“朝食三斗蔥，暮飲三斗醋?！?/strong>
醋，早在很久以前就是老百姓做飯必備的調(diào)味品之一，傳承了千年之久，制作精良，口感獨特。有人對它喜歡的不行，有人卻對它連連擺手。
不過物分大小，醋分好壞。一道菜要想可口、要想美味，就必須要上好的調(diào)料來幫忙。而這其中，質(zhì)量好的食醋是必不可少的。
那么說到這了，朋友們知道哪里的醋最正宗，最好吃嗎？
朋友們要是不太清楚也沒關(guān)系，因為筆者這里還算是知道幾個不錯的地方食醋。
接下來我就給大家說一說，讓大家來評價評價這幾個不同地方的醋怎么樣吧。
山西太原清徐醋
“自古醋釀數(shù)山西，山西醋釀數(shù)清徐?！?/strong>
山西清徐縣是國家公認(rèn)的“中國醋都”，在這里生產(chǎn)而出的食醋自然是相當(dāng)?shù)牟诲e。就說說這款太原清徐醋，那絕對是當(dāng)?shù)氐?strong>極品特產(chǎn)之一，受到無數(shù)人的追捧和喜愛，做菜做飯都是絕配。
太原清徐醋之所以質(zhì)量如此之好，原因就在于它的制作工藝相當(dāng)之好。要想做好一盆醋，質(zhì)量什么的都是次要，最關(guān)鍵的還要是釀醋的手藝，醋好不好吃，釀醋的本事說了算。
山西從很久以前就開始釀醋，所以當(dāng)?shù)氐尼劥捉?jīng)驗非常豐富，而這些經(jīng)驗又經(jīng)過一代一代的傳承和改進(jìn)，從而使得清徐醋變得極為好吃、有滋味。最終做出來的清徐醋香、綿而不沉淀，有著“掛碗”的特色，滋味純正，品質(zhì)上佳。
河北邯鄲活水醋
一提到醋，平常人估計最先想到的就是山西老醋，畢竟山西老醋的名聲一直很響亮，質(zhì)量也非常不錯。但質(zhì)量好的醋肯定不止山西醋這一種，就比如這道邯鄲的活水醋，也是一種不可多得的好醋。
它的名聲雖然沒有山西醋那么響亮，但論起特色和口味也是相當(dāng)?shù)牟诲e。
邯鄲活水醋，采用活水泉水、上等小米、還有酒曲等材料制作而成，經(jīng)過一層層嚴(yán)格的煉制，最終制成。做成之后，再釀造至少二十一天，才能將純正的活水醋制作而出。
憑借著優(yōu)質(zhì)的水源，還有上等的材料制成的活水醋，味道相當(dāng)?shù)牟诲e，用來做菜、配料的時候滴上兩滴，那滋味真是絕了，難怪河北的朋友這么喜歡吃活水醋。
江蘇鎮(zhèn)江香醋
說起鎮(zhèn)江香醋，這也是現(xiàn)在調(diào)味品市場上的老品牌了。在質(zhì)量和口碑上，鎮(zhèn)江香醋一直都是飽受稱贊的存在，相當(dāng)?shù)牟诲e。
跟別的醋相比，鎮(zhèn)江香醋比較特別。就比如說，平常的醋味大多都是酸的。而這種鎮(zhèn)江香醋，卻是帶點香氣，清新好聞，淡淡的酸味一點都不刺鼻。
它的氣味很好，它的質(zhì)量也是相當(dāng)?shù)牟诲e，畢竟是使用了上等的糯米還有長江的中冷水制作而成，使用的材料好，質(zhì)量自然就會不錯。
之前聽朋友說，要是想買點鎮(zhèn)江香醋嘗嘗，最好是挑金梅牌的買。這種金梅牌的香醋跟咱們平常在超市里買的醋不一樣，它是出口的，質(zhì)量方面比咱們國內(nèi)經(jīng)常吃得還要好，滋味極其不錯，只要嘗過，那真是一輩子都忘不了。
吉林江城米醋
吉林的江城米醋也是食醋市場的中華老字號了，這種食醋流傳已久，不僅在古代的時候受到皇親貴族的喜愛，就是換了現(xiàn)代也是很多人都喜歡的好調(diào)料。
吉林的江城米醋，其使用的原料自然是上等優(yōu)質(zhì)的好糧食或者好材料，而后再運用古今流傳下來的制醋工藝釀造而成。
整道制作工藝，雖然精簡但也是相當(dāng)?shù)膰?yán)謹(jǐn)，需要用到“蒸、酵、熏、淋、曬”等五個工藝，完全依靠生物自然發(fā)酵，等待數(shù)十天之后，讓米醋自然釀成。
這樣可以讓食醋之中的營養(yǎng)都充分地?fù)]散而出，使得食醋的味道更上一層樓。
在咱們國內(nèi)，說到做醋，以山西最為出名，但要是說最好吃的那肯定不止有山西這一個地方的醋最不錯。
上面我給朋友們推薦的食醋，大家覺得怎么樣呢？
如果有些看法或者意見的話可以在評論區(qū)里說出來，大家一起討論一下吧。
熱門跟貼