最近，一些茶飲店推出的羽衣甘藍飲品火了，部分商家稱這種“純天然”蔬菜飲品具有顯著的纖體效果。羽衣甘藍飲品在昆明銷售如何，價格怎么樣？記者走訪了一些奶茶店。
羽衣甘藍飲品火了
記者走訪昆明飲品店
在南屏步行街，多家茶飲店都沒有羽衣甘藍飲品售賣，記者又根據(jù)外賣平臺信息找到了另一家連鎖茶飲店，在這里羽衣甘藍飲品是門店新推出的爆款。
店員：“它里面有草莓、鳳梨這些榨成汁，羽衣甘藍占多數(shù)。”
記者：“也是榨成汁嗎？”
店員：“對?！?/p>
記者：“就是用菜來榨汁嗎？”
店員：“對?！?/p>
記者：“是直接在現(xiàn)場用這個榨汁嗎？”
店員：“對。”
店員告訴記者，羽衣甘藍會和水果一起榨汁，不會添加奶和茶，因此這款飲品被定義為蔬食類飲品。
記者：“喝了是不是可以減肥？有什么功效？”
店員：“它是清腸胃的，它是蔬食類的，所以比較受女孩子喜歡?！?/p>
記者：“女孩子喝得多嗎？”
店員：“對，喝了不長胖，然后輕食減肥?！?/p>
羽衣甘藍飲品受到追求瘦身群體的追捧，當(dāng)然單杯的價格也不便宜，記者買到的這一份中杯茉香羽衣甘藍，售價是18元。喝起來其中的甜味已經(jīng)完全掩蓋了羽衣甘藍的苦澀味，有種天然的青草氣息，不過這款飲品中加了不少冰塊，更適合炎熱的夏天。
記者：“它都只能做冷的嗎？”
店員：“對，它做不了常溫跟熱的?！?/p>
除了茶飲店外，在昆明市內(nèi)的一些大型商超也有羽衣甘藍售賣，100克裝的有機羽衣甘藍售價是9.9元，普通150克裝的售價也要5.9元。店員表示，多數(shù)消費者也是買來榨汁的。
店員：“他們好多人都是拿去榨果汁，它好像是維生素的含量高。”
記者注意到，羽衣甘藍的枝葉都比較硬，在社交平臺上，網(wǎng)友們曬出的羽衣甘藍的各種吃法，都要先把莖去掉。
記者：“這個桿兒能吃嗎？”
店員：“可以吃的，不怕，這些菜都可以吃，只是說你炒的時候不要炒太長時間，炒脆一點，拿出來營養(yǎng)會高一點?！?/p>
在網(wǎng)友們曬出的羽衣甘藍吃法中，
做成飲料似乎是最好吃的方式，
那么它是不是真能
達到瘦身減脂的效果呢？
我們來聽聽醫(yī)生是怎么說的。
羽衣甘藍飲品能瘦身減脂？
醫(yī)生：應(yīng)理性看待
昆明市延安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 李任佳：“羽衣甘藍它的葉片是比較粗糙的，它的莖基本上是不能食用的，滋味嘗起來就是比較苦，是有土腥味和青草味的?！?/p>
醫(yī)生介紹，羽衣甘藍的膳食纖維含量高，熱量低，被譽為“超級蔬菜”，食用后有較強的飽腹感，雖然是健康的蔬菜，但怎么吃也很關(guān)鍵。
昆明市延安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 李任佳：“如果是在市場上奶茶店里，他們?yōu)榱擞舷M者的口感，就會往里面添加很多的甜味劑和酸味劑來綜合這樣的苦澀味?！?/p>
醫(yī)生表示在羽衣甘藍飲品里加糖后，可能會導(dǎo)致熱量增加。除此之外，羽衣甘藍榨汁后膳食纖維和營養(yǎng)素會大量流失，羽衣甘藍的推薦吃法其實是做成沙拉。
昆明市延安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 李任佳：“羽衣甘藍它里面的草酸還是比較多的，對于像我們一些消化功能比較弱的朋友來說，還是要用開水汆燙，汆燙之后再來拌沙拉?！?/p>
此外醫(yī)生提醒，即使有減肥瘦身的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍。
昆明市延安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 李任佳：“其實減重的話，不能僅僅迷信于某一單一的食物，這樣會走到一個極端的錯誤思路。如果甲狀腺功能存在異常的患者，他們都會對十字花科植物比較警惕，因為這個硫代葡萄糖苷在體內(nèi)代謝之后會抑制碘的吸收?！?/p>
羽衣甘藍這樣吃更健康
羽衣甘藍富含膳食纖維、維生素K、維生素C、鈣等多種營養(yǎng)素，其中膳食纖維有助于增加飽腹感，促進腸道蠕動，對改善消化功能有一定幫助。
正確的烹飪方法，能讓羽衣甘藍吃起來更健康：
1. 急火快炒可減少營養(yǎng)素丟失
羽衣甘藍富含維生素，所以建議先洗后切，也不要切得太碎，清洗時可用流水沖洗，避免長時間浸泡，洗干凈后盡快加工處理。烹飪時也不宜長時間加熱，建議急火快炒，減少營養(yǎng)素丟失。
2.甲減患者可在烹飪前焯水
羽衣甘藍所含的硫代葡萄糖苷會在一定條件下被降解成異硫氰酸鹽，從而抑制甲狀腺素合成。甲減患者在均衡飲食的前提下，可以適量食用羽衣甘藍，不過，如果想進一步避免風(fēng)險，也可以在烹飪前將其用沸水焯幾分鐘。
3.多種蔬菜換著吃 營養(yǎng)更均衡
既使是有減脂的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍。如果想要補充膳食纖維及同類營養(yǎng)素，不妨選擇同為十字花科的西蘭花、小白菜、芥蘭、薺菜、蘿卜等，多種蔬菜換著吃，營養(yǎng)更均衡。
你喝過羽衣甘藍類飲品嗎？
味道如何？
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此前報道：暴漲近4倍，被瘋搶，又貴又難吃！專家提醒......
都市條形碼記者報道
部分內(nèi)容來源：央視網(wǎng)
編輯：許婕羽
責(zé)編：胡華 王銳
主編：閉超
終審：顧斌
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