念的生動詮釋，也展現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)升級帶來的撬動效應(yīng)。
02 一年爆賣167億，農(nóng)夫山泉的茶飲還要向上“卷”
商業(yè)文明的核心是互助，農(nóng)夫山泉在幫助農(nóng)民的同時，也是自己受益。
當(dāng)前，中國瓶裝茶飲市場競爭激烈，主要由農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、康師傅等品牌主導(dǎo)。其中，農(nóng)夫山泉不僅是較早布局原味茶飲的品牌之一，更是最先深入茶葉產(chǎn)區(qū)，推動茶葉供應(yīng)鏈革新的企業(yè)。通過源頭把控品質(zhì)、推動標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，農(nóng)夫山泉持續(xù)為東方樹葉賦能。在無糖茶市場日益增長的趨勢下，行業(yè)格局勢必向頭部品牌集中，而具備供應(yīng)鏈優(yōu)勢的領(lǐng)先者將進(jìn)一步擴(kuò)大市場領(lǐng)先地位。
根據(jù)中信證券等研究機(jī)構(gòu)測算，東方樹葉2024年的市場份額進(jìn)一步提升到70%，穩(wěn)居行業(yè)第一，未來甚至可能成為接近200億元的大單品。
年報顯示，以東方樹葉、茶π為核心的茶飲料板塊，在2024年爆賣了167.45億元，成為農(nóng)夫山泉新的增長驅(qū)動力。農(nóng)夫山泉“水+茶”的雙引擎戰(zhàn)略，成效顯現(xiàn)。
據(jù)農(nóng)夫山泉茶葉基地管理部的毛鵬飛介紹，以前農(nóng)夫山泉靠其他的供應(yīng)商供應(yīng)原料，而近兩年農(nóng)夫山泉直接介入了茶葉原料端，以工業(yè)化的手段標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不僅保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，還能降低采購成本，提高供應(yīng)鏈效率。
2022年9月，農(nóng)夫山區(qū)啟動黃山基地項(xiàng)目，一年后再將3000平方米的茶葉加工現(xiàn)代化研發(fā)中心落戶黃山，就地取材產(chǎn)自安徽的太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶，上新具有安徽地域特色、融入徽州茶文化的茶飲料產(chǎn)品。
截至目前，農(nóng)夫山泉已經(jīng)在云南、四川、貴州、安徽、福建、湖北、浙江、湖南茶葉產(chǎn)區(qū)設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)，并且已經(jīng)成立了杭州、廣西成立雅葉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，經(jīng)營范圍包括茶葉制品生產(chǎn)、初級農(nóng)產(chǎn)品收購以及發(fā)酵過程優(yōu)化技術(shù)研發(fā)等。
這一系列舉措，無疑是農(nóng)夫山泉“向上卷”的表現(xiàn)。鐘睒睒也認(rèn)為，無論是國家還是企業(yè)，都應(yīng)與更強(qiáng)的對手競爭，而非向下競爭。向上競爭與向下競爭，是兩種截然不同的競爭態(tài)勢。
他表示，無糖茶市場競爭的加劇，反而是一件好事。因?yàn)橹挥幸粋€品牌的話，市場就難以形成真正的力量。大家一起參與無糖茶領(lǐng)域的競爭，才能推動行業(yè)發(fā)展。沒有比較，就沒有進(jìn)步；競爭必然帶來更多機(jī)會。重要的是，每個品牌都應(yīng)專注于提升自身實(shí)力。雖然競爭激烈，必然會有一些品牌在過程中退出，但這是市場的自然規(guī)律。
全球商業(yè)史上有許多巨頭間的“向上競爭”案例。比如，可口可樂與百事可樂的長期競爭，促使雙方不斷創(chuàng)新，并推動全球碳酸飲料市場發(fā)展；阿里巴巴與京東的競爭，促進(jìn)了物流、支付、供應(yīng)鏈等產(chǎn)業(yè)的升級，也推動了電商行業(yè)的多元化和服務(wù)體系完善。
農(nóng)夫山泉的云南茶布局亦是如此，不僅推動了自身產(chǎn)品的創(chuàng)新和品質(zhì)提升，還激發(fā)了整個茶飲行業(yè)的升級。周紅海就提到，與農(nóng)夫山泉合作后，其他茶飲品牌，包括奶茶品牌，都紛紛找到了他們。既然他們的茶能滿足農(nóng)夫山泉的要求，那么其他品牌的需求更不在話下。
由此可見，這種競爭態(tài)勢已經(jīng)為行業(yè)帶來了向上發(fā)展的積極影響。
03 結(jié)語
2024年業(yè)績公告中，農(nóng)夫山泉首次提及其國際化戰(zhàn)略。這意味著，云南茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化不僅是農(nóng)夫山泉邁向國際市場的第一步，更標(biāo)志著其從本土龍頭逐步轉(zhuǎn)型為全球頂尖消費(fèi)品牌的戰(zhàn)略布局。
2021年3月，習(xí)近平總書記提出茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念。想要把中國茶推向世界的農(nóng)夫山泉，正在云南的大山里，一步一步以產(chǎn)業(yè)和科技的力量重建中國茶的現(xiàn)代化敘事。
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