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每逢清明時節(jié)，欽北區(qū)新棠鎮(zhèn)的群眾都有食用發(fā)糕籺的習(xí)俗。這一傳統(tǒng)美食選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)的大米，經(jīng)過研磨成米漿后，加入適當?shù)慕湍负?a class="keyword-search" >白糖進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，將米漿倒入蒸盤中，用傳統(tǒng)的柴火蒸制至熟透。剛出鍋的發(fā)糕籺口感軟糯香甜，深受當?shù)鼐用竦南矏邸?/p>
▍圖文來源：欽州人大網(wǎng) 新棠鎮(zhèn) 賴宇楊
▍圖文整理：宣傳和對外交流科
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